15 Merek Makanan Backpacking Kering Beku Terbaik tahun 2021
Bagaimana Itu Dibuat
Langkah 1: Pembekuan: Pada langkah pertama ini, makanan mentah dan bahan-bahan dimasak dan dimasukkan ke dalam freezer hingga membeku. Membawa makanan ke suhu rendah memastikan air dalam makanan akan dikeluarkan melalui 'sublimasi' dan tidak meleleh pada tahap kedua dari proses pengeringan beku.
Langkah 2: Pengeringan (Putaran A): Pada langkah kedua ini, makanan memasuki tahap pengeringan primer yang menghilangkan kristal air beku dari makanan. Makanan dipanaskan sedikit dan dimasukkan ke dalam ruang hampa udara untuk mempercepatnya proses sublimasi (mengubah es menjadi uap air berbentuk gas untuk mengawetkan tekstur makanan). Tahap ini bisa lambat, tetapi bisa menghilangkan hingga 95 persen air dan lebih cepat daripada dehidrasi, metode standar lain untuk mengeringkan dan mengawetkan makanan.
Langkah 3: Pengeringan (Putaran B): Terakhir, makanan mengalami tahap pengeringan berikutnya yang meningkatkan panas lebih jauh untuk menghilangkan sisa air. Pada akhir dari ketiga langkah ini, makanan hanya memiliki 1 hingga 4 persen air yang tersisa. Sekarang sudah kering!
Lebih Banyak Metode Pengawetan: Pengeringan beku bukan satu-satunya cara mengawetkan makanan untuk backpacking. Beberapa makanan komersial dan buatan sendiri menggunakan dehidrasi untuk menghilangkan air dan meningkatkan umur simpan makanan. Dehidrasi melewatkan siklus pembekuan dan sebaliknya menggunakan panas rendah dan waktu pengeringan yang lama untuk menghilangkan air tanpa mengubah komposisi makanan secara radikal. Kehilangan nutrisi dapat terjadi selama dehidrasi, terutama vitamin A dan C, yang dihancurkan oleh paparan panas dan sirkulasi udara dehidrator dalam waktu lama.
Beberapa orang juga memasak makanannya terlebih dahulu, sehingga tidak akan langsung membusuk dan siap untuk disantap di jalan. Pra-memasak mungkin merupakan metode yang paling mudah dan tercepat untuk digunakan, tetapi ini hanya mengawetkan makanan Anda untuk waktu yang singkat. Cara lain untuk mengawetkan makanan adalah dengan pengalengan, tetapi mengemas banyak makanan kaleng untuk perjalanan semalam terlalu berat untuk praktis.
Cara makan
Kunci untuk makanan backpacking yang dibekukan adalah rehidrasi. Anda perlu melembabkan makanan dengan cukup, atau makanan tersebut akan memiliki tekstur styrofoam. Menghidrasi ulang itu mudah karena sebagian besar makanan beku-kering tidak perlu dimasak dan bisa langsung meresap ke dalam kemasannya. Beberapa makanan mengandung kacang-kacangan, nasi atau bahan serupa yang membutuhkan sedikit pemasakan daripada hanya perendaman.
Opsi 1: Dalam kemasannya. Untuk mempersiapkan, tambahkan air panas atau air mendidih dalam jumlah yang benar (biasanya satu cangkir) dan tutup untuk jangka waktu tertentu (20 menit atau lebih). Jangan lupa untuk mengeluarkan paket penyerap oksigen sebelum Anda menambahkan air. Untuk menjaga agar makanan tetap hangat saat direndam, Anda bisa menggunakan wadah nyaman untuk membantu menahan panas. Setelah waktu perendaman selesai, buka kantungnya dan makan. Setelah selesai makan, tidak ada yang perlu dibersihkan. Cukup bersihkan peralatan Anda, keringkan panci Anda dan buang kantong kosong ke dalam kantong sampah Anda. Beberapa kantong bahkan bisa dibakar dalam api unggun jika ada.
Opsi 2: Di dalam pot. Jika Anda memilih untuk tidak memakan makanan backpacking yang dibekukan dari kantong, Anda bisa merebus air dan menambahkan makanan ke dalam panci. Menggunakan panci memungkinkan Anda menambahkan panas ekstra untuk membantu rehidrasi makanan tanpa membuatnya menjadi dingin. Ini juga menyediakan wadah yang mudah untuk makan dan berbagi makanan Anda. Kelemahan terbesar menggunakan pot adalah ... pembersihannya. Tidak menyenangkan. Anda tidak dapat membuang panci Anda dan membuangnya ke dalam tas Anda. Anda perlu membersihkan sesuai Prinsip LNT , agar Anda tidak mencemari lingkungan atau meninggalkan makanan untuk menarik perhatian satwa liar.
Pertimbangan Makanan Kering Beku
Pengeringan beku adalah salah satu cara yang disukai untuk mengawetkan makanan karena prosesnya mempertahankan banyak nilai gizi makanan ya, hingga 90 persen nutrisinya tetap ada. Nilai gizi yang tinggi dari makanan backpacking beku-kering adalah salah satu alasan mengapa makanan ini sangat populer untuk perjalanan pedalaman. Nilai gizi hanyalah satu aspek. Ada beberapa fitur lain yang perlu Anda pertimbangkan saat memutuskan makanan backpacking terbaik untuk perjalanan Anda berikutnya.
Kemampuan memasak: Beberapa resep memasak lebih cepat dan lebih mudah daripada yang lain.
Makanan backpacking beku-kering sudah matang, jadi yang Anda lakukan hanyalah menghidrasi dan memanaskannya. Untuk menyusun kembali makanan tersebut, dibutuhkan secangkir air panas dan sekitar 10-20 menit perendaman. Kurangi panas atau waktu dan makanan Anda mungkin sedikit renyah dan tidak terlalu enak. Tetapi jika Anda mengikuti instruksi pada kemasannya, semuanya akan terhidrasi dengan tekstur dan rasa yang tepat.
Rasa: Anda menghabiskan uang, pastikan itu enak.
Makanan backpacking beku-kering mungkin datang dengan nama-nama mewah seperti Nasi Ketan Mangga, tapi jangan berharap makanan ini terasa seperti masakan rumahan. Mereka memuaskan setelah hari yang panjang hiking, tetapi rasa dan teksturnya bervariasi di antara produsen. Anda harus mencobanya sendiri untuk menemukan rasa dan merek mana yang Anda sukai. Yang terbaik adalah mencobanya di lapangan karena setelah hiking sepanjang hari, Anda akan sangat pemaaf pada rasa, dan senang memiliki makanan yang panas dan mengenyangkan. Kami merekomendasikan untuk membawa beberapa bungkus minyak zaitun, saus pedas, keju kering, garam, dan merica untuk menambah rasa jika diperlukan.
Bobot: Cobalah untuk mendapatkan setidaknya 100 kalori per ons dan 600 kalori per makan.
Pengeringan beku menghilangkan sebagian besar berat air makanan, meninggalkan pilihan makanan ringan dan kemasan. Kebanyakan makanan backpacking beku-kering mengandung 300-800 kalori dan berat sekitar 3-7 ons (100-150 kalori per ons) membuatnya relatif padat kalori. Kepadatan kalori ini sedikit lebih rendah dari selai kacang yang rata-rata 165 kalori per ons dan setara dengan ramen yang 127 kalori per ons. Beberapa kantong berisi dua porsi, tetapi pejalan kaki yang lapar dapat dengan mudah mengonsumsi kedua porsi tersebut setelah hari yang panjang di jalan setapak.
Nutrisi: Dapatkan keseimbangan yang baik, terutama jika Anda sedang mendaki.
Nutrisi adalah keuntungan signifikan yang dimiliki pengeringan beku dibandingkan metode pengawetan lainnya. Proses pengeringan beku mempertahankan sebagian besar nutrisi dalam makanan apa pun. Hasilnya, hampir semua makanan backpacking beku-kering dirancang untuk menjadi makanan lengkap dengan kombinasi lemak, protein, dan karbohidrat untuk memicu pendakian Anda. Periksa informasi nutrisi untuk menghindari kelebihan garam atau serat saat Anda makan. Anda dapat melengkapi makanan apa pun dengan daging kering, keju, atau tumbuk untuk menambahkan protein atau karbohidrat tambahan sesuai kebutuhan.
Biaya: Ada kisaran harga yang sangat besar. Perhatikan biaya per kalori.
Pengeringan beku adalah metode intensif energi untuk mengawetkan makanan, jadi makanan backpacking beku-kering cenderung mahal. Rata-rata, proses tersebut menggunakan energi 1,2 kali lebih banyak daripada pengalengan dan 1,7 kali lebih banyak energi daripada pembekuan saja. Akibatnya, sebagian besar paket saji tunggal mahal, harganya antara $ 6 dan $ 15 per kantong. Mereka luar biasa untuk pejalan kaki bagian atau akhir pekan, tetapi mereka mahal untuk pejalan kaki. Backpacker dapat menghemat uang dengan membeli makanan kering beku dalam jumlah besar dan membuatnya sendiri Makanan tas freezer DIY .
