Resep

Salad kentang

Salad kentang adalah lauk klasik untuk setiap situasi makan di luar ruangan di Amerika. Berkemah, piknik, BBQ di halaman belakang, pesta blok, potlucks. Pada dasarnya, kapan pun matahari bersinar dan Anda makan di luar, itu adalah saat yang tepat untuk menikmati salad kentang.

Resep salad kentang dingin ini adalah hasil penyulingan dari semua kenangan indah musim panas. Kentang empuk, telur rebus, saus mayo-relish-mustard, dan diisi dengan seledri renyah dan daun bawang. Yang dibutuhkan hanyalah taburan paprika di atasnya untuk memberi warna, dan Anda akan mendapatkan salad kentang klasik masa kecil kita!

Meskipun orang-orang bisa sangat tertutup mengenai resep keluarga mereka, kami akan menguraikan semuanya untuk Anda. Jadi, bahkan jika Anda belum pernah membuat kentang sebelumnya, setelah membaca artikel ini, Anda akan menjadi seorang profesional!

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

getar pengganti makanan yang dibuat sebelumnya

MENYIMPAN!

Mengapa Ini Bagus Untuk Berkemah:

• Dapat (dan harus) dilakukan jauh sebelumnya.
• Tahan hingga 5 hari di lemari es atau pendingin.
• Cocok dengan hampir semua hal!

Kentang Apa yang Terbaik untuk Salad Kentang?

Untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik dari salad kentang Anda, kami sarankan untuk menggunakan kentang berukuran kecil hingga sedang, berkulit tipis, berlilin, seperti kentang baru, bibit, dan Yukon Golds.

Kentang jenis ini memiliki rasa yang enak, tekstur yang keras, dan tahan jika direbus dengan cukup baik. Ada banyak jenis yang berbeda, jadi lihatlah apa yang tersedia di toko bahan makanan terdekat. Kami menggunakan Yukon Gold dalam resep khusus.

Hindari menggunakan kentang berukuran besar dan bertepung seperti Russets atau Idaho. Mereka membutuhkan waktu yang sangat lama untuk mendidih dan cenderung hancur menjadi tekstur yang kering dan seperti tepung.

Cara Merebus Kentang

Rebus kentang utuh, tanpa kulitnya, dalam panci berisi air tawar. Pendekatan ini tidak hanya membutuhkan sedikit usaha, tetapi juga menghasilkan tekstur salad kentang terbaik.

Itu karena Anda menginginkannya batasi jumlah air yang diserap kentang selama proses perebusan. Air yang terserap ke dalam kentang pada akhirnya akan keluar setelah semuanya menjadi dingin. Hal ini dapat menyebabkan salah satu masalah salad kentang yang paling umum: salad encer.

Jadi biarkan kentang utuh, tanpa kulitnya, dan jangan gunakan garam untuk saat ini (kita akan menambahkannya ke dalam saus nanti! ).

Kentang harus direbus kurang lebih 30 menit , tergantung ukuran kentang Anda. Anda akan tahu kentang sudah matang jika kulit luarnya mulai pecah dan mudah ditusuk dengan garpu.

Jika menurut Anda sudah matang, keluarkan kentang terbesar dan potong menjadi dua dengan pisau. Jika bagian tengahnya masih keras, masukkan kembali ke dalam air dan lanjutkan merebus. Jangan membuang air sampai Anda yakin semua kentang sudah matang.

Kesalahan jika terlalu matang: untuk salad kentang, kentang yang sedikit matang jauh lebih disukai daripada kentang yang sedikit matang.

Cara Mengupas & Memotong Kentang

Setelah kentang empuk, keluarkan dari air mendidih. Sekarang , selagi kentang masih hangat, waktu terbaik untuk mengupasnya… Tapi tidak dengan pengupas!

Dengan menggunakan handuk teh (atau hanya jari Anda) gosok kentang rebus dengan kuat dan kulitnya akan langsung terkelupas. Handuk teh memungkinkan Anda memegang kentang meskipun masih panas.

celana hiking tahan air pria terbaik

Potong kentang menjadi potongan besar (kira-kira 2 inci kali 2 inci). Ukuran kentang akan terus mengecil saat kita menambahkan bahan tambahan, jadi sebaiknya mulai dengan yang besar.

Zinger Cuka

Anda sekarang seharusnya memiliki semangkuk kentang yang baru dikupas, dicincang, dan masih cukup hangat. Kentangnya sangat terbuka dan keropos, jadi sekarang adalah waktu yang tepat untuk melakukannya tambahkan cuka Anda. Ini akan terserap ke dalam kentang saat dingin, dan memberi rasa nikmat yang akan bersinar bahkan setelah kita menambahkan sisa saus.

Kami mempelajari trik cerdas ini dari Alton Brown, meskipun sepertinya nenek-nenek juga telah melakukan hal yang sama dari generasi ke generasi. Kedua sumber tersebut tidak tercela.

Rebus Telur Anda, Potong Sayuran Anda

Langkah selanjutnya adalah merebus telur Anda. Anda bisa menggunakan air kentang yang sudah panas untuk merebus telur (tetapi Anda tidak bisa menggunakan air telur rebus untuk merebus kentang). Masukkan telur ke dalam air mendidih, setel pengatur waktu selama 10 menit, dan jika waktunya habis, pindahkan ke dalam penangas es.

