Seafood Campfire Paella di Pesisir Oregon
Sebuah perjalanan berkemah dadakan ke pantai Oregon menawarkan kita kesempatan untuk memasukkan beberapa kerang lokal ke dalam resep paella api unggun makanan laut satu wajan ini.
jaket tahan air ringan pria terbaikFormulir Berlangganan (#4)
D
Simpan postingan ini!
Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.
MENYIMPAN!Pesisir Oregon benar-benar menakjubkan – jika Anda dapat melihatnya menembus kabut. Meskipun garis pantai yang terjal ini menawarkan pemandangan spektakuler, vegetasi yang subur, dan tempat perkemahan yang indah, cuaca di sana bisa jadi sangat tidak mendukung. Hujan tanpa henti selama berminggu-minggu, kabut tebal, dan angin kencang mendorong salah satu tuan rumah kamp dari Yuma, AZ untuk memberi tahu kami bahwa hal itu telah mengubah warna cokelat di barat dayanya menjadi karat di barat laut Pasifik.
Jadi ketika kami melihat ramalan cuaca yang memprediksikan akan adanya matahari selama dua hari berturut-turut, kami memutuskan untuk langsung melakukannya. Dengan pemberitahuan kurang dari 24 jam, kami mengemasi mobil dan menuju ke pantai.
Kami tiba di Newport, kota pelabuhan kecil yang terkenal dengan makanan laut segar. Saat kami berlayar di sepanjang dermaga, kami melihat deretan perahu kepiting yang datang pagi itu. Anjing laut menggonggong di pelabuhan dan laki-laki berjanggut dengan penyeberang karet kuning duduk di luar sambil merokok. Ini adalah kota nelayan asin jika kita pernah melihatnya. Jadi kami melakukan satu-satunya hal yang kami bisa dan mampir ke penjual ikan setempat untuk membeli beberapa perbekalan untuk makan malam.
 |  |
Kami berencana membuat paella api unggun, jadi kami memutuskan untuk membeli kerang, kerang, dan udang. Dibungkus dengan kertas coklat, kami menaruh hasil tangkapan kami di pendingin dan berjalan sedikit lebih jauh ke pantai menuju perkemahan Beverly Beach.
Oregon adalah salah satu dari sedikit tempat di negara di mana Anda diperbolehkan menyalakan api di pantai. Kami sempat terhibur dengan gagasan romantis memasak makanan kami di pantai, namun meskipun langit cerah, cuaca masih terlalu berangin untuk itu. Jadi sebagai gantinya, kami membuat makan malam di perkemahan di antara pepohonan sequoia pesisir.
bagaimana secara tidak sadar menghidupkan seorang wanita
Meskipun mungkin tampak sedikit menakutkan pada awalnya, paella sebenarnya adalah makanan yang sempurna untuk dibuat saat berkemah. Ini sangat serbaguna, dapat dengan mudah dimasak di atas api unggun, dan yang terbaik – resepnya hanya membutuhkan segelas anggur, menyisakan sisa botol yang hampir penuh. Tidak mungkin kami tahu apa yang akan kami lakukan dengan itu…
Kembali ke perkemahan, kami menyalakan api kecil. Dalam wajan besi berukuran 10″, kami menumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun, sambil memanggang tomat ceri di sampingnya. Kami kemudian menambahkan tomat, nasi, dan berbagai bumbu ke dalam wajan dan diaduk hingga terlapisi minyak zaitun.
Pada titik ini, kami seharusnya menambahkan anggur putih tetapi mengalami serangan panik sesaat ketika kami menyadari bahwa kami lupa mengemas pembuka botol. Beberapa kali mengumpat dan menuding kemudian, kami ingat anggur kami memiliki bagian atas yang berliku. Krisis dapat dihindari! Setelah itu, anggur masuk, diikuti dengan kaldu. Kami berdua minum.
Saat cairan mendidih, nasi mulai matang. Saat nasi sudah terlihat al dente (sekitar 15 menit) kami menambahkan seafood. Saat uap mengepul dari nasi, makanan laut matang dengan sangat cepat. Jadi, jangan menambahkannya terlalu dini, jika tidak maka akan terlalu matang.
Saat cairan hampir habis, nasi sudah matang, dan makanan laut sudah matang sepenuhnya, kami mengangkat wajan dari api. Gambar-gambar di sini tidak benar-benar mewakili makanan ini. Aroma yang keluar dari benda ini sungguh luar biasa. Faktanya, kami bahkan tidak repot-repot melapisinya. Sebaliknya, kami memakannya langsung dari besi cor.
film untuk ditonton di ponsel Anda
Setelah menghabiskan paella dan setengah botol anggur, kami merasa cukup enak. Namun kami tidak bisa melepaskan gagasan tentang api unggun di tepi pantai. Kami sangat dekat. Jadi kami segera membersihkan piring, mengemasi ransel, dan berjalan ke pantai. Syukurlah, angin sudah sedikit mereda dan sepertinya kami sedang menikmati matahari terbenam yang keemasan.
