Resep

Kebab Chorizo Panggang dengan Chimichurri

Terinspirasi oleh cita rasa Argentina, kebab chorizo panggang ini adalah makan malam berkemah yang cepat dan mudah yang paling enak dinikmati di atas api terbuka.

Kita bisa memikirkan beberapa masakan nasional lain yang lebih banyak dipengaruhi oleh memasak di atas api dibandingkan masakan Argentina.

Steak, sosis, roti, dan bahkan jeruk – semuanya tampak disempurnakan dengan menambahkan beberapa tanda panggangan.

Formulir Berlangganan (#4)

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Di Argentina, Asado (barbeque) secara intrinsik terkait dengan budaya makanan. Kebab ini merupakan penghormatan terhadap cara memasak seperti itu dan gagasan bahwa api membuat segalanya terasa lebih enak.

Sulit menemukan chorizo gaya Argentina yang enak di AS. Ada banyak chorizo gaya Meksiko yang enak, yang terbuat dari daging babi berlemak dan seharusnya longgar dan rapuh. Namun potongan chorizo yang lebih kencang dan ramping yang ditemukan di Amerika Selatan lebih sulit dilacak.

Menggunakan apa yang dapat kami temukan di toko kelontong lokal kami di Bend, kami memutuskan untuk membuat resep ini dengan sosis chouriço gaya Portugis yang lebih mudah didapat. Ini bukan sosis chorizo Argentina yang enak, tapi cukup mirip. Jenis yang dijual di toko kelontong kami sudah dimasak sebelumnya, sehingga lebih mudah untuk ditusuk. Kami hanya ingin menaruh arang di luar, jadi tidak masalah.

Kami juga menyertakan beberapa paprika, bawang bombay, dan tomat ceri. Sayuran ini selalu terasa lebih enak saat dipanggang, ditambah lagi hampir tidak mungkin untuk dirusak! Baguette yang dibelah dua dan dilumuri sedikit minyak zaitun juga dilemparkan ke atas panggangan menjelang akhir.

Langsung dari panggangan, semua ini terasa luar biasa. Tapi yang menyatukannya adalah saus chimichurri buatan sendiri. Di AS, kami punya saus BBQ. Di Argentina, mereka punya chimichurri. Kenikmatan yang ringan, cerah, dan berbau bawang putin!

Meskipun saus chimichurri yang sederhana dapat dibuat di perkemahan, kami sangat menyarankan untuk membuatnya di rumah terlebih dahulu. Alasan 1) Menggunakan alat pengolah makanan membuat hidup semua orang lebih mudah, dan 2) sausnya benar-benar bermanfaat jika didiamkan selama satu atau dua hari dan didiamkan. Masukkan saja ke dalam stoples yang tertutup rapat di pendingin Anda sebelum perjalanan.

Jadi jika Anda ingin merasakannya Barbekyu Argentina lain kali Anda pergi berkemah, cobalah resep kebab yang cepat dan mudah ini.

Kebab Chorizo Panggang di piring kemah perak.

Chorizo panggang dan kebab sayuran di piring

Lagi resep kebab untuk mencoba

Chorizo panggang dan kebab sayuran di talenan biru

Kebab Chorizo Panggang dengan Chimichurri

Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.80dari5peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:5menit Waktu masak:10menit Jumlah Waktu:limabelasmenit 2 porsi

Bahan-bahan

½ pound chorizo,potong-potong seukuran gigitan *lihat catatan di bawah
10 tomat ceri
1 sedang paprika,potong-potong seukuran sekali gigit
1 kecil bawang bombai,potong-potong seukuran sekali gigit
½ baguette,diiris menjadi dua memanjang
minyak zaitun

chimichurri

⅓ cangkir peterseli daun datar (Italia) segar
2 sendok teh oregano kering
1 Cengkeh bawang putih
1 sendok teh garam
½ sendok teh serpihan cabai merah
1 sendok makan cuka anggur merah
¼ cangkir minyak zaitun

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

UNTUK CHIMICHURRI (DI RUMAH)

Tempatkan peterseli, oregano, bawang putih, garam, serpihan cabai merah, dan cuka anggur merah ke dalam mangkuk pengolah makanan kecil dan aduk beberapa kali. Kemudian, dengan pengolah makanan menyala, tambahkan minyak zaitun di atasnya secara perlahan hingga chimichurri mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Cicipi dan bumbui seperlunya - tidak ada aturan untuk chimichurri, jadi silakan bermain-main dengannya untuk membuatnya lebih herba, lebih pedas, atau lebih tajam sesuai keinginan Anda!

UNTUK KEBAB (DI CAMP)

Nyalakan panggangan Anda atau nyalakan api unggun Anda. Anda akan memasak kebab dengan api sedang-besar hingga tinggi.
Buat tusuk sate Anda dengan memasukkan chorizo dan tomat ke tusuk sate masing-masing, dan paprika serta bawang bombay ke tusuk sate. Olesi tusuk sate dengan sedikit minyak zaitun dan bumbui dengan garam.
Setelah panggangan mencapai suhu sedang-besar, letakkan semua tusuk sate di atas panggangan. Panggang, sering dibalik, hingga chorizo matang (sekitar 10 menit), bawang bombay dan paprika matang (sekitar 10 menit), dan tomat lunak dan mulai melepuh (sekitar 4 menit). Olesi sisi irisan baguette dengan minyak zaitun dan letakkan di atas api sampai terpanggang dan terbentuk bekas panggangan (sekitar 5 menit).
Hapus tusuk sate dari panggangan dan sajikan dengan saus chimichurri.

Catatan

PERALATAN YANG DIBUTUHKAN

Pengolah makanan kecil (jika menyiapkan chimichurri di rumah)
Wadah kecil untuk menyimpan chimichurri
Pisau tajam + talenan
Tusuk sate (logam atau kayu - rendam tusuk kayu 30 menit sebelum dimasak)
Penjepit
Piring + peralatan untuk menyajikan

CATATAN BAHAN

Anda dapat menggunakan sejumlah sosis bergaya chorizo untuk resep ini, bergantung pada apa yang tersedia secara lokal. Salah satu jenis chorizo yang harus dihindari adalah chorizo Meksiko karena rapuh dan tidak tahan untuk diiris dan dipanggang. Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi