Resep

Paella Makanan Laut Dehidrasi

Paella seafood dehidrasi ini adalah makanan backpacking gourmet tingkat berikutnya yang serius. Udang, kepiting, zaitun, caper, dan sayuran di atas nasi kunyit emas.



Paella dalam panci backpacking

Disponsori oleh Brod & Taylor

Kami telah mencoba makanan backpacking gourmet dengan kami Risotto Jamur Dan ayam Marbella resepnya, tapi paella seafood dehidrasi ini paling cocok. Tidak hanya sarat dengan rasa yang segar dan mengasyikkan, tetapi memang benar adanya lebih mudah untuk dibuat dibandingkan makanan backpacking lainnya.





Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!



Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Udang yang dimasak sepenuhnya dan daging kepiting tiruan memberikan paella ini cita rasa seafoodnya. Keduanya mudah ditemukan di toko bahan makanan terdekat, mudah disiapkan, dan direhidrasi dengan cukup baik. Resep ini juga menyajikan berbagai rasa asin Mediterania seperti caper dan zaitun. Dan yang menyatukan semuanya adalah hamparan nasi kunyit emas yang semarak.

Jadi, jika Anda menyukai rasa paella dan ingin mengesankan teman-teman Anda dengan keahlian kuliner pedalaman, paella dehidrasi ini cocok untuk Anda!



Paella dalam panci backpacking

Sorotan Dehidrator

Untuk resep ini, kami menggunakan milik kami Dehidrator Brod & Taylor Sahara . Kami sangat menyukai unit ini. Dilengkapi dengan fitur-fitur cerdas seperti desain yang dapat dilipat untuk memudahkan penyimpanan, pintu kaca tertutup positif, dan kontrol digital yang intuitif.

Brod & Taylor juga membuat rangkaian alas silikon dan jaring yang pas di Sahara. Alas ini cocok untuk menyimpan bahan-bahan berukuran kecil yang akan jatuh melalui rak baja tahan karat yang lebih besar.

Lihat di sini! Bahan untuk membuat paella dehidrasi

Bahan-bahan

Nasi: Paella tradisional Spanyol dibuat dengan beras berbiji pendek dengan daya serap tinggi, biasanya Bomba (yang terkadang dijual sebagai Calasparra). Namun, kami belum pernah melihat ini dijual di toko kelontong kami. Jadi, kami memilih nasi berbiji pendek yang bisa kami temukan, seperti nasi Calrose.

bar pengganti makanan terbaik untuk daftar penurunan berat badan

Saat membuat nasi, kami menambahkan garam, bubuk bawang putih, dan kunyit ke dalam air. Ini memberi rasa pada nasi saat dimasak, sehingga menghasilkan bumbu yang sempurna.

Makanan Laut: Paella sebenarnya bisa dibuat dengan jenis daging apa pun atau sepenuhnya vegetarian. Namun, di AS, kami terpikat oleh satu jenis paella khususnya: seafood paella (paella de marisco).

Seafood paella sangat cocok untuk versi backpacking karena udang dan daging kepiting imitasi sangat mudah mengalami dehidrasi dan tidak memerlukan perlakuan awal apa pun.

Add-In: Anda memiliki fleksibilitas dalam hal bahan tambahan, tetapi kami mencoba membuatnya tetap sederhana dengan hanya menggunakan paprika merah & kuning, peterseli, caper, dan bawang putih tumbuk. Bahan tambahan bagus lainnya dapat mencakup: hati artichoke (dalam air garam, bukan minyak), kacang hijau, dan kacang polong.

Langkah-langkah membuat nasi kunyit

1. Membuat Nasi

Yang terbaik adalah melakukannya ikuti petunjuk memasak pada kemasannya untuk nasi spesifik yang Anda miliki. Waktu memasak dapat bervariasi untuk berbagai jenis nasi. Untuk paella, jangan bilas berasnya Anda sebenarnya ingin pati berkembang.

Campurkan garam, bubuk bawang putih, dan kunyit ke dalam air yang akan Anda gunakan untuk membuat nasi.

Setelah nasi matang, aduk perlahan dengan garpu dan angkat.