Bahan: Kecuali Anda membutuhkannya untuk bertahan 30 tahun, pilih label bersih.
Daftar bahannya adalah di mana makanan backpacking beku-kering akan bervariasi. Beberapa merek, seperti Herbivora Luar Ruang , gunakan hanya bahan utuh yang dapat Anda kenali, sementara yang lain memiliki banyak natrium dan bahan yang tidak biasa. Periksa daftar bahan sebelum Anda membeli dan cobalah untuk tetap menggunakan makanan yang terbuat dari bahan yang bisa Anda ucapkan. Makanan alami ini cenderung memiliki umur simpan yang lebih pendek, empat hingga enam tahun. Sebagai perbandingan, makanan kering beku yang ditambah secara artifisial memiliki umur simpan hingga 30 tahun.
Merek Makanan Populer
Ada berbagai macam perusahaan yang membuat dan menjual makanan backpacking beku-kering. Kami memilih beberapa merek teratas dan mengujinya untuk melihat perbandingannya.
| Per 100g Penyajian | Kalori | anda | Protein (g) | anda | Lemak (g) | anda | Serat (g) | anda | Karbohidrat (g) | anda |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alpine Aire - Keju Enchilada Ranchero | 475 | 24% | 18.7 | 37% | dua puluh | 30% | 6.25 | 25% | 60 | dua puluh% |
| Backpackers Pantry - Kacang Merah Louisiana & Beras | 352.9 | 17% | 14 | 28% | 1 | 1% | 19 | 76% | 73 | 24% |
| Mountain House - Wajan Sarapan | 571.4 | 28% | dua puluh | 40% | 34.2 | 52% | 5.7 | 22% | 42.8 | 14% |
| Wild Zora - Mountain Beef Stew | 435.2 | dua puluh satu% | 42 | 84% | 9.4 | 14% | 10.5 | 42% | 38.8 | 13% |
| Rumah Harmoni - Cabai Kacang Campuran Gaya Barat Daya | 70.5 | 4% | 4.7 | 9% | 0 | 0% | 3.5 | 14% | 12.9 | 4% |
| Herbivora Luar Ruang - Fiesta Salad | 437.5 | 22% | 9.3 | 18% | 13.5 | dua puluh% | 13.5 | 54% | 72.9 | 25% |
| Packit Gourmet - Chili State Fair Chili | 438.7 | 22% | 25.8 | 52% | 17.4 | 27% | 13.5 | 54% | 46.45 | limabelas% |
| Next Mile Meals - Ayam & Brokoli | 492.7 | 24% | 55.6 | 111% | 27.3 | 42% | 2.7 | sebelas% | 8.2 | 3% |
| Trailtopia Adventure Food - Beef Stew | 369.8 | 18% | 20.5 | 41% | 4.1 | 6% | 10.9 | 43% | 67.1 | 22% |
| Wise Food - Chili Mac dengan Daging Sapi | 385.5 | 19% | 20.4 | 40% | 10.8 | 16% | 10.9 | 43% | 54.2 | 18% |
| Backpacker's Bistro - Nasi Liar dan Pilaf Jamur | 116.6 | 6% | 3.8 | 8% | 2.1 | 3% | 2.1 | 8% | 21.9 | 7% |
| Good To-Go - Risotto Jamur Herbal | 431.5 | dua puluh satu% | 13.7 | 27% | 10.5 | 16% | 4.2 | 17% | 67.3 | 22% |
| Mary Janes Farm - Pai Daging Gembala Organik | 328.9 | 16% | 19.7 | 39% | 7.8 | 12% | 3.9 | limabelas% | 47.3 | limabelas% |
| Nutrisi Pengembara - Gulai Hongaria | 600 | 30% | dua puluh | 40% | 2. 3 | 35% | dua puluh satu | 84% | 80 | 27% |
| Ketentuan Patagonia - Cabai Kacang Merah Organik | 338.4 | 17% | 21.5 | 43% | 3 | 4% | 18.4 | 73% | 61.5 | dua puluh% |
| Produk Bumi Pertiwi - Campuran Kacang yang Dimasukkan Kembali | 346 | 17% | 2. 3 | 46% | 0 | 0% | 2. 3 | 91% | 69.2 | 22% |
Alpine Aire
- Kalori Per Kantung: 760 kal
- Harga per 100 kalori: $ 1,70
Alpine Aire telah membuat makanan backpacking beku-kering selama empat puluh tahun, jadi perusahaan ini jauh dari pendatang baru. Makanan Alpine Aire dapat dibeli secara online dan di toko-toko khusus luar ruangan.
