Resep

Fajitas Ubi Jalar Panggang

Steak ubi panggang, paprika dan bawang bombay panggang, dan bumbu cabai New Mexico, fajitas api unggun vegan ini adalah versi baru dari hidangan klasik lama.

Kami membuat resep ini awal musim panas ini untuk Jurnal Perusahaan yang Baik saat berkemah di Timothy Lake, dekat Mt. Hood, OR. Lokasinya benar-benar menakjubkan, dikelilingi hutan pinus yang menjulang tinggi, air jernih, dan pemandangan indah Gunung Hood yang tertutup salju. Ini adalah jenis perkemahan yang bisa Anda habiskan seminggu penuh (atau bahkan sepanjang musim panas.) Satu-satunya kelemahan adalah hanya ada sedikit tempat untuk membeli bahan makanan begitu Anda berada di luar sana. Pada dasarnya Anda perlu berkendara kembali ke Portland, sekitar 2 jam perjalanan untuk mendapatkan pasokan penuh.

Jadi sebelum kami meninggalkan Portland, kami berbelanja besar-besaran untuk membeli persediaan. Kami sudah mendambakan fajitas – mungkin disebabkan oleh salah satu dari sekian banyak truk makanan memabukkan yang kami lewati pada hari sebelumnya – jadi kami pasti ingin mewujudkannya. Karena kami tidak bepergian dengan membawa pendingin, kami mulai memikirkan cara membuat fajitas tanpa menggunakan bahan-bahan yang mudah rusak seperti daging. Solusinya? Steak ubi jalar yang diiris tipis dan diasinkan!


Ada beberapa resep yang kami tahu akan berhasil. Dan kemudian ada beberapa yang merupakan tebakan. Kami tentu saja mengambil sedikit risiko dengan hal ini, karena kami belum pernah mencobanya sebelumnya, namun kami yakin hal itu akan berhasil.

apakah saya membutuhkan tabung beruang

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

bagaimana saya bisa berlatih berciuman

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Di perkemahan, kami mencampurkan bumbu minyak zaitun, bubuk cabai New Mexico, jinten, dan garam. Kami kemudian mengiris ubi jalar memanjang menjadi steak berukuran kira-kira ¼ inci, melapisinya dengan bumbu marinasi, lalu mendiamkannya sementara kami menyalakan api unggun.

Setelah api padam dan kami memiliki bara api yang bagus untuk digunakan, kami mengiris paprika dan bawang bombay, melemparkannya ke dalam wajan besi dengan sedikit minyak zaitun, dan menaruhnya di atas api. Lalu kami meletakkan steak ubi di atas jeruji logam. Kami membaliknya sekali setelah sekitar 5 menit dan ketika bagian tengahnya mulai terasa lembut, kami melepasnya.

Segera setelah kami mendapatkan tes rasa ubi jalar pertama kami, kami yakin. Ini akan menjadi sukses. Kulit bagian tepinya telah garing karena api, bagian dalamnya memiliki tekstur yang kenyal namun keras, dan bekas panggangan memberikan rasa hangus BBQ yang nikmat. Tanpa penundaan, kami mengiris sisa steak menjadi potongan-potongan dan bersiap untuk disajikan selagi masih hangat.


Tepat sebelum kami mulai membuat fajitas, kami mengeluarkan bawang bombay dan paprika dari panggangan dan meletakkan wajan di atas meja piknik (karena ini bukan fajitas tanpa wajan mendesis dramatis di dekatnya).

seberapa sering Anda membumbui besi cor

Hasil akhirnya sangat mematikan. Sayuran panggang, ubi gosong, dan banyak rasa barat daya. Itu semua yang kami inginkan dari fajitas. Dan karena semua bahannya cukup tahan lama, kita bisa dengan mudah membuatnya pada hari ke-1 atau hari ke-7 perjalanan berkemah kita.

Jadi untuk malam fajita Anda berikutnya, cobalah melewatkan daging dan pilih ubi panggang yang enak sebagai gantinya.

Fajitas Ubi Jalar Panggang

Untuk menghemat waktu di perkemahan, Anda dapat memotong dan mengasinkan ubi jalar di rumah dan mengemasnya dalam wadah kedap udara atau tas di dalam pendingin Anda.Pengarang:Baru dari Jaringan 4.80dari5peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:25menit menit Waktu masak:dua puluhmenit menit Jumlah Waktu:Empat. Limamenit menit 4 fajitas

Bahan-bahan

UNTUK KENTANG MANIS

• 1 ubi jalar besar
• 1 seni minyak goreng
• 2 sendok teh amina cair,atau aku pohon willow
• 1 seni Bubuk cabai New Mexico
• ½ sdt garam

UNTUK SAYURAN

• 1 paprika merah
• 1 lada poblano,atau paprika hijau jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih lembut
• 1 bawang putih
• 3 seni minyak goreng
• 3 cengkeh bawang putih
• 1 sdt Bubuk cabai New Mexico
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam

MELAYANI

• 1 jeruk nipis,potong menjadi irisan
• 4-6 Tortilla Tepung,atau jagung untuk GF

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

• PERSIAPKAN & MARINASI 'STEAKS' KENTANG MANIS: Potong kedua ujung ubi. Tempatkan ubi jalar secara vertikal di atas talenan Anda dan potong ke bawah untuk membuat lempengan berukuran 4 atau lebih ½ inci. Siapkan marinade dengan mencampurkan minyak, cairan amino, bubuk cabai, dan garam dalam wadah kecil. Letakkan ubi jalar di piring besar dan taburkan setengah bumbu marinasi di atasnya, gunakan bagian belakang sendok jika perlu untuk melapisinya secara merata. Balik ubi dan ulangi di sisi lainnya. Sisihkan dan biarkan meresap setidaknya selama 20 menit.
• PERSIAPAN SAYURAN: Sementara itu, iris semua sayuran. Buang batang dan buang biji paprika, lalu potong memanjang. Potong bawang bombay menjadi ¼ irisan lebar. Potong bawang putih.
• MEMASAK SAYURAN: Di atas api unggun, panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besi cor. Setelah panas, masukkan paprika dan bawang bombay. Tumis dengan api besar hingga empuk, lalu tambahkan bawang putih dan bumbu halus. Lanjutkan memasak sampai sayuran lunak dan bawang bombay mulai berwarna coklat - total sekitar 15-20 menit.
• MEMASAK KENTANG MANIS: Tepat setelah sayuran dimasukkan ke dalam wajan, letakkan ubi di atas panggangan (Anda juga bisa memasaknya di besi tuang kedua jika Anda tidak memasaknya di atas api unggun). Masak satu sisi selama 5 menit, lalu balik dan masak sisi lainnya selama 5 menit. Setelah semuanya empuk (tetapi tidak lembek!), matikan api dan potong menjadi ¼ irisan.
• PANGGANG TORTILLAS di atas api, sekitar 15-20 detik per sisi.
• UNTUK MERAKIT: letakkan satu sendok sayuran di atas tortilla. Tambahkan ubi di atasnya, dan akhiri dengan perasan jeruk nipis. Ulangi untuk fajitas lainnya. Gali!

Catatan

PERALATAN YANG DIBUTUHKAN

Pisau tajam
Talenan
Besi cor kuali atau wajan
Penjepit logam
Sendok takar
Piring & peralatan untuk disajikan Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Kalori:294kkal

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Cetak Resep Ini