Sari apel buatan sendiri
Membuat sendiri Sari apel buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk merayakan datangnya musim gugur dan memanfaatkan berlimpahnya apel di musimnya! Nikmati hangat atau dingin, sendiri, atau ditingkatkan dengan beberapa percikan bourbon!
Musim gugur ada di udara, yang berarti musim apel telah tiba! Dan salah satu cara terbaik untuk menyambut musim ini adalah dengan membuat sari apel sendiri. Serius, membuat sari apel buatan sendiri adalah cara termudah untuk membawa getaran nyaman musim gugur hingga sebelas! Didihkan perlahan panci besar berisi irisan apel, jahe, kayu manis, dan cengkeh akan memenuhi rumah Anda dengan aroma musim gugur yang luar biasa. Tidak ada lilin beraroma yang bisa dibandingkan!
Sari apel buatan sendiri dapat dinikmati dingin atau hangat; disajikan sendiri atau dicampur menjadi koktail . Itu juga dapat digunakan untuk menambahkan beberapa rasa musim gugur khusus ke dalam hal-hal seperti panekuk apel dan mentega labu .
Selain itu, jika Anda pergi memetik apel dan menemukan diri Anda dengan banyak apel, membuat sari apel bisa menjadi cara yang bagus untuk menggunakan beberapa apel yang lebih 'terganggu secara visual'. Inti, potong, dan masukkan ke dalam panci!
Jadi mari kita membuat sari apel!
Bahan
Apel: Apel apa pun yang Anda miliki akan berfungsi meskipun, jika memungkinkan, kami sarankan menggunakan beberapa varietas berbeda untuk mencampuradukkannya. Untuk resep ini kami memadukan kegetiran Granny Smiths dan Pink Ladies dengan manisnya Honeycrisps dan Fujis.
Jeruk: Keasaman jeruk adalah elemen penting dalam sari yang mencerahkan dan benar-benar membuat semua rasa lainnya 'pop'. Jika Anda lebih suka sari buah apel Anda tidak terlalu asam, Anda bisa mengurangi jumlah jeruknya.
Sirup maple: Sementara banyak cider dimaniskan dengan gula, kami lebih suka menggunakan sirup maple karena menambahkan rasa unik selain rasa manis.
tongkat kayu manis: Batang kayu manis utuh menawarkan rasa kayu manis yang lebih lambat dan lebih terkontrol untuk dimasukkan ke dalam sari buah apel, dibandingkan dengan kayu manis bubuk, yang dapat dengan cepat mengalahkannya.
Jahe: Sensasi sedikit hangat yang Anda dapatkan saat meminum sari apel yang baik berasal dari 'bumbu' jahe. Tergantung pada preferensi pribadi Anda, Anda dapat meningkatkan bahan ini atau menguranginya.
Cengkih utuh & allspice: Ini bisa menjadi rasa yang agak memecah belah, jadi jangan ragu untuk meningkatkan atau mengurangi berdasarkan preferensi pribadi Anda.
Peralatan
Panci Stok Besar: Membuat sari apel sangat mirip dengan membuat kaldu, hanya dengan bahan yang berbeda. Jadi Anda ingin menggunakan panci kaldu yang tinggi, sesuatu yang cukup besar untuk menampung semua bahan ditambah air yang cukup untuk menutupinya—milik kami 12 liter dan kami punya lagi dari cukup ruang.
Saringan Jala Halus: Anda perlu menyaring semua padatan di bagian akhir, jadi menggunakan saringan kawat mesh halus bisa sangat membantu.
Corong: Jika Anda berencana untuk membotolkan sari buah apel setelahnya, ada baiknya Anda mengambil corong kecil. Anda tidak ingin kehilangan sari apel yang direbus lama karena tumpahan.
Guci atau Botol Kaca yang Dapat Disegel: Baik Mason Jars besar yang dapat ditutup atau botol swing-top yang dapat ditutup rapat (foto) akan sangat cocok untuk menyimpan sari buah apel.
Cara Membuat Sari Apel
Cuci Apel & Jeruk Anda
Karena kita akan merebus dan mengurangi apel dan jeruk dengan kulitnya, ada baiknya untuk mencuci semuanya. Cara terbaik untuk melakukannya adalah mengisi mangkuk besar dengan air, mengaduk sedikit soda kue, dan kemudian menenggelamkan buah (menggunakan mangkuk atau pemberat lainnya). Biarkan terendam selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih.
Menyiapkan Apel & Jeruk
Setelah mencuci buah, saatnya untuk mulai menyiapkannya untuk stock pot. Inti apel dan potong menjadi empat bagian (Anda tidak perlu khawatir mengupas). Selanjutnya, potong jeruk menjadi empat bagian. Anda tidak perlu khawatir membuang biji jeruk.
Tambahkan Semuanya ke Pot Stok
Dalam panci kaldu besar (kami menggunakan 12qt), tambahkan semua apel, jeruk, irisan jahe, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya. Mulailah menambahkan air sampai air mulai mencapai bagian atas bahan—kira-kira 20 gelas air. Tidak apa-apa jika Anda perlu menggunakan lebih sedikit air karena ukuran panci stok Anda (Anda hanya akan mendapatkan lebih sedikit sari tetapi masih akan terasa enak!).
Didihkan & Hancurkan
Tempatkan panci stok di atas api besar sampai mulai mendidih, lalu tutup dan kecilkan api hingga mendidih. Biarkan semua bahan mendidih perlahan selama sekitar 2 jam, atau sampai apel menjadi sangat lembut dan empuk.
Dengan menggunakan sendok kayu besar, tumbuk apel di sisi panci. Ini akan memecahnya lebih jauh, memungkinkan lebih banyak rasa untuk diekstraksi. Setelah itu, lanjutkan memasak selama 30 menit lagi.
Regangan
Pada titik ini, air akan membuat apel jenuh sepenuhnya. Sekarang saatnya untuk menyaring padatan dari cairan. Dengan menggunakan saringan mesh halus atau kain tipis di atas panci atau mangkuk besar, masukkan apel, jeruk, dan rempah-rempah yang lembek ke dalam saringan dan tekan untuk mengeluarkan semua cairannya. Semua padatan dapat dibuang (atau digunakan untuk kompos).
Tambahkan Pemanis
Pada titik ini Anda harus memiliki panci besar tanpa pemanis. Ini adalah waktu terbaik untuk menambahkan pemanis Anda, sehingga Anda dapat mengujinya sambil jalan. Karena kami menggunakan sirup maple (vs gula), itu harus dicampur langsung ke sari hangat. Dimaniskan sesuai selera Anda.
kotoran singa gunung vs kotoran anjing hutan
Cara Menyimpan Sari Apel
Cara terbaik untuk menyimpan sari apel adalah di dalam stoples atau botol kaca yang bersih dan dapat ditutup rapat. Stoples mason besar akan bekerja dengan baik atau botol kaca dengan bagian atas ayun yang dapat disegel —seperti yang ditunjukkan di atas.
Bila disimpan dalam keadaan tertutup rapat di lemari es, sari buah apel akan bertahan hingga satu minggu. Jika Anda ingin menikmatinya hangat, buka botol dan panaskan kembali dalam panci di atas kompor.
Sari apel buatan sendiri
Membuat Sari Apel Buatan Sendiri adalah cara yang bagus untuk merayakan datangnya musim gugur dan memanfaatkan berlimpahnya apel di musimnya! Nikmati hangat atau dingin, sendiri, atau dalam koktail musim gugur favorit Anda. Belum ada peringkat Mencetak Pin Kecepatan Menyimpan Diselamatkan! Waktu persiapan: 10 menit Waktu masak: dua jam 30 menit Total Waktu: dua jam 40 menit 12 cangkirBahan
- 12 apel , campuran manis & asam sangat ideal, Lihat Catatan*
- dua jeruk
- 1 potongan inci jahe segar , diiris menjadi 1/4 'putaran
- 4 batang kayu manis
- 1 sendok makan cengkeh utuh , opsional
- 1 sendok teh seluruh bumbu , opsional
- dua puluh cangkir air , kurang tidak apa-apa untuk mengakomodasi ukuran pot yang lebih kecil
- -½ cangkir sirup maple , atau sesuai selera
instruksi
- Cuci produk: Rendam apel dan jeruk selama 10 menit dalam air yang dicampur dengan soda kue atau bilasan buah & sayuran, lalu bilas dengan air bersih.
- Siapkan buahnya: Inti apel dan potong menjadi empat bagian (biarkan kulitnya tetap menyala). Potong jeruk menjadi empat bagian.
- Tambahkan semuanya ke panci stok: Dalam panci besar, tambahkan semua apel, jeruk, irisan jahe, batang kayu manis, dan rempah-rempah lainnya. Mulailah menambahkan air sampai air mulai mencapai bagian atas bahan—kira-kira 20 gelas air. Tidak apa-apa jika Anda perlu menggunakan lebih sedikit air karena ukuran panci stok Anda.
- Membara: Tempatkan panci kaldu di atas api besar sampai mulai mendidih, lalu tutup dan kecilkan api sampai mendidih selama sekitar 2 jam, atau sampai apel menjadi sangat lembut dan empuk. Dengan menggunakan sendok kayu besar, tumbuk apel di sisi panci, lalu lanjutkan mendidih selama 30 menit lagi.
- Regangan: Bekerja dalam batch dan menggunakan saringan mesh halus atau kain tipis di atas panci atau mangkuk besar, tuangkan apel, jeruk, dan rempah-rempah ke saringan dan tekan untuk melepaskan semua cairannya. Buang padatan.
- Mempermanis: Aduk sirup maple ke dalam sari buah apel sampai rasa manisnya sesuai dengan selera Anda. Mulailah dengan cangkir dan tingkatkan dari sana.
- Botol atau sajikan: Cider dapat langsung disajikan hangat, atau dipindahkan ke botol/toples untuk disimpan di lemari es. Sari apel buatan sendiri akan disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu, dan dinikmati dingin atau dipanaskan di atas kompor dalam panci kecil.