Beberapa makanan backpacking beku-kering mengandung natrium tinggi, tetapi Alpine Aire menyimpan garam tambahan dalam jumlah yang wajar. Perusahaan ini membuat beberapa makanan menarik seperti Wild Quinoa Pilaf with Hemp Seeds, Himalayan Lentils & Rice, dan Wild Thyme Turkey. Selain makanan, Alpine Aire juga membuat makanan penutup, camilan, saus, dan smoothie.
Makanannya mudah disiapkan - buka kantong, keluarkan penyerap oksigen dan tambahkan air panas. Setiap kantong memiliki penggaris di sisinya untuk membantu Anda mengukur jumlah air yang dibutuhkan. Jika sudah siap, Anda bisa langsung makan di dalam kantong.
Pesan AlpineAire's Cheese Enchilada Rancherofor$ 6,95 RAJA .
Backpackers Pantry
- Kalori Per Kantong: 580kal
- Harga per 100 Kalori: $ 1.12
Backpackers Pantry didirikan pada tahun 1951 untuk membuat makanan trail ringan dan bergizi bagi pramuka putri. Perusahaan dengan cepat berkembang melampaui akar pramuka perempuannya dan sekarang dikenal dengan makanan backpackingnya. Perusahaan yang berbasis di Colorado ini dipuji karena cita rasa internasionalnya dan keragaman makanannya yang tersedia dalam kantong saji tunggal dan kaleng besar yang cocok untuk kelompok.
Seperti kebanyakan makanan backpacking, kantongnya bisa digunakan untuk berendam dan makan. Bentuknya ideal untuk digunakan di pedalaman berkat bagian bawah gusseted yang membantunya berdiri. Anda dapat meletakkannya di atas batang kayu saat terendam dan tidak perlu khawatir kehilangan waktu makan karena terjatuh.
Pesan kantong 2 porsi dari Kacang Merah Louisiana & Beras Backpacker's Pantry seharga $ 5,95 RAJA .
Mountain House
- Kalori Per Kantong: 800kal
- Harga per 100 Kalori: $ 0,99
Mountain House adalah perusahaan yang paling terlihat di antara mereka yang membuat makanan kering beku. Mereka telah membuat makanan kering beku sejak 1968, memasok pasukan khusus militer dengan jatah tentara. Mountain House kemudian pindah ke pasar konsumen yang telah berkembang pesat.
Mountain House terkenal dengan makanan Amerika gaya rumahannya yang lezat dan memiliki rasa yang konsisten. Kritik terbesar adalah kandungan natriumnya yang tinggi. Perusahaan ini memiliki jangkauan luas untuk sarapan, makanan penutup, dan makan malam yang dapat ditemukan secara online, di toko-toko luar ruangan seperti REI dan pengecer kotak besar seperti Walmart.
Pesan Wajan Sarapan Mountain House Amazon .
Makanan Paleo-Makanan-To-Go Zora Liar
- Kalori Per Kantong: 370kal
- Harga per 100 Kalori: $ 3,50
Awalnya dimulai oleh ibu dan anak tim hiking yang menginginkan makanan backpacking beku-kering yang sehat untuk jalan setapak, Paleo-Meals-To-Go sekarang dimiliki oleh Wild Zora. Makanannya adalah paleo dengan bahan-bahan utuh seperti daging sapi lokal yang diberi makan rumput, unggas buras, sayuran segar dari peternakan, dan bumbu yang lezat.
Makanan sehat dan sehat adalah fokus dari rangkaian makanan Wild Zora Paleo-Meals-To-Go. Setiap kantong berisi satu porsi kuat yang lebih dari cukup untuk pejalan kaki yang lapar. Semua makanan bebas gluten, bebas kedelai, bebas susu, bebas biji-bijian, kaya protein, dan stabil di rak selama dua tahun sejak tanggal pembuatan. Beberapa makanan bahkan bebas kacang, sementara yang lain dibuat sesuai dengan Paleo Autoimmune Protocol (AIP), suatu bentuk diet paleo yang dirancang untuk meminimalkan penyakit autoimun.
Paleo-Meals-To-Go dikirimkan dalam kantong yang dapat ditutup kembali yang cocok untuk memasak dan makan. Cukup tambahkan air, tunggu makanannya meresap, dan Anda bisa makan langsung dari kantong.
Berbelanja untuk semua Paleo-Meals-To-Go Wild Zora sini .
Rumah Harmoni
- Kalori Per Kantong: 480kal
- Harga per 100 Kalori: $ 1.45
Makanan backpacking beku-kering Harmony House adalah untuk DIYer yang ingin membuat resep untuk makan di pedalaman. Perusahaan menjual komponen individu seperti buah dan sayuran kering beku. Ia juga menawarkan kit campuran sup dan campuran cabai yang berisi semua yang Anda butuhkan untuk membuat resep tas freezer. Selain makanan beku-kering dan sayuran dehidrasi , Harmony House juga menjual protein nabati bertekstur (TVP) yang merupakan alternatif daging murah yang dapat Anda masukkan ke dalam makanan apa pun untuk mendapatkan protein tambahan.
Temukan semua makanan kering beku Harmony House sini .
Herbivora Luar Ruang
- Kalori Per Kantong: 420kal
- Harga per 100 Kalori: $ 1.54
Makanan herbivora luar ruangan dibuat dalam kelompok kecil menggunakan makanan yang bersumber secara lokal sebanyak mungkin. Lebih dari 80 persen bahan organik non-transgenik ditanam di Amerika Serikat. Makanan dibuat dari bahan-bahan alami makanan utuh yang dikeringkan dengan cara dibekukan dan dikeringkan. Herbivora luar ruangan tidak menambahkan penambah rasa, pengisi, makanan olahan, atau bahan buatan ke dalam makanan mereka. Fokusnya adalah pada makanan berkualitas yang dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah, dan sedikit garam.
Tidak seperti produsen lain yang menyediakan tas yang cocok untuk memasak dan makan, Herbivora Luar Ruangan mengirimkan makanan mereka dalam tas ringan tanpa bingkai untuk menghemat ruang dan berat. Untuk memakan makanan herbivora luar ruangan, Anda harus memindahkannya ke panci atau bejana masak serupa.
Pesan Salad Fiesta Herbivora Luar Ruangan seharga $ 6,49 situs web mereka .
Packit Gourmet
- Kalori Per Kantong: 680kal
- Harga per 100 Kalori: $ 1.32
Packit Gourmet berasal dari Texas dan merupakan bisnis yang dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga. Akar perusahaan dimulai pada tahun 70-an ketika pendiri Jeff dan Debbie Mullins memulai perjalanan bersama keluarga mereka yang sedang tumbuh dan bekerja keras mengeringkan makanan untuk membuat makanan yang layak. Setelah puluhan tahun membuat makanan, putri mereka Sarah memiliki ide gila untuk mengubah makanan berkemah keluarga mereka menjadi sebuah bisnis. Pada tahun 2008, keluarga tersebut mulai membuat makanan backpacking di loteng mereka dan mengiklankannya dari bus Volkswagen di 17 taman nasional. Sisanya adalah sejarah. Perusahaan ini telah mendapatkan penghargaan untuk makanannya dan sekarang menjadi salah satu perusahaan makanan backpacking kering-beku teratas.
Packit Gourmet memprioritaskan makanan sehat dan rasa klasik buatan sendiri. Setiap makanan menggunakan produk berkualitas tinggi yang dibekukan dan dikeringkan, protein daging tanpa lemak, dan campuran bumbu yang kuat. Mereka adalah makanan all-in-one otentik karena perusahaan berusaha lebih keras untuk memasukkan paket saus pedas, minyak zaitun atau keju jika makanan dapat menggunakan tendangan ekstra itu.
Pesan Chili State Fair Chili Packit Gourmet seharga $ 8,99 situs web mereka .
Mile Meals berikutnya
- Kalori Per Kantong: 540kal
- Harga per 100 Kalori: $ 2.59
Next Mile Meals memiliki sedikit pilihan makanan, tetapi ada alasan bagus untuk selektivitas itu. Perusahaan ini relatif baru lahir selama PCT 2017 melalui kenaikan yang didorong oleh makanan yang berfokus pada keto. Selama perjalanan tersebut, resep buatan sendiri tidak hanya menyediakan banyak bahan bakar untuk pendakian jarak jauh, tetapi juga populer di antara pendaki lain yang selalu meminta tambahan.
