Resep

Burger Kacang Hitam Ubi Jalar

Grafik Pinterest dengan bacaan hamparan teks

Burger vegetarian ini dikemas dengan kacang hitam, ubi jalar, dan rempah-rempah untuk membuat resep burger vegetarian yang super beraroma dan sehat, sempurna untuk perjalanan berkemah, tailgating, atau makan malam santai di rumah.

Burger kacang hitam ubi jalar ditumpuk di antara dua roti, alpukat, dan mayo pedas di piring dengan latar belakang alami.

Makan siang saat berkemah bisa jadi rumit. Siapa yang ingin menyiapkan makanan lagi ketika Anda baru saja selesai membersihkan sarapan? Itulah mengapa menyenangkan untuk menikmati makan siang yang (setidaknya sebagian) dapat disiapkan sebelumnya.

Dan untuk itu, Burger Kacang Hitam Ubi Jalar ini tepat sasaran!

Formulir Berlangganan (#4)

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Kami menyuwir ubi, menumbuk kacang hitam, mengocok telur, dan mencampurkan panko di perkemahan kami hanya untuk membuktikan bahwa hal itu bisa dilakukan. Namun, langkah cerdasnya adalah melakukan semua langkah tersebut di rumah, memasukkan campuran ke dalam wadah yang dapat ditutup kembali, dan mengeluarkannya dari pendingin saat waktu makan siang tiba. Bentuk roti, masak, dan selesai!

Megan sedang membuat roti burger kacang hitam di meja berkemah.

Cara membuat Burger Kacang Hitam Ubi Jalar

Ada dua trik agar resep ini – atau burger vegetarian buatan sendiri apa pun – berfungsi dengan baik.

celana zip off cepat kering

Yang pertama adalah mengurangi kelembapan pada bahan mentah. Saat dipanaskan, semua kelembapan akan terlepas dan menghasilkan roti yang lembek. Jadi setelah ubi diparut, bungkus dengan kain katun tipis dan peras untuk memeras kelebihan airnya. Atau jika, di tempat perkemahan, cukup kepalkan bola tersebut ke telapak tangan Anda dan kepalkan tangan.

Sebaiknya bilas dan tiriskan kacang hitam Anda secara menyeluruh. Hal ini paling mudah dilakukan dengan air mengalir dan saringan (yaitu di rumah) tetapi dapat dilakukan di lokasi perkemahan dengan sepanci air dan tutup terbuka yang hampir tidak retak. Tujuannya agar biji kopi menjadi sekering mungkin.

Kacang hitam, ubi jalar dan panko dicampur dengan bumbu.

Trik kedua adalah mengetahui bahwa semua panko tidak diciptakan sama. Kami telah mencoba beberapa merek berbeda saat membuat burger kacang dan hasil kami mungkin sedikit berbeda.

Dalam resep di bawah ini, kami memberikan takaran untuk jenis panko yang paling umum – Kikkoman panko , Tetapi pilihan terbaik Anda adalah mengikuti perasaan.

Burger kacang hitam ini harus memiliki tekstur dan struktur burger daging giling.

Tegas tanpa remuk, lembab namun tidak basah. Tambahkan panko hingga Anda mencapai tekstur ideal ini.

Megan sedang memindahkan roti burger kacang hitam dari talenan ke dalam wajan di atas api unggun.

Tiga roti burger kacang hitam dimasak dalam wajan besi di atas api unggun.

Cara memasak burger kacang hitam

Meskipun burger kacang ini dapat dipanggang di atas arang atau bara api, kondisi sebagian besar panggangan api unggun yang buruk pasti membuat kita terdiam. Kami lebih suka membakarnya dalam wajan besi. Hal ini membuat roti lebih tertopang, kecil kemungkinannya lengket, dan kesempatan untuk digoreng dengan sedikit minyak untuk membentuk bagian luar yang renyah dan lezat.

Kacang hitam dan ubi suwir dalam mangkuk.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk merah bersama bahan burger kacang hitam lainnya.

Bahan-bahan untuk membuat burger kacang hitam

Ubi: Gunakan parutan kotak untuk mencacah halus. Hilangkan kelembapan berlebih.

bagaimana agar teman tidak dikategorikan

Kacang hitam: Bilas hingga bersih dan tiriskan. Hilangkan kelembapan berlebih.

Telur: Jangan lewatkan bahan ini. Ini adalah pengikat Anda dan ini benar-benar menyatukan seluruh burger!

Panko: Kami membuat resep ini dengan Kikkoman panko , yang dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong bagian Asia. Jika Anda TIDAK menggunakan Kikkoman, tambahkan perlahan hingga tekstur yang diinginkan tercapai.

Peralatan penting

Wajan Besi Cor : Salah satu peralatan memasak perkemahan paling serbaguna yang bisa Anda miliki, tidak ada yang bisa menggantikan wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik.

Parutan Kotak : Kami menggunakan parutan kotak lipat dari OXO ini karena mudah dikemas bersama peralatan memasak lainnya.

Wadah yang Dapat Ditutup Kembali: Seperti disebutkan sebelumnya, membuat campuran burger di rumah adalah cara yang cerdas – karena Anda dapat menghindari banyak pekerjaan persiapan yang rumit. Pindahkan campuran menggunakan wadah yang dapat ditutup kembali dengan penutup yang dapat dikunci. Ini akan mencegahnya menjadi basah akibat pencairan es yang tak terhindarkan yang mengalir di bagian bawah pendingin Anda.

→ Pelajari semua yang perlu Anda ketahui cara mengemas pendingin !

Lebih banyak resep memanggang vegetarian