10 Merek Sayur Dehidrasi Terbaik untuk Backpacking
Gambaran umum tentang sayuran kering (kering), beku-kering dan bubuk,
hal-hal yang harus dicari dan beberapa pilihan backpacking terpopuler.
Sayuran kering sangat populer di pasar bertahan hidup, tetapi mereka belum begitu populer di kalangan backpacker. Lihat di paket thru-hikers, dan Anda akan melihat banyak bar, campuran jejak, dan dendeng - Anda mungkin tidak akan melihat sayuran apa pun. Mengapa?
Mungkin karena sayuran tidak padat kalori seperti yang diinginkan kebanyakan backpacker. Tapi mereka bagian penting dari diet sehat dan tidak boleh diabaikan. Dengan ketersediaan sayuran dehidrasi yang siap, tidak ada alasan Anda tidak bisa memberikan ruang untuk beberapa brokoli atau wortel di kemasan Anda.
MENGAPA SAYURAN KERING?
Kami telah berbicara tentang cara membawa buah-buahan segar dan sayuran di jalan , tapi itu menantang. Sayuran berat untuk dibawa-bawa dan dapat membusuk atau memar dengan relatif cepat - bukan kombinasi yang bagus untuk gaya hidup pejalan kaki yang kasar dan terpencil. Sebelum Anda membatasi diri pada daging dan biji-bijian, Anda harus bereksperimen dengan beberapa kantong sayuran kering dan melihat bagaimana mereka bekerja dalam rencana makanan Anda. Kami hanya menguraikan beberapa manfaat yang mungkin Anda temukan saat mulai mengemas setumpuk sayuran dehidrasi.
BERGIZI: Sayuran yang mengalami dehidrasi mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh Anda, terutama jika habis karena aktivitas hiking yang panjang.
* Tip: Pertanyaan paling umum yang ditanyakan orang tentang sayuran dehidrasi adalah apakah mereka bergizi seperti sayuran segar. Dan jawabannya (kebanyakan) a 'Iya' .
Segar adalah yang terbaik, tetapi sayuran kering kehilangan sangat sedikit nilai gizinya saat melalui proses dehidrasi. Mereka menyimpan sebagian besar mineral, sebagian besar vitamin A dan beberapa vitamin B. Yang hilang adalah nutrisi yang mudah menguap seperti Vitamin C dan beta karoten. Namun, Anda dapat meminimalkan kehilangan ini dengan melakukan dehidrasi pada suhu yang lebih rendah atau mengolah makanan terlebih dahulu dengan bahan kimia seperti sulfur dioksida. Anda juga bisa menambahkan kembali vitamin C dengan mencelupkan makanan ke dalam jus jeruk atau asam sitrat.
KEMASAN: Mereka ringan dan mengambil sebagian kecil dari ukuran rekan-rekan baru mereka. Anda dapat meletakkannya di bagian bawah kantong makanan Anda dan tidak khawatir akan membusuk atau memar saat Anda berjalan.
PERSIAPAN MUDAH: Mirip dengan makanan kering lainnya, sayuran dehidrasi cocok untuk backpacking. Mereka siap untuk dimakan sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk memotong atau memotongnya. Tarik saja keluar dari tas dan masukkan ke dalam makanan Anda. Anda juga tidak perlu khawatir tentang pembusukan bahkan saat Anda berada di bentangan panjang antara pengisian ulang.
MURAH: Berlawanan dengan kepercayaan populer, ada banyak campuran sayuran berkualitas dan harga rendah. Harga bervariasi antar produsen, tetapi Anda harus membayar sekitar $ 1 per ons untuk paket 10 ons yang lebih kecil dan lebih sedikit jika Anda membeli dalam jumlah besar. Setiap ons menghasilkan antara 1/4 dan 1/2 cangkir sayuran dehidrasi. Kentang cenderung menjadi sayuran dehidrasi yang paling terjangkau, sedangkan asparagus, jamur, dan ubi jalar lebih mahal.
