Resep

Cara Mengeringkan Paprika

Paprika dehidrasi adalah makanan pokok yang sangat serbaguna untuk disimpan di dapur Anda. Baik Anda seorang juru masak rumah, kemping di mobil, atau backpacker, sebotol paprika kering adalah cara mudah untuk menambahkan sayuran berwarna ke hampir semua makanan!

Merah, oranye, kuning, atau hijau, kami menyukai energi cerah dan meriah yang dibawa paprika dehidrasi ke dalam hidangan. Itu seperti taburan versi sayuran!

Meskipun paprika segar tersedia di toko kelontong sepanjang tahun, akan sangat menyenangkan jika memiliki sebotol paprika dehidrasi yang dapat disimpan di rak di dapur. Potongan dehidrasi seukuran gigitan hanya memerlukan sedikit waktu di dalam air panas untuk direhidrasi, yang berarti dapat ditambahkan secara spontan ke banyak makanan berbeda.

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Kami menambahkannya saat membuat nasi untuk paella, pasta saat membuat cabai mac, saus seperti bolognese atau marinara, atau hampir semua jenis rebusan. Apa pun di mana Anda akan memasak sesuatu dalam air panas sebentar. Dan jika paprika Anda mengalami dehidrasi di dapur, menambahkan beberapa sayuran bisa semudah dan sesantai menambahkan sedikit garam.

Kami juga suka menggunakan paprika kering untuk backpacking. Mereka luar biasa dalam segala hal makan siang pasta yang direndam dingin serta makan malam ringan seperti kami mangkuk burrito quinoa .

Oke, sudahkah kami memberi tahu Anda betapa enaknya paprika dehidrasi? Bagus, sekarang mari tunjukkan betapa mudahnya membuatnya sendiri!

Jenis paprika apa yang bisa membuat dehidrasi?

Anda bisa mengeringkan paprika warna apa pun! Paprika merah, oranye, dan kuning akan terasa sedikit lebih manis dan lebih banyak buahnya dibandingkan paprika hijau karena kandungan gula yang lebih tinggi yang berkembang seiring dengan kematangan paprika.

Pilihlah paprika organik jika memungkinkan, karena paprika adalah salah satunya selusin kotor kemungkinan besar mengandung residu pestisida.

Mempersiapkan & mengolah paprika terlebih dahulu untuk dehidrasi

Bersihkan paprika:Cuci paprika sampai bersih dan keringkan dengan handuk.

Buang batang, biji, dan iga putihnyadan membuang.

Iris paprika:Dengan menggunakan pisau tajam, potong paprika menjadi ¼ hingga ½ kotak, atau menjadi irisan tipis. Anda juga bisa mengirisnya menjadi bulatan tipis. Usahakan potongannya memiliki ukuran yang seragam untuk membantu pengeringan yang merata.

• Jika Anda mengalami dehidrasi pada paprika untuk makanan backpacking, perhatikan bahwa meskipun hal ini tidak perlu, itu akan terhidrasi lebih cepat jika direbus atau dikukus. Untuk merebusnya, didihkan sepanci air dan tambahkan paprika yang sudah diiris atau dicincang. Rebus selama empat menit sebelum menyaring paprika dan memasukkannya ke dalam penangas es atau mengalirkan air yang sangat dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dan keringkan.

Sorotan Peralatan: Dehidrator

Jika Anda sedang mencari dehidrator, kami sarankan untuk membeli dehidrator yang memiliki suhu yang dapat disesuaikan, sehingga Anda dapat mengatur suhu pengeringan untuk memberikan hasil terbaik untuk masing-masing bahan. Dehidrator yang paling kami rekomendasikan (dan gunakan) adalah COSORI Premium . Anda juga dapat memeriksa kami dehidrator terbaik posting untuk perbandingan semua dehidrator yang pernah kami gunakan dan rekomendasikan.

