Resep

Salad Pasta Rendam Dingin

Salad pasta dehidrasi ini penuh dengan sayuran, protein, dan RASA, dan dapat direhidrasi saat bepergian tanpa perlu kompor!

Makan siang backpacking selalu menghadirkan teka-teki bagi kita. Di satu sisi, kita menginginkan sesuatu yang mengenyangkan dan lezat, namun di sisi lain, kita sama sekali tidak mau menyalakan kompor dan memasak. Jadi apa yang harus dilakukan? Salah satu jawaban yang kami temukan adalah perendaman dingin.

Perendaman dingin adalah istilah yang umumnya digunakan untuk menggambarkan metode penyiapan makanan backpacking tanpa masak, di mana makanan dehidrasi ditempatkan dalam wadah anti bocor dan ditutup dengan air, kemudian dibiarkan terhidrasi secara perlahan tanpa panas. Sangat simpel dan cocok untuk makan siang atau bagi mereka yang ingin backpacking tanpa kompor.

Kami telah melihat sejumlah wadah yang bagus untuk perendaman dingin. Satu-satunya syaratnya adalah wadah tersebut harus benar-benar anti bocor jika Anda akan membawanya dalam kemasan saat makanan Anda direndam, dan akan berguna jika wadahnya memiliki mulut yang lebar agar lebih mudah memakannya.

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

bagaimana cara mengemas paket backpacking

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Stoples Talenti, itu Vargo BOT , dan ini ringan wadah bertutup sekrup (digambarkan dalam foto postingan ini) semuanya merupakan pilihan yang baik. Baru-baru ini, kami baru saja menggunakan milik kami mug backpacking , yang memiliki tutup kedap air… meskipun kami memilih untuk membawanya di dalam saku botol air daripada di dalam tas, untuk berjaga-jaga.

Mengapa Kami Menyukai Salad Pasta Rendam Dingin Ini

• Bahan-bahannya mengalami dehidrasi di rumah, jadi seringan makanan dehidrasi lainnya
• Metode rendam dingin tanpa kompor berarti kita tidak perlu mematikan kompor di tengah hari
• Penuh dengan bahan-bahan sehat seperti sayuran dan buncis
• Rasanya seperti Anda mengambilnya di toko makanan Italia setempat!

Jadi, jika Anda siap menukar paket tuna dan tortilla Anda dengan yang lain, kami sangat merekomendasikan untuk mencoba salad pasta rendam dingin ini!

Daftar isi

• Peralatan yang Dibutuhkan
• Catatan Bahan
• Cara Mengeringkan Salad Pasta
• Tip Penyimpanan
• Berat Jejak & Nutrisi
• Salad Pasta Rendam Dingin

Peralatan yang Dibutuhkan

Dehidrator: Dehidrator apa pun yang memiliki pengaturan suhu yang dapat disesuaikan dapat digunakan. Kami memilikinya Nesco Snackmaster (ramah anggaran) dan sebuah Kosori (lebih banyak fitur, lebih tenang, dan lebih cepat kering) dan merekomendasikan keduanya.

Tas yang dapat digunakan kembali: Dalam upaya kami mengurangi konsumsi kantong ziplock sekali pakai, kami mulai mengemas makanan dehidrasi dalam kantong yang dapat digunakan kembali. ReZip adalah pilihan bagus, menyeimbangkan daya tahan dengan bobot. Sebagian besar tas mereka memiliki berat antara ½ – 1 ons.

Wadah anti bocor: Stoples Talenti, itu Vargo BOT , dan ini ringan wadah bertutup sekrup (digambarkan dalam foto postingan ini) semuanya merupakan pilihan yang baik.

Catatan Bahan

Semacam spageti: Kami menggunakan bentuk gaya makaroni siku klasik di sini. Kami juga menguji resep ini dengan ditalini dan mini rigatoni yang keduanya berfungsi dengan baik. Kami menemukan dalam pengujian kami bahwa sebenarnya penting untuk memasak pasta terlebih dahulu dan mengeringkannya. Itu tidak mengubah berat atau waktu perendaman kok, TETAPI tekstur pasta yang sudah dimasak/dehidrasi lebih unggul. Kami menemukan bahwa pasta mentah yang direndam dalam air dingin menghasilkan tekstur yang kenyal.

Kacang Buncis/Garbanzo: Resep ini membutuhkan satu kaleng buncis—meskipun Anda bisa menggantinya dengan 1 ½ cangkir kacang rumahan jika Anda mau. Tiriskan dan bilas buncis kalengan.