Saat telur mendidih, Anda bisa memotong seledri dan daun bawang. Untuk seledri, potong ujung seledri, iris memanjang menjadi dua, lalu potong menjadi 1/4 bagian. Untuk daun bawang, potong bagian bawah dan potong menjadi 1/4 bagian.

Setelah cukup dingin untuk dipegang, kupas, dan cincang kasar telur rebus Anda. Kemudian masukkan seledri, daun bawang, dan telur ke dalam kentang.

Saus Salad Kentang Terbaik

Mayones: Kandungan krim yang kental dari mayones merupakan ciri khas saus salad kentang yang enak. Gunakan mayones favorit Anda yang dibeli di toko atau buat sendiri.

Mustard kuning: Ini bukan waktunya untuk bermegah dengan mustard Anda. Ya, mustard Dijon gandum utuh yang enak akan memiliki rasa yang lebih halus. Namun warna dan rasa klasik Americana yang Anda inginkan pada salad kentang paling baik ditemukan dalam sebotol mustard kuning.

Menikmati: Rasa acar dan tajam dari makanan favorit Anda yang dibeli di toko akan menambah dimensi saus yang sangat enak.

Bumbu: Dalam saus ini kami mengandalkan beberapa bahan klasik—bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan merica. Ini juga saat kita akan menambahkan garam, yang seharusnya tetap tersuspensi di dalam saus dan terlalu banyak meresap ke dalam kentang.

Campur semua bahan saus menjadi satu dalam mangkuk kecil, cicipi garamnya, lalu masukkan ke dalam kentang.

Cara Menyimpan & Menyajikan Salad Kentang

Salad kentang jenis ini dimaksudkan untuk disajikan dingin. Jadi, jika Anda sedang sibuk seharian, kami sarankan untuk memulainya cukup awal agar bisa didinginkan di lemari es selama beberapa jam.

Jika disimpan dengan benar dalam wadah yang dapat ditutup kembali, salad kentang akan bertahan hingga 5 hari di lemari es atau pendingin (dan sejujurnya, rasanya lebih enak setelah seharian di lemari es). Jadi ini adalah lauk yang sempurna untuk buat sebelum perjalanan berkemah akhir pekan atau BBQ dan masukkan pendingin Anda.

Untuk penyajiannya, taburi bagian atasnya dengan sedikit taburan paprika. Ingin menikmati salad kentang ini hingga Minggu depan? Taburi dengan daging cincang.

vegetarian membekukan makanan backpacking kering

tldr Apa yang aku lakukan?

1. Rebus, kupas, potong kentang, tambahkan cuka
2. Masukkan telur rebus, seledri cincang, dan daun bawang
3. Bangun balutan dan lipat ke dalam
4. Biarkan beberapa saat hingga dingin, lalu sajikan

Salad kentang

Menampilkan kentang empuk, seledri renyah, dan saus krim, resep salad kentang yang mudah ini adalah pendamping yang sempurna untuk BBQ, piknik, dan perjalanan berkemah! Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.87dari69peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan 8 porsi

Bahan-bahan

• 6 sedang Kentang Emas Yukon,2½ hingga 3 pon
• 2 sendok makan cuka sari apel
• 4 telur
• 2 iga seledri,dicincang
• 5 bawang hijau,dicincang
• ¼ cangkir kenikmatan acar manis
• ½ cangkir mayones
• 1 sendok makan Mustard kuning
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh lada hitam bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ cangkir cincang herba segar,seperti dill, peterseli, daun bawang
• Paprika, untuk taburan diatasnya

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

• Masukkan kentang utuh ke dalam panci berisi air tawar dan didihkan. Rebus selama kurang lebih 30 menit, atau hingga kentang empuk dan mudah ditusuk dengan garpu.
• Angkat kentang dari air mendidih. Dengan menggunakan handuk teh (atau hanya jari Anda) gosok kentang rebus dengan kuat dan kulitnya akan langsung terkelupas.
• Potong kentang menjadi potongan berukuran 2'x2' dan masukkan ke dalam mangkuk. Aduk dengan cuka sari apel dan sisihkan.
• Untuk merebus telur hingga matang, didihkan sepanci air (Anda bisa menggunakan kembali air kentang). Tambahkan telur dengan hati-hati dan rebus selama 10 menit, lalu pindahkan ke penangas es. Setelah dingin, kupas dan potong telur lalu tambahkan ke kentang.
• Saat telur dimasak, potong seledri dan daun bawang, lalu tambahkan ke kentang
• Buat sausnya dengan mencampurkan mayo, relish, mustard, herba, bawang putih bubuk, garam, dan merica ke dalam mangkuk kecil, lalu aduk rata. Lipat ke dalam salad kentang agar merata.
• Masukkan salad kentang ke dalam lemari es hingga dingin. Ini akan berlangsung sekitar 5 hari. Jika diangkut, kemas dalam wadah tertutup di a dikemas dengan benar keren r atau peti es (41°F atau lebih rendah) dan konsumsi dalam waktu 2 jam setelah dikeluarkan (atau 1 jam jika suhu di luar lebih dari 90°F)

Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Kalori:285kkal|Karbohidrat:36G|Protein:8G|Gemuk:13G

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Makanan pendamping AmerikaCetak Resep Ini