Cara mengeringkan paprika

Mengeringkan paprika cukup sederhana dan mudah—bahan yang bagus untuk pemula! Setelah meja, peralatan, dan tangan Anda bersih, siapkan dehidrator Anda dan ikuti langkah-langkah berikut:

Susun paprika di nampan dehidrator Anda.Jika Anda menggunakan nampan yang berlubang besar, lapisi dengan kertas roti atau, lebih baik lagi, pelapis jaring yang dipotong sesuai ukuran nampan Anda (perhatikan bahwa paprika mungkin noda pada jaringnya). Sisakan ruang di antara potongan-potongan tersebut agar udara dapat bersirkulasi.

Dehidrasi pada suhu 125ºF (52ºC) selama 8-12 jamsampai paprika kering dan keras—tidak boleh lentur atau bengkok.

• Tergantung pada mesin yang Anda gunakan, Anda mungkin perlu memutar baki sesering mungkin agar pengeringan merata.

Bagaimana cara mengetahui kapan paprika sudah matang

Paprika akan menjadi keras jika sudah benar-benar kering. Untuk mengujinya, biarkan dingin, lalu coba tekuk beberapa bagian. Jika bengkok, masukkan kembali ke dalam dehidrator atau oven agar kering lebih lama.

Bagaimana cara menyimpan

Jika dikeringkan dan disimpan dengan benar, paprika dehidrasi bisa bertahan hingga satu tahun. Berikut tip kami untuk penyimpanan:

• Biarkan paprika dinginkan sepenuhnya sebelum memindahkannya.
Kondisi:Kemas paprika secara longgar dalam wadah transparan kedap udara. Periksa setiap hari selama seminggu untuk memeriksa tanda-tanda kelembapan atau kondensasi, dan kocok untuk membantu mencegah potongan saling menempel. Jika tanda-tanda kelembapan muncul, masukkan kembali ke dalam dehidrator (selama tidak ada jamur—kalau begitu, buang adonannya). Setelah seminggu, jika tidak ada tanda-tanda lembab atau berjamur, Anda dapat mengemasnya untuk penyimpanan jangka panjang.Simpan dalam wadah yang bersih dan kedap udara.Untuk umur simpan lebih lama, segel vakum.
• Gunakan paket pengering yang menyerap kelembapan jika Anda ingin sering membuka wadahnya, atau jika Anda tinggal di daerah dengan kelembapan tinggi.
Beri label pada wadahnyadengan tanggal dan detail penting lainnya
• Tempatkan wadah di a tempat yang sejuk, gelap, dan kering —Di dalam lemari dapur berfungsi dengan baik.

Kami pribadi suka menyimpan makanan dehidrasi kami di stoples yang telah disegel vakum menggunakan ini penyegel vakum FoodSaver genggam bersama dengan ini perlengkapan penyegel stoples . Hal ini memberi kita manfaat penyegelan vakum tanpa limbah (dan biaya) dari kantong penyegel vakum plastik. Karena stoplesnya bening, kami pastikan menyimpannya di tempat gelap di dapur kami.

mana dari garam ini yang merupakan elektrolit terbaik

Cara Penggunaan

Untuk merehidrasi paprika kering, rendam dalam air mendidih selama 15-20 menit, atau tambahkan langsung ke dalam masakan yang cair dan akan matang sebentar, seperti cabai.

Berikut beberapa cara menggunakan paprika Anda:

• Tambahkan ke hidangan cabai, sup, atau casserole
• Rehidrasi dan tambahkan ke pasta, salad pasta, couscous sayuran, atau quinoa
• Rehidrasi dan tambahkan ke daging taco giling
• Masukkan dengan nasi Spanyol atau paella
• Tambahkan ke saus marinara buatan sendiri
• Ubah menjadi bubuk dan gunakan sebagai bumbu atau sebagai bumbu kering dan bumbu perendam
• Gunakan mereka dalam makanan backpacking/berkemah berikut:
  • Salad Pasta Rendam Dingin
  • Mangkuk Burrito Dehidrasi
  • Sup Tortilla Dehidrasi
  • Hummus Cabai Merah Dehidrasi
  • Backpacking Pasta Primavera
  • Sarapan Berebut dengan Paprika dan Bayam

Konversi segar ke dehidrasi

1 paprika (1 cangkir cincang) = 3 sendok makan paprika kering (sekitar 10g)

Cetak Resep

Setelah Anda berhasil, kami akan senang jika Anda kembali lagi dan memberikan peringkat ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!

Paprika Dehidrasi

Hasil: 1 paprika (1 cangkir cincang) = 3 sendok makan paprika kering (sekitar 10g) Pengarang:Baru Dari Jaringan 5dari 1 peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:10menit menit Waktu Dehidrasi:8jam jam Jumlah Waktu:8jam jam 10menit menit 1 merica

Peralatan

• Dehidrator
• Wadah penyimpanan kedap udara
• Penyegel vakum (opsional)
• Penyerap kelembapan (opsional)

Bahan-bahan

• paprika,lihat catatan 1

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

• Mulailah dengan tangan, peralatan, dan meja yang bersih.
• Siapkan paprika—angkat dan buang bagian atas, iga putih, dan bijinya. Potong menjadi ¼ hingga ½ kotak, atau menjadi irisan tipis.
• Opsional: Rebus jika diinginkan. Didihkan sepanci air dan tambahkan paprika yang sudah diiris atau dicincang. Rebus selama empat menit sebelum menyaring paprika dan memasukkannya ke dalam penangas es atau mengalirkan air yang sangat dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dan keringkan.
• Susun paprika di atas nampan dehidrator, gunakan pelapis jaring untuk mencegah paprika jatuh melalui lubang saat menyusut.
• Dehidrasi pada suhu 125ºF (52ºC) selama 6-12 jam sampai paprika kering dan keras—tidak boleh bengkok (lihat catatan 2).

Tip Penyimpanan

• Biarkan paprika kering benar-benar dingin sebelum disimpan.
• Penyimpanan jangka pendek: Jika paprika akan dikonsumsi dalam beberapa minggu, simpan dalam kantong ziptop atau wadah tertutup di meja atau di dapur.
• Penyimpanan jangka panjang: Kondisikan dengan mengemas paprika kering secara longgar ke dalam wadah transparan dan kedap udara. Biarkan di meja selama seminggu dan periksa setiap hari apakah ada tanda-tanda kelembapan. Jika kondensasi muncul, kembalikan paprika ke dehidrator (kecuali ada tanda-tanda jamur—lalu buang seluruhnya). Kocok sesekali agar potongannya tidak saling menempel.
• Setelah dikondisikan, simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap hingga satu tahun. Penyegelan vakum akan membantu memperpanjang umur simpan dan kualitas paprika.

Catatan

Catatan 1: Penggunaannya dapat menggunakan paprika sebanyak yang dapat dimasukkan ke dalam dehidrator Anda. Catatan 2: Total waktu akan tergantung pada mesin Anda, total beban dehidrator, kelembapan udara, suhu udara. 6-12 jam adalah kisarannya dan Anda harus mengandalkan rasa dan tekstur paprika untuk menentukan kematangannya. Potongan lonceng harus kering dan teksturnya keras jika dikeringkan dengan benar. Untuk mengujinya, keluarkan sepotong dan biarkan hingga benar-benar dingin. Mereka tidak boleh membungkuk. Jika masih ada tanda-tanda kelembapan yang tersisa, masukkan kembali ke dalam dehidrator atau oven agar kering lebih lama. Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Porsi:3sendok makan (kering)|Kalori:39kkal|Karbohidrat:9G|Protein:2G|Kalium:153mg|Serat:2G|Gula:2G

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Bahan Kering sekaliCetak Resep Ini