* Kiat: Beli lebih dari satu porsi sekaligus dan dapatkan satu porsi lezat hanya dengan $ 1 hingga $ 2. Suka toples ukuran liter ini seharga $ 15.
Khawatir tidak memakannya? Nah, beberapa opsi, seperti yang dari Augason Foods, akan bertahan hingga satu tahun. Tas yang belum dibuka tidak akan rusak (masa simpan 25 tahun) sehingga dapat dikirim dengan baik dalam kotak penyimpanan. Selama Anda menyimpannya dalam ziploc tertutup, sayuran dehidrasi akan bertahan satu hingga tiga minggu setelah dibuka.
DEHIDRASI, KERING BEKU, atau BUBUK?
Sayuran 'kering' tersedia dalam beberapa bentuk berdasarkan cara mereka dikeringkan. Ada sayuran dehidrasi, beku-kering dan bubuk. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan yang berbeda. Kebanyakan orang memilih lebih dari satu jenis tergantung pada preferensi pribadi dan kebutuhan nutrisinya.
SAYURAN DEHIDRASI: ditempatkan di dehydrator yang mengalirkan udara panas untuk mengeringkannya.
Karena menggunakan panas, sayuran cenderung kehilangan sebagian vitaminnya dalam prosesnya. Mereka juga menyusut dalam ukuran dan mengeras selama dehidrasi. Proses ini lebih murah daripada pengeringan beku, itulah sebabnya proses ini jauh lebih umum daripada opsi kering lainnya. Ini juga bisa dilakukan di rumah dengan dehidrator counter top. Sayuran ini mengalami rehidrasi dengan memasak atau merendamnya dalam air, tetapi membutuhkan waktu. Anda bisa memakannya dalam sup atau menambahkannya ke mie Anda.
SAYURAN KERING BEKU: gunakan penyedot debu berpendingin untuk mengeluarkan kelembapan dari sayuran.
Proses ini meminimalkan hilangnya vitamin dan mineral. Ini juga menjaga bentuk, ukuran, dan tekstur sayuran tetap utuh yang mungkin penting jika Anda suka makan sayuran karena teksturnya. Karena ukurannya lebih besar, sayuran yang dibekukan tidak bisa dikemas seperti sayuran yang mengalami dehidrasi. Mereka bisa dimakan langsung sebagai camilan atau terhidrasi dan ditambahkan ke makanan panas. Mereka hidup kembali dengan cepat membuat mereka sempurna untuk pejalan kaki yang lapar.
SAYURAN BUBUK: adalah 'sayuran dehidrasi' yang telah digiling menjadi bubuk halus.
Ini adalah alternatif yang layak bagi orang-orang yang menginginkan tambahan nutrisi dari sayuran tanpa harus repot mengemas dan menyiapkannya. Anda cukup menaburkan bedak di atas makanan Anda atau menambahkannya ke dalam smoothie. Serbuk dapat disimpan dengan mudah di dalam tas Ziploc yang tidak memakan banyak ruang dan menambah bobot kemasan Anda.
Sayuran bertenaga menyediakan berbagai vitamin dan mineral, tetapi Anda kehilangan serat makanan yang Anda dapatkan dari sayuran segar. Namun, tidak memiliki serat membuatnya lebih mudah dicerna. Anda harus berhati-hati agar tidak berlebihan dengan bedak terutama yang mengandung vitamin tinggi yang menumpuk di tubuh Anda. Bubuk wortel, misalnya, padat dengan vitamin A, yang dapat mengubah warna kulit menjadi kuning-oranye dalam konsentrasi tinggi. Padahal makan wortel itu cukup berat untuk menimbulkannya hiperkarotenemia , relatif mudah untuk berlebihan dengan bedak.
* Catatan: Saat berbelanja sayuran dehidrasi, periksa label nutrisi untuk melihat apakah sulfit atau pengawet serupa digunakan dalam pemrosesan. Bahan kimia ini membantu memperpanjang umur simpan makanan dehidrasi tetapi mungkin merupakan tambahan yang tidak diinginkan bagi orang yang mencoba menghindari bahan pengawet karena alasan kesehatan.