Sayuran: Jangan ragu untuk menggantinya dengan sayuran apa pun yang Anda suka, tetapi kami tetap menggunakan sayuran klasik bergaya deli di sini: mentimun, bawang merah, paprika, dan tomat. Mentimun dan paprika memberikan kerenyahan pada salad. Namun ada satu hal yang perlu diingat: bawang bombai bisa menjadi pedas saat mengalami dehidrasi, jadi letakkan dehidrator di tempat yang berventilasi baik, atau Anda bisa menggunakan bawang merah beku-kering alih-alih.

Lemon Sejati: Ini berguna paket beri sausnya rasa lemon.

Minyak zaitun: Untuk menambah kalori dan membuat saus, siapkan sedikit minyak zaitun. Anda bisa membawa wadah kecil berisi minyak (kami suka yang ini ), atau bungkus paket layanan tunggal .

Cara Mengeringkan Salad Pasta

Di rumah: Mulailah dengan peralatan, tangan, dan area kerja yang bersih dan disanitasi. Ini sangat penting untuk keamanan pangan saat mengalami dehidrasi, jadi cucilah dengan sabun dan air panas!

Potong dadu semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil yang seragam, idealnya sekitar ¼ besar. Tiriskan dan bilas buncis.

Didihkan satu liter air asin. Tambahkan pasta dan masak satu menit kurang dari petunjuk kemasan. Angkat dari api, saring, dan siramkan air dingin ke atas pasta untuk menghentikan proses memasak.

Lapisi baki dehidrator dengan kertas roti atau gunakan pelapis yang disertakan dengan dehidrator Anda. Sebarkan pasta ke dalam satu atau dua nampan secara merata. Susun buncis, bawang merah potong dadu, mentimun potong dadu, dan tomat potong dadu ke dalam nampan tambahan, pastikan ada ruang di sekitar masing-masing potongan untuk memungkinkan sirkulasi udara.

sistem penyaringan air terbaik untuk backpacking

Dehidrasi pada suhu 125F selama 6-10 jam, atau sampai benar-benar kering. Beberapa bahan mungkin membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan bahan lainnya.

Jika Anda baru mengalami dehidrasi, baca panduan lengkap kami makanan dehidrasi untuk backpacking untuk mempelajari semua seluk beluknya!

Untuk berkemas untuk perjalanan: Tempatkan bahan-bahan yang sudah dikeringkan ke dalam kantong yang dapat ditutup rapat (atau bagi menjadi dua kantong untuk masing-masing porsi) atau wadah dan tambahkan sisa bumbu dan Paket Lemon Sejati . Kemas minyak zaitun dalam jumlah kecil botol yang dapat ditutup rapat .

Di jalur: Setidaknya satu setengah jam sebelum makan siang, sisihkan paket True Lemon dan tambahkan 200mL (antara ¾ gelas – 1 gelas) air per porsi ke bahan dehidrasi.

Setelah salad terhidrasi kembali dan pasta empuk, tambahkan minyak zaitun dan True Lemon sesuai selera.

Baca ini selanjutnya: Ini lusinannya resep backpacking ringan untuk dicoba pada perjalanan backpacking Anda berikutnya!

Tip Penyimpanan

Lamanya waktu penyimpanan makanan dehidrasi dapat bervariasi tergantung pada metode dan kondisi penyimpanan. Berikut beberapa tip untuk hasil terbaik:

• Simpan makanan dehidrasi Anda di tempat sejuk, kering, dan gelap. Kelembapan dapat merusak makanan dan membuatnya tidak aman untuk dikonsumsi, sedangkan panas dan cahaya akan menyebabkan nutrisi dan rasa menurun seiring waktu.
• Makanan dehidrasi sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara, terutama jika Anda akan menyimpannya lebih dari satu atau dua minggu. Jika kita sedang mengemas makanan untuk perjalanan akhir pekan ini, kita mungkin akan memasukkannya ke dalam reZip dan langsung ke dalam kantong makanan kita. Namun jika Anda bersiap untuk perjalanan yang lebih jauh, kemas makanan Anda dalam stoples tertutup, tas Mylar dengan penyerap oksigen, atau segel vakum ke dalam porsi tersendiri.
• Karena makanan ini bebas susu dan daging seperti yang tertulis, Anda tidak perlu menyimpannya di lemari es jika semuanya sudah dehidrasi dan dikemas dengan benar.
• Untuk hasil terbaik, kami sarankan untuk mengonsumsi makanan ini di dalamnya enam bulan, tetapi Bisa simpan lebih lama jika disegel vakum.
• Tentu saja, beberapa orang melaporkan bahwa makanan dehidrasi mereka bertahan lebih lama, dan beberapa makanan mungkin tidak bertahan lama karena kondisi dehidrasi dan penyimpanan. Jika ragu, buang makanan apa pun yang meragukan!

Berat Jejak & Nutrisi

Resep ini menghasilkan dua porsi 117g (berat kering), dengan waktu tempuh 133 kal/oz setelah Anda menambahkan minyak zaitun (dengan asumsi 1 paket minyak zaitun per porsi). Setiap porsi menyediakan:

• 558 kalori
• 18 gram lemak
• 84g karbohidrat
• 20 gram protein

Jangan ragu untuk mengemas salad pasta dehidrasi dalam porsi lebih besar atau lebih kecil tergantung selera Anda! Untuk informasi lebih lanjut tentang berapa banyak makanan yang harus dimakan saat backpacking, lihat postingan makanan backpacking kami.

(Penafian: Nutrisi dihitung berdasarkan bahan-bahan yang kami gunakan, jadi nutrisi Anda mungkin sedikit berbeda.)

Salad Pasta Rendam Dingin

Salad pasta dehidrasi ini penuh dengan sayuran, protein, dan RASA, dan dapat direhidrasi saat bepergian tanpa perlu kompor! Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.38dari8peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:dua puluhmenit menit Waktu Dehidrasi:6jam jam Jumlah Waktu:6jam jam dua puluhmenit menit 2 porsi

Bahan-bahan

• 1 cangkir 4 ons. pasta sikut
• limabelas ons bisa buncis,dikeringkan dan dibilas
• ½ paprika merah besar,potong dadu
• ¼ cangkir bawang merah yang dipotong kotak-kotak
• ¼ cangkir ketimun yang di iris-iris
• 10 tomat ceri,potong dadu
• ¾ sendok teh bubuk bawang putih
• ¾ sendok teh oregano kering
• ½ sendok teh garam laut
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 paket True Lemon

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

Di rumah

• Didihkan satu liter air asin. Tambahkan Semacam spageti dan masak satu menit kurang dari petunjuk kemasan. Angkat dari api, saring, dan siramkan air dingin ke atas pasta untuk menghentikan proses memasak.
• Lapisi baki dehidrator dengan kertas roti. Sebarkan pasta ke dalam satu atau dua nampan secara merata. Mengatur buncis , potong dadu bawang merah , potong dadu timun , dan potong dadu tomat ke baki tambahan, pastikan ada ruang di sekitar masing-masing bagian untuk memungkinkan sirkulasi udara.
• Dehidrasi pada suhu 125F selama 6-10 jam, atau sampai benar-benar kering. Beberapa bahan mungkin membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan bahan lainnya.

Untuk Berkemas untuk Perjalanan

• Tempatkan bahan-bahan yang sudah dikeringkan ke dalam kantong yang dapat ditutup rapat (atau bagi menjadi dua kantong untuk masing-masing porsi) atau wadah dan tambahkan sisanya bumbu dan itu Lemon Sejati paket. Mengemas minyak zaitun dalam botol peras kecil.

Di Jalur

• Setidaknya satu setengah jam sebelum makan siang, sisihkan paket True Lemon dan tambahkan 200mL (antara ¾-1 gelas) air per porsi ke bahan-bahan dehidrasi. Jika Anda akan mendaki selama waktu perendaman, pastikan ini dilakukan dalam wadah kedap air: Tupperware Twist & Lock, Talenti, atau stoples selai kacang adalah pilihan yang populer dan masing-masing dapat menampung sekitar satu porsi.
• Setelah salad terhidrasi kembali dan pasta empuk, tambahkan minyak zaitun dan True Lemon sesuai selera.

Catatan

Tip Penyimpanan: Makanan ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap hingga enam bulan. Jika Anda perlu menyimpan makanan lebih dari enam bulan, kami sarankan untuk menyegelnya dengan vakum dan menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Porsi:117G|Kalori:558kkal|Karbohidrat:84G|Protein:dua puluhG|Gemuk:18G|Serat:sebelasG|Gula:10G

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Makan Siang, Hidangan Utama BepergianCetak Resep Ini