mentega apel
Manfaatkan musim apel sebaik-baiknya dengan membuat buatan sendiri Mentega apel! Selai apel yang dapat dioleskan ini sangat mudah dibuat dan merupakan bumbu yang sempurna untuk merayakan musim gugur. Cobalah roti panggang, muffin Inggris, panekuk, atau scone!
Memadukan rasa apel segar, sirup maple, dan kayu manis, resep mentega apel buatan sendiri ini adalah simfoni rasa musim gugur! Meskipun secara teknis bukan 'mentega' seperti namanya (mirip dengan mentega labu ), mentega apel memang memiliki konsistensi yang lebih kaya dan lebih kental daripada yang Anda harapkan dari pengawetan buah.
Mentega apel cocok dengan hampir semua makanan panggang. Roti panggang dengan mentega ringan atau muffin Inggris, panekuk dan wafel, atau scone yang baru dipanggang. Jika Anda berencana untuk melakukan apapun berkemah musim gugur , mentega apel akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake atau roti panggang Perancis!
Sementara banyak resep mentega apel membutuhkan proses sepanjang hari yang melibatkan slow cooker besar dan tepat 6 pon apel, kami ingin mengembangkan resep yang lebih mudah diakses. Jika Anda mencari proyek memasak yang menyenangkan dan sangat mudah dikelola yang akan membuat satu atau dua toples mentega apel buatan sendiri, resep ini cocok untuk Anda!
Jadi ambil panci berukuran cukup dan segenggam apel, dan mari kita buat mentega apel!
Bahan
Apel: Apapun jenis apel yang tersedia di daerah Anda akan cocok untuk resep ini. Kami sangat suka menggunakan Pink Ladies karena mereka memiliki keseimbangan yang bagus dari nada manis dan asam yang masuk dengan baik di dalam mentega.
Pemanis: Kami menggunakan campuran gula putih dan sirup maple untuk mempermanis. Gula putih tidak memiliki rasa yang unik, tetapi gula tersebut berkaramel dengan sangat baik, memberikan warna khas pada mentega apel. Sirup maple tidak karamel juga tetapi menawarkan rasa yang unik. Jadi kami menggunakan keduanya. Madu atau agave akan menjadi pengganti yang baik untuk sirup maple.
Jus apel atau sari buah apel: Anda membutuhkan sedikit cairan untuk menghaluskan apel dengan benar. Jadi daripada menyiram campuran dengan air, lebih baik menggunakan jus apel atau Sari apel . Yang pada dasarnya hanya air rasa apel.
perbedaan antara hutan nasional dan taman
Cuka sari apel: Menggunakan cuka sari apel akan benar-benar mencerahkan mentega apel. Anda hanya perlu sedikit keasaman untuk merasakan semua rasa lainnya. Anda juga bisa menggunakan jus lemon dalam jumlah yang sama sebagai pengganti.
Kayu manis: Pengkondisian sosial selama bertahun-tahun secara intrinsik menghubungkan rasa apel dan kayu manis di otak kita. Tanpa kayu manis, rasanya tidak seperti apel.
Cara membuat mentega apel
Berikut ikhtisar resep dengan tips & trik dan foto langkah demi langkah! Resep lengkap dengan takaran dan kartu resep yang dapat dicetak dapat ditemukan di bagian bawah posting.
Kupas & potong apel
Langkah pertama adalah mengupas apel untuk membuang bijinya. Sayangnya, bijinya tidak pecah di blender, jadi harus keluar.
Di sisi lain, mengupas apel adalah langkah opsional. Menghapus kulit dari apel Anda akan memberi Anda konsistensi yang lebih halus dan berkilau pada produk akhir. Tapi Anda juga bisa meninggalkan kulitnya juga. Produk akhir hanya akan memiliki tekstur yang sedikit lebih banyak.
bagaimana cara memakai krim cukur
Campurkan bahan-bahannya
Setelah apel siap, saatnya untuk menambahkan semua bahan ke dalam blender bertenaga tinggi. Kami menggunakan Vitamix, yang memiliki kapasitas lebih dari cukup. Anda juga dapat menggunakan pengolah makanan besar.