Now Next Mile Meals memiliki sederet makanan yang cocok untuk ketogenik untuk berkemah, hiking, dan bepergian. Makanannya dirancang untuk rendah karbohidrat dan tinggi protein serta sumber lemak yang sehat. Karena kelebihan lemak ini, Next Mile Meals cenderung lebih padat kalori daripada makanan yang mengandalkan karbohidrat. Mirip dengan makanan backpacking beku-kering lainnya, Anda bisa makan Next Mile Meals dari kantong penyimpanannya setelah merehidrasi mereka.
Pesan paket variasi makanan terlaris Next Mile Meals di Amazon .
Trailtopia Adventure Food
- Kalori Per Kantong: 540kal
- Harga per 100 Kalori: $ 2.03
Trailtopia Adventure Food adalah perusahaan yang sedang naik daun yang didedikasikan untuk membuat makanan backpacking yang kering dan beku. Berbasis di Minnesota, Trailtopia diluncurkan pada tahun 2014 setelah pendiri Vince Robichaud didorong oleh teman dan keluarga untuk mulai menjual makanan backpacking yang dia persiapkan untuk perjalanan. Perusahaan yang dikelola keluarga telah berkembang sejak didirikan.
Makanan dikemas dalam kantong yang kompak sehingga Anda dapat menambahkan air dan makan dari kantong tanpa perlu sendok atau spork yang panjang. Resepnya memiliki keseimbangan karbohidrat dan protein yang bagus.
benua divide trail peta yellowstone
Pesan Beef Stew Trailtopia Amazon .
Makanan yang Bijaksana
- Kalori Per Kantong: 660kal
- Harga per 100 Kalori: $ 1.26
Wise Food menargetkan pasar kesiapsiagaan darurat dan dikenal karena umur simpan makanannya yang panjang. Ini menggunakan kemasan Metallyte khusus yang dikembangkan oleh ExxonMobile yang melindungi makanan kering beku dan dehidrasi dari oksigen dan kelembapan. Lapisan pelindung tambahan ini memastikan makanan stabil di rak hingga 25 tahun. Jika Anda tidak memerlukan solusi penyimpanan jangka panjang, perusahaan juga membuat dan menjual makanan yang berfokus di luar ruangan dalam kantong mylar dengan masa simpan tujuh tahun. Anda dapat memilih kemasan yang Anda sukai saat membeli makanan.
Karena berfokus pada kesiapsiagaan darurat, Wise menjual makanannya dalam jumlah besar. Anda dapat membeli makanan individu dalam kasus 6 kantong atau memilih kit sampel yang menyediakan berbagai makanan pembuka dan sarapan. Makanan Wise lebih murah daripada pilihan makanan backpacking beku-kering lainnya karena menggunakan bahan dan pengisi buatan.
Pesan Chili Mac with Beef 6-pack sini .
Alternatif Dehidrasi
Meskipun tidak dibekukan, makanan dehidrasi ini patut disebutkan karena makanan berkualitas tinggi dan popularitas di kalangan backpacker. Anda dapat menyiapkan makanan ini seperti yang Anda lakukan dengan makanan backpacking beku-kering. Cukup tambahkan air panas, rendam dan makan.
Bistro Backpacker
- Kalori Per Kantong: 330kal
- Harga per 100 Kalori: $ 2,73
Chef Melissa Lynn Lieser menggunakan pelatihan kuliner dan ketertarikannya pada makanan utuh untuk menciptakan Backpacker's Bistro, rangkaian makanan backpacking bergizi dengan sentuhan gourmet. Lieser membuat semua makanan Backpacker's Bistro dari markasnya di Portland, Oregon. Sebagian besar makanan bersumber dari pertanian lokal atau pemasok berkelanjutan dan dipotong dengan tangan. Makanan yang sudah disiapkan kemudian dipanggang dalam oven dan dikeringkan semalaman. Semua sisa dibuat menjadi kompos, jadi tidak ada yang tersisa untuk disia-siakan.
Backpacker's Bistro jauh melampaui makanan backpacking beku-kering Anda yang biasa-biasa saja. Makanan sesuai dengan namanya dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas bistro seperti anggur merah, minyak zaitun, pasta buatan sendiri untuk menciptakan cita rasa yang unik.
Pesan Nasi Liar dan Pilaf Jamur di Backpacker's Bistro Amazon .