Udang dan kepiting imitasi di talenan biru

2. Menyiapkan Makanan Laut

Pembelian udang yang sudah dimasak, dibuang kulitnya, dikupas & ekornya benar-benar mengurangi jumlah pekerjaan persiapan yang perlu Anda lakukan. Udang jenis ini biasanya dibekukan, jadi sebelum dikeringkan, Anda sebaiknya mencairkannya dalam semangkuk air.

Untuk membantu udang dehidrasi/rehidrasi lebih baik, potong menjadi dua memanjang lalu potong kedua bagian menjadi dua. (Pada dasarnya membagi udang menjadi empat bagian). Ini akan memberikan lebih banyak luas permukaan sehingga udang dapat mengalami rehidrasi. * Perlu dicatat bahwa udang dihidrasi ulang akan memiliki tekstur yang sedikit kenyal. Bagi kami, rasanya melebihi teksturnya, tetapi jika itu mengganggu Anda, tambahkan lebih banyak kepiting imitasi, yang akan menghidrasi kembali dengan tekstur yang lebih baik.

Daging kepiting imitasi tersedia dalam berbagai bentuk (kaki, potongan, dan serpihan). Salah satunya bisa digunakan, tetapi saat membuat resep ini kami menggunakan potongan—serpihan juga bisa digunakan. Kami memotongnya menjadi dua dan kemudian menekannya dengan garpu untuk merobeknya. Sekali lagi, peningkatan luas permukaan ini akan membantu mereka mengalami rehidrasi.

menyiapkan wajan besi cor baru
Irisan paprika pada talenan kuning

3. Mempersiapkan Add-in Anda

paprika: Kami memotongnya menjadi kira-kira 1/4 kubus.

Peterseli: Kami membuang daun dari batangnya dan membiarkannya utuh. Tapi Anda bisa memotongnya jika ingin lebih menyatu dengan paella.

Bawang putih: Kami menghancurkan beberapa siung dengan sisi pisau kami dan mengirisnya menjadi ukuran yang bisa diatur.

Caper: Cara termudah, cukup keluarkan dari air garam dan selesai.

Makanan di nampan dehidrator

Memuat Dehidrator SAHARA

4. Cara Memuat Dehidrator

Saat memuat Anda dehidrator rak pastikan Anda menggunakan alas silikon atau jaring yang sesuai untuk bahan-bahan yang ingin Anda dehidrasi agar tidak jatuh melalui lubang baki dehidrator.

Kami menggunakan a alas silikon untuk nasi, caper, bawang putih, dan peterseli

Kami menggunakan a daging tikar untuk udang, kepiting, dan paprika

Atur dehidrator ke 145F dan jalankan selama 8-12 jam. Kami melakukan ini dalam semalam.

Paella dikemas dalam tas untuk backpacking

5. Cara Menyimpan dan Mengemas

Setelah semuanya selesai dehidrasi, semua bahan bisa dicampur menjadi satu. Tergantung kapan Anda berencana menggunakan makanan ini, Anda memiliki beberapa pilihan penyimpanan.

Penggunaan jangka pendek (dalam beberapa hari ke depan): simpan semuanya dalam kantong yang sudah dibersihkan dengan baik dan dapat ditutup kembali.

Penyimpanan Jangka Menengah (untuk satu atau dua bulan ke depan): simpan makanan di dalam stoples tertutup di tempat sejuk dan gelap. Jika Anda tinggal di iklim hangat/lembab, lebih baik menyimpannya di lemari es.

Penyimpanan jangka panjang (lebih dari satu tahun): simpan makanan di dalam kantong tertutup rapat di dalam freezer.

Saat mengemas makanan ini untuk perjalanan, pastikan Anda juga membawa sebotol kecil minyak zaitun serta sebungkus buah zaitun yang diadu (seperti ini dari Olove ).

Paella dehidrasi dalam panci backpacking

6. Cara Rehidrasi di Lintasan

Menghidrasi kembali paella di jalan ini dapat dengan mudah dilakukan di dalam panci berpenutup.* Cukup tambahkan semua bahan kering dan sebungkus buah zaitun ke dalam panci dan tambahkan air hingga semuanya hampir tertutup.