Blender semua bahan sampai benar-benar halus. Ini bisa memakan waktu satu atau dua menit. Setelah Anda selesai memblender, itu akan terlihat seperti saus apel yang benar-benar longgar.
Masak apel
Untuk memasak pure apel Anda, kami sarankan menggunakan panci besar dengan sisi tinggi. Sesuatu yang jauh lebih besar dari yang sebenarnya Anda butuhkan. Alasannya adalah karena saat pure apel berkurang, ia akan mulai memercik dan menyembur. Panci bersisi tinggi akan membantu menampung sebagian besar lava apel yang berbahaya dan menjaga kompor Anda tetap bersih.
Pindahkan pure apel ke panci besar dan atur di atas api sedang sampai mulai menggelembung. Setelah gelembung mulai terbentuk, kecilkan api dan didihkan perlahan. Dari sini, akan memakan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam untuk mengurangi. Anda akan ingin sesekali mengocok campuran agar tetap bergerak, tetapi Anda tidak perlu mengarahkan kursor ke atasnya.
Jika percikan menjadi sedikit terlalu kuat, Anda dapat mengurangi panasnya. Selain itu, Anda dapat menggunakan pelindung percikan jaring.
Anda akan tahu bahwa mentega apel sudah siap ketika akan menahan garis tegas saat Anda mengocoknya. Matikan api dan biarkan dingin.
Jika Anda ingin mentega apel menjadi rata lebih halus , pada titik ini Anda dapat memberikannya putaran lagi dalam blender.
Cara menyimpan mentega apel buatan sendiri
Cara terbaik untuk menyimpan mentega apel adalah dengan memindahkannya ke dalam stoples kaca dengan penutup yang dapat ditutup rapat, seperti Mason Jar, dan menyimpannya di lemari es. Atau, jika Anda membawanya berkemah, di pendingin Anda. Mentega apel akan banyak mengeras saat didinginkan dan memberikan konsistensi yang lebih mudah dioleskan.
Jika disimpan dalam lemari es yang benar, mentega apel akan bertahan selama sekitar dua minggu.
mentega apel
Maksimalkan musim apel dengan membuat Apple Butter buatan sendiri! Selai apel yang dapat dioleskan ini sangat mudah dibuat dan merupakan bumbu yang sempurna untuk merayakan musim gugur. Cobalah roti panggang, muffin Inggris, panekuk, atau scone! Belum ada peringkat Mencetak Pin Kecepatan Menyimpan Diselamatkan! Waktu persiapan: 10 menit Waktu masak: 1 jam Total Waktu: 1 jam 10 menit 1 cangkirBahan
- 1 lb apel , seperti Pink Lady
- cangkir jus apel atau sari buah apel
- cangkir gula putih
- dua sendok makan sirup maple
- 1½ sendok teh cuka sari apel
- 1½ sendok teh kayu manis
- sendok teh garam
instruksi
- inti apel untuk membuang bijinya, kupas kulitnya, dan potong kasar menjadi 1 bagian.
- Tambahkan cincang apel , jus apel atau sari buah apel, Gula , sirup maple , cuka sari apel , tanah kayu manis , dan garam ke blender bertenaga tinggi (seperti Vitamix) atau pengolah makanan. Blender sampai benar-benar halus.
- Pindahkan pure ke dalam panci besar dan didihkan dengan api sedang. Didihkan, aduk sesekali, sampai apel matang dan berkurang–45 menit hingga satu jam. Setelah selesai, itu akan mampu menahan garis tegas saat Anda menjalankan pengocok atau sendok melaluinya.
- Gunakan hangat segera, atau pindahkan mentega apel ke stoples setengah liter Mason dan dinginkan hingga dua minggu.