Baik untuk pergi
- Kalori Per Kantong: 820kal
- Harga per 100 Kalori: $ 1.58
Didirikan oleh chef Jennifer Schism dan mitra bisnis serta suaminya David Koorits, Good To-Go berfokus pada pengiriman semua makanan alami yang rasanya enak di pedalaman. Rasanya eksotis, dan makanannya dibuat dengan bahan-bahan yang bisa Anda ucapkan.
Berbasis di Maine, Good To-Go membuat makanan sarapan dan makan malam makanan pembuka baik dalam kantong ukuran tunggal maupun ukuran ganda. Perusahaan ini menawarkan beberapa resep lezat yang penuh rasa dan cukup lezat untuk memuaskan rasa lapar para pejalan kaki. Selain hidangan dagingnya, Good To-Go juga membuat makanan bebas gluten, vegetarian, vegan, dan pescatarian.
Pesan Risotto Jamur Ramuan Good To-Go di RAJA .
Mary Janes Farm Outpost Backpacking Meals
- Kalori Per Kantong: 375kal
- Harga per 100 Kalori: $ 3,06
Mary Janes Farm lebih dari sekedar produsen makanan. Peternakan Idaho mengoperasikan penginapan roti & sarapan, menawarkan sekolah pertanian dan menjalankan koperasi berbagi makanan bagi mereka yang tinggal di dekat pertanian. Sebagai bagian dari berbagai operasinya, pertanian tersebut telah mengembangkan beragam sarapan organik, makan malam, dan makanan pencuci mulut yang dijual melalui situs webnya dan secara online, di pengecer seperti REI.
Banyak makanan tersedia dalam berbagai pilihan kemasan termasuk kantong Outpost yang dirancang untuk backpacking. Kantong ini memiliki bagian bawah kotak yang memungkinkannya berdiri tanpa bantuan dan dapat digunakan untuk berendam dan makan. Yang terbaik dari semuanya, kantong ramah lingkungan Outpost non-aluminium dapat dibakar dalam api.
Pesan Pai Daging Gembala Organik MaryJanesFarm di rei.com .
Nutrisi Pengembara
- Kalori Per Kantong: 600kal
- Harga per 100 Kalori: $ 2.33
Nomad Nutrition mengabaikan daging dan menawarkan makanan nabati sepenuhnya. Perusahaan dengan hati-hati merancang makanannya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi para backpacker dengan keseimbangan lemak, protein nabati tanpa lemak, dan karbohidrat yang tepat. Karena mereka nabati, makanan Nomad Nutrition ramah vegan, bebas gluten dan bebas kedelai.
Perusahaan menggunakan bentuk dehidrasi unik yang disebut REVdry yang mempertahankan rasa, bau, dan tekstur makanan tanpa menggunakan pewarna buatan, perasa buatan, bahan kimia yang tidak dapat diucapkan atau bahan pengawet yang tidak diinginkan. Proses REVdry juga hemat energi. Ini enam kali lebih cepat daripada pengeringan beku dan 24 kali lebih cepat daripada dehidrasi konvensional. Makanan juga mengalami rehidrasi lebih cepat dengan waktu perendaman sekitar delapan menit daripada dua puluh menit.
Nomad Nutrition mengambil sumber makanannya secara lokal dan kemudian memasaknya seperti Anda memasaknya di dapur rumah Anda. Setelah masuk ke mesin REVdry, makanan dikemas dan disiapkan untuk pengiriman. Perusahaan membuat enam hidangan utama yang berbeda dan menjualnya dalam kemasan satu porsi, paket porsi ganda, dan paket sampel yang berisi banyak makanan.
Pesan Gulai Hongaria Nomad Nutrition dari Amazon .
Ketentuan Patagonia
- Kalori Per Kantong: 700-900kal
- Harga per 100 Kalori: $ 1.16
Patagonia memasuki pasar makanan pada tahun 2012 dengan maksud untuk mendorong perubahan lingkungan melalui makanan. Perusahaan menciptakan Patagonia Provisi, divisi terpisah yang berbasis di California yang didedikasikan untuk memperbaiki rantai makanan kami yang rusak dan menunjukkan bahwa penatalayanan ekologis dapat menghasilkan makanan yang enak rasanya.