CARA MEMASAK SAYURAN KERING
Memasak sayuran dehidrasi itu sederhana dan sama seperti memasak makanan dehidrasi lainnya. Anda hanya perlu:
5 cara untuk menyalakan api
1: Tambahkan air panas. Itu tergantung pada jenis sayuran yang Anda masak. Namun, sebagai pedoman umum, Anda harus menambahkan 1 bagian sayuran ke 2 bagian air
2: Tunggu. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.
Anda bisa mengeringkan airnya setelah matang, memakannya begitu saja, menambahkannya ke dalam sup atau mencampurkannya ke dalam mie, nasi, apa pun. Anda juga bisa menggunakan metode kantong freezer memasak. Anda pasti ingin memilih sayuran seperti wortel atau brokoli yang dimasak dengan cepat dengan metode ini.
Tidak punya kompor? Tidak masalah, Anda bisa merehidrasi sayuran kering dengan merendamnya dalam air dingin beberapa jam saat Anda mendaki. Anda juga bisa memakannya tanpa dimasak, cukup kunyah perlahan agar terhidrasi kembali di mulut Anda.
SAYURAN DEHIDRASI POPULER
CC BY-SA 3.0 | Wikipedia ( Vassilik )
Anda bisa mendapatkan berbagai sayuran dalam bentuk dehidrasi. Tidak semua sayuran dijual utuh. Beberapa sayuran berdaun hijau tua seperti bayam dijual sebagai serpihan karena mudah pecah saat dikeringkan seluruhnya. Favorit kami termasuk serpihan kentang karena mudah terhidrasi dan dikemas penuh dengan karbohidrat. Wortel dan kacang hijau juga terhidrasi dengan baik dan menambah warna dan rasa pada makanan. Brokoli adalah pilihan bagus lainnya karena dikemas penuh nutrisi dan tidak membutuhkan banyak memasak untuk rehidrasi.
- Jagung
- kacang polong
- bit
- asparagus
- kentang
- Brokoli
- bayam
- wortel
- cabai merah
- seledri
- Bawang
- tomat
RUMAH HARMONY
Harmony House memiliki backpacking kit yang menyediakan 45 cangkir makanan dalam kemasan seberat 3 pon. Paket tersebut meliputi wortel, kentang potong dadu, kacang hijau, potongan tomat, seledri manis, kacang hijau potong, jagung manis, kubis hijau, cabai merah & hijau campur, bawang cincang, kacang hitam, kacang utara, lentil, kacang merah, dan kacang pinto. . Mereka juga menjual sayuran kering dan beku-kering individual dalam berbagai ukuran. Tidak ada aditif atau pengawet yang ditambahkan ke sayuran, dan semuanya non-GMO.
Lihat Rumah Harmoni .
PRODUK IBU BUMI
Produk Bumi Pertiwi adalah bisnis milik keluarga di Virginia yang memproduksi makanan non-transgenik, makanan kering beku bebas pengawet, dan dehidrasi. Mereka menawarkan berbagai macam sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan TVP (protein nabati bertekstur). Masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali, toples plastik, atau kantong curah seberat 3-25 pon. Mereka juga memiliki sederet vitamin dan produk kecantikan.
Lihat Produk Bumi Pertiwi .
MAKANAN AUGASON
Augason Foods berfokus pada kesiapsiagaan darurat dan menjual sayurannya dalam kemasan besar. Perusahaan menawarkan sayuran favorit seperti kentang, wortel, kacang polong, dan lainnya. Tidak ada aditif atau pengawet yang digunakan.
kertas perkamen dehidrator kulit buah
Lihat Makanan Augason .
MAKANAN WISE
Wise Foods menjual peralatan sayuran beku-kering dalam ukuran porsi besar mulai dari 120 hingga 1440 porsi. Setiap paket sudah termasuk jagung, kacang polong, kacang hijau, dan brokoli. Beberapa kit juga menyertakan saus. Tidak ada aditif atau pengawet yang digunakan.
Lihat Makanan Bijak .