Anda dapat:

  1. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10-12 menit
  2. Didihkan selama 2-3 menit, tutup, angkat dan masukkan ke dalam terisolasi nyaman .

Setelah hampir seluruh air terserap, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun. Nasi akan tenggelam ke dalam panci dan Anda akan mendengarnya mulai berderak dan meletus saat bagian bawahnya sedikit digoreng. Biarkan saja selama beberapa detik, jika tidak, Anda berisiko menghanguskan dasar panci.

*Kami membuat paella dalam wajan titanium sehingga kami dapat memotretnya dengan lebih baik. Kami jamin rasanya juga sama enaknya di pot backpacking dengan sisi yang lebih tinggi!

Paella dalam panci backpacking Paella dalam panci backpacking

Paella Backpacking Dehidrasi

Paella seafood dehidrasi ini adalah makanan backpacking gourmet tingkat berikutnya yang serius. Udang, kepiting, zaitun, caper, dan sayuran di atas nasi kunyit emas. Pengarang:Baru Dari JaringanBelum ada peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu Memasak di Jalur:12menit Jumlah Waktu:12menit 2 porsi

Bahan-bahan

  • 1 cangkir nasi gandum pendek
  • 1 sendok teh garam laut
  • ½ sendok teh bubuk bawang putih
  • ½ sendok teh kunyit
  • 1 paprika merah
  • 1 paprika kuning
  • ¼ cangkir peterseli,hanya daunnya
  • 2 sendok makan caper
  • 3 cengkeh bawang putih,dihancurkan dan diiris
  • 6 udang besar,dimasak, dikupas, cangkang dan ekornya dibuang
  • 6-8 bagian-bagian daging kepiting imitasi
  • Kemas untuk perjalanan: 1 sdm minyak zaitun + 1 bungkus buah zaitun (seperti Oloves)
Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

Buatlah nasi

  • Buat nasi sesuai petunjuk kemasan untuk 1 cangkir nasi (mentah), tambahkan garam, bawang putih bubuk, dan kunyit ke dalam air di awal proses memasak.

Siapkan sisa bahan

  • Saat nasi sedang dimasak, potong paprika menjadi ¼ bagian, cincang kasar bawang putih, udang menjadi empat bagian, dan potong atau suwir kepiting tiruan.

Muat dehidrator

  • Pindahkan semua bahan (nasi, sayuran, bumbu, dan makanan laut) ke dalam baki dehidrator, gunakan jaring atau pelapis padat untuk mencegah potongan kecil makanan jatuh di antara lubang baki.
  • Masukkan baki ke dalam dehidrator.
  • Dehidrasi pada suhu 140°F selama 8-12 jam sampai semuanya benar-benar kering & keras.

Kemas atau simpan makanan

  • Penggunaan jangka pendek (dalam beberapa hari ke depan): Bagilah dan simpan semuanya dalam kantong yang sudah dibersihkan dengan baik dan dapat ditutup kembali. Selain itu, bungkus 1 sendok makan minyak zaitun dan sebungkus kecil buah zaitun per porsi. Penyimpanan Jangka Menengah (untuk satu atau dua bulan ke depan): simpan makanan di dalam stoples tertutup di tempat sejuk dan gelap. Jika Anda tinggal di iklim hangat/lembab, lebih baik menyimpannya di lemari es. Penyimpanan jangka panjang (lebih dari satu tahun): simpan makanan di dalam kantong tertutup rapat di dalam freezer.

Di Jalur

  • Tambahkan semua bahan kering ke dalam panci dan tambahkan air sampai semuanya hampir tertutup.
  • Didihkan dan biarkan mendidih selama 10-12 menit ATAU Didihkan selama 2-3 menit, tutup, angkat dan letakkan di dalam wadah berinsulasi.
  • Tambahkan minyak menjelang akhir proses memasak.
  • Setelah makanan mengalami rehidrasi, tambahkan sebungkus buah zaitun dan nikmatilah!
Bersembunyi

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Menu utama Kering sekaliCetak Resep Ini