Taco Api Unggun dengan Ubi Jalar, Kacang Hitam & Paprika Poblano
Ubi jalar yang lezat, paprika poblano yang tegas, dan kacang hitam yang beraroma, dibungkus dengan tortilla jagung yang renyah. Taco vegan ini menghadirkan sensasi barat daya berasap di setiap gigitan.
Oke, semuanya, mari masuk ke Wayback Machine. Dahulu kala, pada bulan Februari, kami menjelajah Monumen Nasional Pipa Organ . Suatu malam di perkemahan, saat matahari terbenam di atas hamparan kaktus yang megah, kami memutuskan untuk membuat taco – lagi.
Pembaca lama blog ini tahu bahwa kami adalah penggemar taco. Dan saat kita berada di barat daya, kita cenderung menjadi sedikit obsesif. Kami sudah memposting yang luar biasa Taco Kembang Kol Mabuk resep ketika kami berada di sana dan merasa jika kami memposting satu sama lain secara berturut-turut, itu akan menjadi, yah, sedikit berlebihan. Jadi kami memutuskan untuk menunda… sampai sekarang.
Melihat kembali foto-foto ini, kita teringat betapa lezatnya taco ini. Ubi jalarnya sangat kenyal dan menyerap banyak rasa. Paprikanya pasti ada, tapi tidak terlalu memaksa. Dan bubuk Cabai New Mexico serta jinten mengubah kacang hitam menjadi sesuatu yang luar biasa.
Tortilla jagung juga merupakan pilihan yang tepat. Untuk menghilangkan bekas gosong yang menghitam, kami meletakkan tortilla langsung di atas kompor. (Anda bisa melakukannya dengan jagung, tetapi tortilla tepung akan menempel) Sekitar 10-20 detik di setiap sisinya. Pastikan Anda memiliki penjepit yang bagus!
Meskipun mungkin tidak ada cara yang lebih baik untuk menikmati taco selain dengan menyaksikan matahari terbenam di gurun Sonoran, taco adalah makanan yang luar biasa dan dapat dinikmati di hampir semua suasana. Jadi lain kali Anda berkemah atau di rumah, cobalah mencicipi Taco manis dan pedas ini di Amerika Barat Daya.
Formulir Berlangganan (#4)
D
Simpan postingan ini!
Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.
MENYIMPAN! 
Taco Api Unggun dengan Ubi Jalar, Kacang Hitam & Paprika Poblano
Pengarang:Baru dari Jaringan 4.57dari16peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:5menit Waktu masak:dua puluhmenit Jumlah Waktu:25menit 6 tacoBahan-bahan
KENTANG MANIS & LADA
- 1 sendok makan minyak
- 1 ubi jalar sedang,kupas (opsional) dan potong dadu berukuran ½ inci
- 1 lada poblano,diunggulkan dan dipotong menjadi potongan berukuran ½ inci
- 1 sendok makan jinten
- garam secukupnya
KACANG HITAM
- 1 sendok makan minyak
- ½ bawang merah kecil,potong dadu
- 2 cengkeh bawang putih,cincang
- 1 (15 ons) kacang hitam kalengan
- 2 jeruk nipis,dijus
- 1 sendok teh Bubuk cabai Meksiko baru
- garam secukupnya
UNTUK MERAKIT
- 6 tortilla jagung
- ½ bawang merah, alpukat, daun ketumbar, saus pedas, dll.
instruksi
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan ubi dan masak, aduk sesekali, 10 menit. Tambahkan paprika, jintan, dan sedikit garam, lalu lanjutkan memasak 10 menit lagi, atau sampai kentang dan paprika matang dan empuk.
- Sementara itu, siapkan kacang hitamnya. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam panci kecil. Tambahkan bawang bombay dan tumis 3-4 menit hingga mulai berubah warna menjadi bening. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan kacang, air jeruk nipis, bubuk cabai New Mexico, dan sedikit garam. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih sekitar 15 menit sampai kacang matang dan kentang & paprika matang.
- Untuk merakitnya, panaskan tortilla di atas kompor atau di atas api unggun Anda. Masukkan satu sendok kacang ke dalam tortilla, tambahkan satu sendok kentang dan paprika, dan taburi dengan bahan tambahan apa pun yang Anda suka!
Nutrisi (Per Porsi)
Kalori:195kkal*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga
Cetak Resep Ini