Pengalaman seperti ini tidak pernah berhenti membuat kami takjub. Betapa cepatnya segala sesuatunya bisa berubah. Hanya 24 jam yang lalu kami menonton Netflix dan menelusuri cuaca di ponsel kami. Dan sekarang kami sedang duduk di pantai sambil menyalakan api dan menyaksikan matahari terbenam di atas lautan Pasifik. Ini adalah pengingat yang bagus bahwa petualangan ada di luar sana. Anda hanya perlu keluar dan menemukannya.
Resep lainnya yang pasti Anda sukai
↠ Kerang Kukus Api Unggun
↠ Paket Foil Rebus Udang
↠ Taco Ikan Bakar
Paella Api Unggun Pantai Oregon
Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.67darilimabelasperingkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:limabelasmenit Waktu masak:Empat. Limamenit Jumlah Waktu:1jam 2 porsiBahan-bahan
- 1 pound makanan laut,(kerang, kerang, udang, udang, atau campurannya)
- limabelas tomat ceri
- 1 ½ cangkir kaldu
- Sejumput besar kunyit
- 1 Bawang Sedang,, cincang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh serpihan cabai merah
- 1 cangkir nasi berbutir pendek,, Bomba itu tradisional jika Anda menemukannya kami menggunakan Calrose
- 4 cengkeh bawang putih,, cincang
- ½ sendok teh paprika
- ½ cangkir Kebun Anggur Kenwood Sauvignon Blanc
- Peterseli,, untuk hiasan
instruksi
- Siapkan makanan laut jika diperlukan - gosok kerang dan kerang, buang kerang, dan buang bagian udang atau udang jika belum. Tempatkan kerang dan kerang dalam mangkuk besar berisi air dingin untuk direndam saat Anda menyiapkan bahan lainnya.
- Nyalakan api unggun Anda - Anda akan memasak di atas api dengan api besar, jadi tidak perlu membakar kayu hingga menjadi bara api. Tempatkan besi cor Anda di atas panggangan untuk dipanaskan terlebih dahulu. Langkah opsional: Tusuk tomat ceri dan letakkan di atas panggangan di atas api untuk dipanggang. Ini membantu menambahkan rasa smokey yang enak pada paella dan menghilangkan sedikit rasa manis dari tomat.
- Ukur 1 ½ cangkir kaldu ke dalam cangkir atau mangkuk kecil. Tambahkan kunyit ke dalam kaldu dan aduk. Menyisihkan. Potong dadu bawang bombay & cincang bawang putih.
- Setelah api menyala dan wajan panas, tambahkan minyak zaitun diikuti dengan bawang bombay yang dipotong dadu, garam, dan serpihan cabai merah. Tumis sekitar 2 menit, sampai bawang bombay mulai melunak.
- Tambahkan nasi dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Panggang nasi sambil diaduk selama 2-3 menit atau hingga nasi mulai berubah warna menjadi keemasan (tetapi tidak kecoklatan). Tambahkan wine dan aduk hingga meresap ke dalam nasi, sekitar 3 menit.
- Tambahkan paprika, aduk sebentar untuk melapisi nasi lalu tambahkan kaldu dengan kunyit dan tomat panggang. Aduk rata agar semua bahan merata, lalu diamkan. Setelah 15 menit, tambahkan kerang, kerang, dan udang. Masak sekitar 15 menit lagi. Paella matang setelah nasi empuk, semua cairan telah terserap, dan Anda mendengar nasi mulai berderak - sebuah indikator bahwa paella sedang terbentuk socarrat - kerak coklat yang sangat renyah dan menjadi ciri khas paella.
- Angkat dari api, hiasi dengan peterseli, dan nikmati dengan segelas sisa anggur!
Catatan
CATATAN BAHAN
Saffron mungkin mahal, tetapi dapat menambah rasa paella yang khas. Trader Joe's memiliki harga terbaik yang kami temukan sejauh ini (,99 untuk toples kecil, yang dapat digunakan untuk membuat 3 paella).MEMASAK API API
Perlu diingat bahwa api unggun bukanlah sumber panas yang konsisten seperti kompor dapur, jadi waktu memasak dapat berubah berdasarkan variabel seperti seberapa panas api Anda atau seberapa dekat jarak panggangan dengan api. Kami telah memberikan waktu berdasarkan pengalaman kami, namun hal tersebut harus dianggap sebagai pedoman saja. Kami telah menambahkan beberapa indikator visual untuk membantu Anda beradaptasi berdasarkan jenis kebakaran Anda. Tunjukkan Nutrisi BersembunyiNutrisi (Per Porsi)
Kalori:700kkal*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga
Cetak Resep Ini