Setiap makanan diambil dengan hati-hati untuk memastikan bahan-bahannya dipanen secara berkelanjutan oleh petani dan nelayan yang meminimalkan dampak lingkungannya. Untuk makanan salmonnya, Patagonia hanya membeli ikannya dari nelayan jaring terumbu yang memanen salmon secara berkelanjutan menggunakan peralatan bertenaga surya. Saat Anda membeli makanan Salmon Liar dari Patagonia Provision, Anda tahu uang Anda akan digunakan untuk mendukung para nelayan lokal ini dan praktik penangkapan ikan mereka yang ramah lingkungan.
Pesan Cabai Kacang Merah Organik Ketentuan Patagonia pada situs web mereka .
Produk Bumi Pertiwi
- Kalori Per Kantong: 370kal
- Harga per 100 Kalori: $ 0.87
Perusahaan makanan milik keluarga dari Virginia ini menawarkan banyak pilihan makanan kering beku dan dehidrasi untuk para backpacker. Selain buah-buahan dan sayuran tanpa dehidrasi, mereka menawarkan campuran sup yang lezat, berbagai kacang instan, dan protein nabati bertekstur. TVP bukan hanya cara yang bagus untuk menambahkan rasa pada makanan Anda (potongan bacon, siapa saja?), Tetapi juga merupakan sumber protein yang hebat. Sangat dibutuhkan di jalan. Tak perlu dikatakan bahwa Mother Earth Prodcuts adalah pilihan yang bagus untuk pejalan kaki vegan.
Produk mereka dapat dipesan dalam kantong yang dapat ditutup kembali, toples plastik, atau kantong curah. Semua bahan non-GMO, bebas pengawet, dan memiliki masa simpan hingga 25 tahun. Sebelum memakannya, Anda harus memasaknya dalam air mendidih selama sekitar 15 hingga 20 menit.
Lihat banyak pilihan Produk Bumi Pertiwi di motherearthproducts.com .
Latar Belakang dan Sejarah
Makanan backpacking beku-kering adalah makanan pokok bagi pejalan kaki jarak jauh, tetapi para pengembara gunung ini bukan satu-satunya yang telah menemukan metode pengawetan dan penyimpanan makanan yang ringan ini. Ini telah digunakan selama berabad-abad dan hanya dalam 100 tahun terakhir ini diindustrialisasikan untuk penggunaan komersial.
Makanan kering beku pertama kali digunakan pada akhir abad ke-15 oleh suku Inca yang menyimpan hasil panen mereka di dataran tinggi pegunungan Andes. Suhu dingin di puncak gunung akan membekukan makanan, sementara terpaan angin, matahari, dan ketinggian akan menghilangkan air. Suku Inuit Amerika Utara dan orang Sami Eropa Utara menggunakan teknik serupa untuk mengawetkan ikan dan makanan lain untuk gaya hidup nomaden mereka.
Secara industri, pengeringan beku terjadi selama Perang Dunia II ketika digunakan untuk mengangkut darah penyelamat hidup ke pasukan di garis depan. Pada 1950-an dan 1960-an, pengeringan beku menjadi cara favorit untuk mengawetkan makanan untuk perlombaan antariksa dengan NASA dan Whirlpool yang terkenal mengembangkan es krim kering beku untuk misi Apollo. Es krim tidak pernah sampai ke luar angkasa, tapi itu bukanlah akhir dari cerita. Sekarang makanan backpacking beku-kering telah meledak. Ini digunakan tidak hanya oleh astronot tetapi juga oleh militer, pejalan kaki, dan penyintas.
Lebih suka opsi tanpa kaki? Coba kami Cleverhiker Meals . Merekasiap untuk dimakan,sarat dengan nutrisi (600+ kalori), dan terbuat dari bahan-bahan alami yang lezat.
Oleh Kelly Hodgkins: Kelly adalah guru backpacking penuh waktu. Dia dapat ditemukan di jalur New Hampshire dan Maine, memimpin perjalanan backpacking kelompok, lari lintas alam atau ski alpine.
Tentang cleverhiker: Setelah melalui pendakian Appalachian Trail, dibuatlah Chris Cage orang pintar untuk menyediakan makanan yang cepat, mengenyangkan, dan seimbang bagi para backpacker. Chris juga menulis Cara Mendaki Appalachian Trail .
Pengungkapan afiliasi: Kami bertujuan untuk memberikan informasi yang jujur kepada pembaca kami. Kami tidak melakukan posting bersponsor atau berbayar. Sebagai imbalan atas penjualan referensi, kami mungkin menerima komisi kecil melalui tautan afiliasi. Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Ini datang tanpa biaya tambahan untuk Anda.
