Resep

Taco Ikan Gaya Baja

Dipenuhi dengan kesempurnaan gigitan renyah keemasan, taco ikan ala Baja ini lebih mudah dibuat dari yang Anda kira. Kami telah bermitra dengan PakanPakan Dan Peternakan di Bumi untuk menunjukkan cara membuat taco lezat ini, di tepi perkemahan.

christopher porco foto TKP

Tiga taco ikan gaya Baja di piring berkemah biru

Meskipun kami menyukai semua taco secara setara, kami memiliki tempat khusus di hati kami untuk taco ikan ala Baja. Ada sesuatu tentang ikan yang dilapisi tepung roti yang renyah, sayuran cincang yang menyegarkan, dan saus tomatillo yang kental yang membawa kita ke dalam lamunan tepi pantai yang cerah. Meskipun saat ini awal musim semi dan masih ada salju di permukaan, taco ikan memungkinkan kita mempercepat waktu sejenak ke musim panas.

Sampai saat ini, pengalaman kami memasak ikan di perkemahan masih terbatas. Tak satu pun dari kami benar-benar tahu cara memancing dan kami baru saja mulai membawa pendingin. Jadi resep apa pun yang menggunakan ikan selalu terasa sedikit menakutkan.

Formulir Berlangganan (#4)

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Saya yakin logika kita seperti ini: Ikan? Kedengarannya rumit. Namun setelah kami mulai menelitinya, kami menemukan bahwa memasak ikan di lokasi perkemahan – terutama menggorengnya – jauh lebih sederhana dari yang kami bayangkan.

Sebenarnya memasak ikan putih sangatlah mudah. Kami menggunakan kakap Pasifik dalam resep ini, tetapi Anda bisa menggunakan nila, cod, sea bass, mahi-mahi, kerapu, atau bahkan halibut (jika Anda suka).

Setelah fillet diiris menjadi potongan-potongan, kami melapisinya dengan tepung, melapisinya dengan telur, dan menggulungnya dengan panko. Kemudian, dalam wajan kecil, kami memanaskan sedikit minyak dan memasukkan potongan ikan.

Begitu terkena minyak, ikan langsung matang. Namun untuk mendapatkan bagian luar berwarna cokelat keemasan yang bagus, kami memutarnya selama sekitar 2 menit sebelum mengeluarkannya hingga kering di atas tisu.

Michael menggoreng potongan ikan dalam wajan di atas kompor kemah

Langkah selanjutnya sebenarnya menghemat banyak waktu dan tenaga. Alih-alih menyiapkan sendiri sisa isian taco, kami memanfaatkannya Paket Salad Cincang Organik dari Earthbound Farm .

Variasi Southwest mereka hadir dengan semua yang kami butuhkan untuk mengisi taco kami: kubis cincang, romaine, wortel, dan daun ketumbar. Ditambah lagi ada sebungkus saus tomatillo yang kental dan tajam sebagai pelengkap. Taco ini juga enak jika diberi topping ini resep saus pedas habanero .

Jika dipadukan dengan peralatan salad cincang, membuat taco ikan bisa menjadi makanan yang sangat mudah dan mudah didekati untuk membuat perkemahan. Benar, ikan putih bukanlah protein yang paling keras untuk disimpan di tempat yang lebih dingin, jadi Anda mungkin ingin membuat resep ini di awal perjalanan Anda. Tapi bicarakan tentang memulai perjalanan berkemah Anda dengan penuh semangat!

Lengkapi makanan Anda dengan salah satu yang enak ini sisi untuk ikan goreng , selada kol , atau salad jagung bakar !

Kiat resep

Anda sebaiknya menggunakan wajan berukuran kecil hingga sedang untuk memanaskan minyak – wajan besi cor berukuran 10″ sudah cukup. Ikan harus terendam setengah, tidak seluruhnya. Jadi untuk mengurangi jumlah minyak yang dibutuhkan, kecilkan ukuran wajan. Dengan semua pembalikan yang perlu terjadi, lebih baik melakukan beberapa batch kecil daripada mencoba satu batch besar.
Bagaimana cara membuang sisa minyak jika Anda berada di lokasi perkemahan? Pertanyaan bagus! Kami telah menemukan cara terbaik untuk menghilangkan minyak berlebih adalah dengan membiarkannya dingin lalu menyedot semuanya dengan handuk kertas. Hal ini mencegah kekacauan berminyak di kantong sampah Anda, dan Anda tidak perlu membuangnya di mana pun.
Kami menggunakan Pacific Snapper untuk resep kami. Meskipun ikan putih apa pun bisa digunakan, kami menemukan bahwa yang terbaik adalah menggunakan ikan segar yang belum dibekukan sebelumnya. Proses pembekuan mengeringkan ikan, sehingga memberikan tekstur ekstra keras pada daging. Mempelajari cara mengemas ikan dengan aman di pendingin kamp Anda Di Sini.
Kami menggunakan Kit Salad Cincang Organik Barat Daya dari Earthbound Farm, yang pada dasarnya adalah starter kit taco ikan. Paketnya berisi kubis, romaine, wortel, dan daun ketumbar yang dipotong dadu – sehingga menghemat banyak bahan dan potongan. Ditambah lagi dengan sebungkus saus tomatillo yang lembut dan tajam yang berfungsi sebagai saus yang enak untuk taco.

Michael mengambil satu dari tiga taco di piring berkemah berwarna biru

Lebih banyak resep untuk dicoba

Taco Ikan Gaya Baja

4dari2peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:10menit Waktu masak:10menit Jumlah Waktu:dua puluhmenit

Bahan-bahan

2 telur
½ cangkir tepung
1 cangkir Remah roti panko
½ pound Fillet ikan kakap,(atau ikan putih lembut lainnya)
1 sendok teh garam
½ cangkir minyak biji anggur (atau minyak dengan rasa netral lainnya).
6-8 tortilla jagung
1 kemasan Kit Salad Cincang Organik Barat Daya Pertanian Earthbound
1 jeruk nipis,dipotong empat
Opsional: bawang merah & tambahan daun ketumbar, cincang halus

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

PERSIAPAN STASIUN ROTI: Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok bersama. Sebarkan tepung dan panko ke dalam dua piring (atau dua sisi dari satu piring besar).
ROTI IKAN: Potong fillet ikan menjadi potongan berukuran ½ - ¾ inci. Taburkan garam di atasnya. Celupkan masing-masing bagian ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur hingga terlapisi, biarkan kelebihannya menetes, lalu lumuri dengan panko. Menyisihkan.
GORENG IKAN: Lapisi piring dengan tisu. Panaskan sekitar ½ cangkir minyak rasa netral dalam wajan bersisi tinggi. Setelah minyak panas, masukkan ikan satu per satu. Goreng sampai tepung roti berwarna keemasan dan ikan matang, 30-60 detik di setiap sisinya. Angkat ikan setelah selesai dimasak dan letakkan di piring berlapis.
MERAKIT TACOS: Hangatkan tortilla di atas kompor atau di atas api unggun. Untuk membuat taco, letakkan sayuran hijau dari paket salad, tambahkan satu atau dua potong ikan goreng, dan taburi dengan saus tomatillo, bawang bombay, daun ketumbar tambahan, dan perasan jeruk nipis.
MELAYANI & MENIKMATI!

Catatan

PERALATAN YANG DIBUTUHKAN

Talenan
Pisau tajam
2 piring
Handuk kertas (opsional)
Kompor perkemahan
Wajan bersisi tinggi untuk menggoreng
Penjepit
Piring + peralatan untuk menyajikan Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi