Resep

Stroberi dehidrasi & Bubur Krim Quinoa

Grafik Pinterest dengan bacaan hamparan teks

Alternatif menyegarkan untuk oatmeal instan, quinoa dehidrasi ini adalah sarapan backpacking yang hangat dan mengenyangkan. Santan kental, serpihan kelapa panggang, dan stroberi yang rasanya cerah – ini adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda di perjalanan.

Stroberi dan bubur krim quinoa dalam mangkuk di atas batu

Oatmeal adalah makanan pokok pagi hari bagi banyak backpacker – termasuk kami sendiri. Namun, mudah untuk merasa lelah karenanya. Cara yang bagus untuk memadukannya adalah dengan beralih ke quinoa!

Quinoa memiliki tekstur dan rasa yang sedikit berbeda, namun tetap menjadi bubur pagi yang manis dan nikmat. Satu-satunya masalah adalah memasak quinoa mentah tidaklah instan. Jadi untuk membantu mempercepat prosesnya, kami beralih ke dehidrasi.

Formulir Berlangganan (#4)

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Dengan memasak dan mengeringkan bubur quinoa di rumah dan kemudian merehidrasinya saat perjalanan, kita bisa mendapatkan semua rasa dan tekstur lezat itu dengan sedikit berat dan waktu memasak.

Jadi jika Anda ingin mengubah rutinitas sarapan backpacking Anda, kami dapat memberi tahu Anda cara membuat bubur quinoa yang lezat ini dalam waktu singkat!

Bahan-bahan

Biji gandum: Meskipun oat cenderung terurai menjadi bubur yang homogen, quinoa mempertahankan tekstur butirannya yang lembut namun berbeda. Quinoa juga memiliki rasa yang sedikit pedas, yang benar-benar dapat menambah cita rasa makanan secara keseluruhan. Tapi pastikan untuk membilasnya sebelum menggunakannya!

Rasa: Untuk menambah rasa pada bubur ini kami menggunakan kombinasi sirup maple, kayu manis, dan vanila. Madu, sirup agave, atau gula merah juga bisa digunakan.

buah beri: Kami menggunakan stroberi karena warna dan rasanya yang cerah, namun Anda dapat dengan mudah menggunakan blueberry, raspberry, atau blackberry sebagai penggantinya.

Santan: Dari sinilah rasa lembut (dan banyak kalorinya) berasal. Jika Anda mencari bubur yang lebih kental atau lebih padat kalori, Anda bisa menambahkan lebih banyak santan bubuk.

Parutan kelapa : Menambahkan komponen tekstur penting pada kerenyahan, serpihan kelapa panggang ini adalah tambahan yang bagus untuk melengkapi hidangan. Di tengah perjalanan, kami menemukan bahwa sedikit krisis bisa berdampak besar!

Quinoa yang dimasak dan irisan stroberi di atas nampan dehidrator

Peralatan penting

↠ Dehidrator : Untuk resep ini kami menggunakan Nesco Snackmaster Pro. Meskipun tidak memiliki kontrol mewah seperti model yang lebih mahal, menurut kami ini adalah dehidrator starter yang bagus dan ramah anggaran. Ada model yang lebih mahal di luar sana, tetapi sejauh ini model ini berhasil bagi kami.

↠ Lembar Dehidrator : Jika dehidrator Anda tidak dilengkapi dengan nampan kulit buah padat, Anda harus mengambilnya. Buburnya akan basah, jadi Anda memerlukan nampan padat agar bisa mengeringkannya dengan baik.

↠ pot ransel: Saat kami memasak makanan sendiri di jalan, kami menggunakan panci berlapis keramik MSR ini. Badan aluminium mendistribusikan panas dengan baik sementara permukaan antilengket yang tidak beracun mencegah makanan kita hangus.

↠ Kompor Backpacking : Kami menggunakan MSR Pocket Rocket 2 dengan pot kami. Ringan, kompak, dan dapat diandalkan. Ini telah menjadi kompor andalan kami untuk sebagian besar perjalanan backpacking.

>> Dapatkan kami seutuhnya Daftar Periksa Perlengkapan Dapur Backpacking Di Sini<< Quinoa dimasak dalam panci di atas kompor

Cara membuat bubur strawberry & krim quinoa dehidrasi

Resep ini dimulai dengan membuat bubur quinoa dalam jumlah besar di rumah di dapur Anda. Langkah pertama adalah membilas quinoa secara menyeluruh dalam saringan halus dengan air dingin yang mengalir. Ini akan membersihkan lapisan luar alami yang disebut saponin yang dapat memberikan rasa pahit atau bahkan sabun pada quinoa. Jika Anda pernah mengalami masalah saat memasak quinoa, kami sangat menyarankan Anda mencoba membilasnya terlebih dahulu. Setelah dibilas, rasanya seperti produk yang sama sekali berbeda.

Memasak quinoa hanya tinggal merebusnya dengan perbandingan cairan yang tepat (lihat kartu resep di bawah). Untuk resep ini, kami menggunakan air dan sedikit garam, namun Anda dapat bereksperimen dengan merebus quinoa menggunakan susu non-lemak dan non-susu (susu almond, susu oat) untuk memberikan rasa yang sedikit berbeda. Pastikan saja buburnya tidak mengandung lemak, jika tidak, lemak akan memengaruhi kemampuan bubur untuk mengalami dehidrasi dengan benar..

Setelah sekitar 20-25 menit direbus dan sesekali diaduk, quinoa akan menjadi lunak dan cairannya terserap. Ini adalah saat kami menambahkan perasa sirup maple, kayu manis, dan vanila. Pada tahap ini, penting untuk menguji rasa bubur dan mengetahui rasanya. Apakah perlu lebih banyak pemanis? Lebih banyak garam? Jika bubur sudah terasa enak sekarang, maka bubur siap dipindahkan ke dehidrator.

Kami menggunakan nampan kulit buah padat yang disertakan dengan dehidrator kami, yang cocok untuk mengeringkan bahan basah seperti ini. Sebelum kami menambahkan apa pun ke dalam nampan, kami ingin menggosokkan sedikit minyak pada nampan dengan handuk kertas untuk memudahkan menghilangkan bahan-bahan setelah dehidrasi sepenuhnya. Kita berbicara tentang satu atau dua tetes per baki, jadi jumlah minyaknya sangat sedikit. Namun Anda dapat mengabaikan langkah ini jika Anda benar-benar khawatir dengan umur panjang makanan dehidrasi Anda. Di rak dehidrator terpisah, kami membagi beberapa irisan stroberi secara merata.

Dengan suhu yang disetel pada 135 F, kami menjalankan dehidrator semalaman selama 6-8 jam. Anda tidak bisa terlalu mengeringkan makanan ini, jadi jangan khawatir jika makanan ini akan bertahan lama. Keesokan harinya kami mengeluarkan bahan-bahannya dan membaginya menjadi beberapa bagian. Di setiap porsinya kami tambahkan santan bubuk dan serpihan kelapa sangrai.

cara mengobati bokong lecet

Di perjalanan, yang perlu kita lakukan hanyalah mengosongkan campuran bubur kering ke dalam panci masak kita, menambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi bahan kering dan memanaskannya kembali. Dengan api kecil, bubur akan terhidrasi kembali dalam waktu sekitar 10-15 menit. Karena semua quinoa telah dipecah, quinoa terhidrasi jauh lebih cepat dibandingkan jika quinoa mentah, sehingga menghemat waktu dan bahan bakar Anda.

Sebelum kita menyadarinya, kita memiliki semangkuk bubur quinoa stroberi yang kental dan panas. Lembut, pedas, dan cerah, ini adalah makanan yang enak untuk memulai hari Anda. Jadi jika Anda sedang mencari ide segar untuk memadukan rutinitas pagi backpacking Anda, cobalah bubur quinoa ini!

Stroberi dan bubur krim quinoa dalam panci backpacking

Tips dan Trik

↠ Sangat penting untuk membilas quinoa secara menyeluruh sebelum memulai, jika tidak, rasanya mungkin pahit dan sedikit tidak enak.

↠ Jangan ragu untuk memadupadankan pemanis, perasa, dan buah.

↠ Mengoleskan sedikit minyak pada lembar dehidrator dapat mempermudah menghilangkan bahan-bahan setelah semuanya mengalami dehidrasi.

↠ Jika Anda ingin meningkatkan kepadatan kalori pada makanan ini, pertimbangkan untuk menambahkan santan bubuk atau menambahkan lebih banyak serpihan kelapa panggang.

↠ Santan bubuk sering kali dapat ditemukan di toko kelontong terdekat di kawasan Asia, jika tidak, santan bubuk banyak tersedia secara online.

Sarapan backpacking lainnya yang akan Anda nikmati

↠ Granola Coklat Kelapa
↠ Oatmeal Jahe Aprikot
↠ Bubur Quinoa Kelapa Raspberry
↠ Sarapan Berebut dengan Bayam dan Paprika Kering

Stroberi dan bubur krim quinoa dalam mangkuk di atas batu

Bubur Quinoa Stroberi & Krim

Alternatif menyegarkan untuk oatmeal instan, quinoa dehidrasi ini adalah sarapan backpacking yang hangat dan mengenyangkan. Santan kental, serpihan kelapa bakar, dan stroberi yang rasanya cerah, ini adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda di perjalanan. Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.25dari8peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:25menit Waktu masak:10menit Waktu Dehidrasi:8jam Jumlah Waktu:8jam 35menit 2 porsi

Peralatan

Bahan-bahan

2 cangkir air
1 cangkir biji gandum
⅛ sendok teh garam laut
3 sendok makan sirup maple
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh ekstrak vanili
½ pound stroberi
¼ cangkir santan bubuk
¼ cangkir parutan kelapa

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

Di rumah

Bilas quinoa dengan air mengalir. Didihkan air, quinoa, dan garam, tutup sebagian dan kecilkan api hingga mendidih selama 20-25 menit. Aduk setiap beberapa menit. Tambahkan air tambahan sesuai kebutuhan. Angkat dari api, lalu masukkan sirup maple, kayu manis bubuk, dan ekstrak vanila.
Sementara itu, iris tipis stroberi dan tata di atas nampan dehidrator. Setelah quinoa matang sepenuhnya, oleskan secara tipis-tipis di atas nampan dehidrator yang telah dilapisi dengan sisipan kulit buah atau kertas roti.
Dehidrasi pada suhu 135 selama 6-8 jam, hingga quinoa dan stroberi benar-benar kering.
Tempatkan dalam wadah atau kantong kedap udara berisi santan bubuk dan serpihan kelapa.