Resep

Sayap Kerbau Panggang dengan Saus Keju Biru Madu

Adegan meja perkemahan dengan sepiring sayap kerbau panggang

Disponsori oleh Merek Ketel

Kami butuh beberapa saat untuk memahami ide membuat sayap di lokasi perkemahan. Kami berasumsi mereka membutuhkan penggorengan agar bisa dilakukan dengan benar dan pemikiran untuk memanaskan kuali minyak di tengah hutan sepertinya, entahlah, sembrono? (Hanya Anda yang dapat mencegah kebakaran hutan akibat minyak yang eksplosif!)

Formulir Berlangganan (#4)

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Meskipun benar bahwa sayap goreng tidak ada bandingannya dalam hal kerenyahan, kami menemukan kami bisa mendapatkan versi yang cukup bagus di atas panggangan. Ditambah lagi, Anda mendapatkan semua rasa bonus yang berasap dan berapi-api.

musim atas kompor besi cor

Cara membuat sayap panggang

Langkah pertama untuk mendapatkan sayap yang renyah di atas panggangan adalah memastikan ayam Anda sekering mungkin dengan menepuknya menggunakan tisu. Setelah kering, Anda perlu membumbuinya dengan garam dan merica secukupnya.

bagaimana cara mencukur pria asshair Anda

Langkah selanjutnya adalah mengatur pemanggang Anda dalam pola panas tidak langsung dua zona, yang pada dasarnya berarti memindahkan semua arang ke satu sisi atau hanya menggunakan satu sisi pemanggang propana. Hasilnya adalah panggangan yang panas di satu sisi dan agak hangat di sisi lainnya.

Di sisi panggangan yang panas, gunakan panci tahan api untuk memanaskan saus kerbau Anda. Setelah menggelembung, pindahkan ke sisi panggangan yang hangat hingga mendidih dan letakkan sayap Anda di sisi yang panas. Idenya adalah untuk membuat kulit menjadi garing sesegera mungkin tanpa membuat daging di dalamnya terlalu matang - menurut kami panas sedang-tinggi bekerja dengan cukup baik.

Megan menuangkan saus pedas ke dalam panci putih

Megan mengolesi sayap di atas panggangan dengan saus pedas

Anda perlu memberi waktu beberapa menit pada ayam sebelum mencoba membaliknya yang pertama (daging akan terlepas secara alami dari pemanggang). Setelah ayam terlepas dari panggangan dengan bebas, Anda siap berangkat.

Setelah itu, olesi sayap dengan saus hangat lalu balik. Olesi, balik, olesi, balik, dll, dll. Setiap lapisan saus baru dipanggang di dekat api, menciptakan lapisan demi lapisan saus kerbau pada ayam Anda.

Peringatan: akan terjadi gejolak. Benar-benar tidak ada cara untuk menghindarinya, bersiaplah saja. Jangan menyemprot dengan air atau mencoba meniupnya (yang hanya akan menimbulkan debu arang dan/atau menyebarkan api). Pindahkan saja ayam Anda ke lokasi lain, mungkin ke bagian panggangan yang lebih dingin.

Jika memungkinkan, Anda juga bisa menurunkan kap pemanggang untuk memadamkan api. Letusan api yang terjadi sesaat tidak masalah, namun Anda ingin agar letusan api yang berkelanjutan tersebut dapat dikendalikan secepat mungkin.

Megan menyendokkan yogurt ke dalam mangkuk biru

Megan memeras madu ke dalam mangkuk biru

Kalau soal saus sayap kerbau, keju biru jelas menjadi favorit banyak orang ( tidak setuju? Cobalah saus untuk ini sayap madu panas alih-alih!).

14ers paling sulit di colorado

Meskipun kami tidak ingin terlalu mengacaukan tradisi sayap, kami menemukan bahwa dengan menggunakan yogurt Yunani, jus lemon, bubuk bawang putih, dan sedikit madu ke dalam campuran, kami mendapatkan saus keju biru yang tajam dan cerah. , dan agak manis.

Menurut pendapat kami, ini jauh lebih dinamis daripada saus keju biru biasa. Jadi kami menyimpannya sebagai keju biru, hanya menambah sedikit saja.

Namun, salah satu tradisi sayap yang dengan senang hati kami tinggalkan adalah batang seledri. Mengapa batang seledri diadopsi sebagai pelengkap de facto sayap kerbau, kami tidak tahu. Jadi hilanglah batang seledri, pergilah! Kami jauh lebih puas dengan pilihan kami untuk memasangkan sayap panggang kami dengan keripik Ketel!

Hal hebat tentang memadukan keripik Ketel dengan resep ini adalah jika Anda melewatkan kerenyahan sayap goreng, mereka siap membantu Anda. Semuanya penuh dengan kerenyahan murni. Hal lainnya adalah Anda sudah memiliki saus di depan Anda, jadi sebaiknya Anda memiliki beberapa keripik untuk menemaninya. Kami menemukan Bourbon Barrel BBQ dan Honey Dijon menjadi favorit kami.

Megan menggunakan penjepit untuk mengambil sayap dari panggangan dan memindahkannya ke piring yang dipegangnya

Sayap kerbau panggang di piring perak dengan keripik kentang

Jadi lupakan penggorengan dan oven – Anda masih bisa memperbaiki sayap Anda di alam terbuka. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memanggang!