MAKANAN HARI HUJAN
Rainy Day menjual sayuran yang dibekukan dan dikeringkan dalam berbagai ukuran mulai dari kotak 7 ons hingga ember 16 pon. Anda dapat membeli sayuran satu per satu atau memilih paket sayuran pemula dengan Brokoli, Wortel, Jagung Manis, Kacang Taman, Kacang Hijau, dan Dadu Kentang.
Lihat Makanan Hari Hujan .
PERDAGANGAN NORTHBAY
NorthBay Trading memiliki berbagai macam sayuran kering termasuk versi serpihan dan bubuk. Setiap sayuran tersedia dalam kantong individu (8 hingga 10 ons) dan dalam jumlah besar. Tidak ada sulfit yang digunakan dan semua sayuran bersertifikat halal.
Lihat North Bay Trading .
MADU
Honeyville kebanyakan menawarkan sayuran beku-kering dalam # 10 kaleng yang berisi sekitar 1,25 pon sayuran. Sayuran mereka yang paling populer (kacang polong, wortel, bawang bombay, seledri, jagung dan serpihan kentang) dijual dalam kemasan kombo.
Lihat Honeyville .
'MAKANAN SAYURAN'
Jika Anda mencari lebih dari sekadar sayuran kering biasa, Anda harus melihat merek-merek seperti Good to-Go, Outdoor Herbivore, dan Backpacker's Pantry. Good to Go menawarkan rasa yang berani dan unik dalam makanan berbahan dasar nabati mereka. Korma Sayuran India dan mangkuk Quinoa Meksiko direkomendasikan. Herbivora luar ruangan juga membuat makanan satu panci berkualitas tinggi yang enak - pilihan air dingin dan panas. Backpacker's Pantry terkenal dengan makanan tambahan air panasnya, tetapi juga membuat campuran sayuran kering-beku yang mencakup Jagung, Kacang polong, dan Wortel dengan saus rasa mentega yang ringan.
BUBUK
Bubuk sayuran semakin populer dan untuk alasan yang bagus. Anda bisa dengan cepat mengonsumsi jatah sayur harian tanpa perlu repot menyiapkannya. Anda dapat membeli bubuk sayuran individu atau campuran rumput 'Superfood' seperti Nested Naturals Super Greens atau Amazing Grass Green Superfood.
Keripik sayuran
Jika Anda menyukai keripik kentang, Anda dapat mempertimbangkan untuk mencoba keripik sayuran sebagai cara untuk mendapatkan sayuran harian Anda dan juga menikmatinya. Anda bisa membuat keripik sayuran di rumah atau membelinya di toko makanan kesehatan favorit Anda. Jika Anda memiliki satu di dekat Anda, Keripik Akar Sayuran Trader Joe sangat direkomendasikan.
SAYURAN KERING DIY
Sangat mudah untuk mengeringkan sayuran Anda sendiri untuk makanan lezat di jalan. Sumber terbaik untuk mempelajari tentang dehidrasi diri adalah Chef Backpacking . Dia tidak hanya memiliki tips mengeringkan makanan, tetapi dia juga menawarkan resep dan rencana makan untuk backpacking.
Oleh Kelly Hodgkins: Kelly adalah guru backpacking penuh waktu. Dia dapat ditemukan di jalur New Hampshire dan Maine, memimpin perjalanan backpacking kelompok, lari lintas alam atau ski alpine.
Tentang cleverhiker: Setelah melalui pendakian Appalachian Trail, dibuatlah Chris Cage orang pintar untuk menyediakan makanan yang cepat, mengenyangkan, dan seimbang bagi para backpacker. Chris juga menulis Cara Mendaki Appalachian Trail .
Pengungkapan afiliasi: Kami bertujuan untuk memberikan informasi yang jujur kepada pembaca kami. Kami tidak melakukan posting bersponsor atau berbayar. Sebagai imbalan atas penjualan referensi, kami mungkin menerima komisi kecil melalui tautan afiliasi. Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Ini datang tanpa biaya tambahan untuk Anda.
