Resep dehidrasi

Kulit buah stroberi

Kulit buah strawberry buatan sendiri hampir sangat mudah dibuat - benar di oven atau dehidrator Anda! Yang Anda butuhkan hanyalah tiga bahan-struktur, jus lemon, dan gula-untuk membuat roll-up buah yang lentur, lentur, menyenangkan yang terasa cerah, buah, dan lezat.

alat panjat untuk permukaan beku

Dua kulit buah stroberi yang digulung, sebagian dibungkus kertas, duduk di atas permukaan putih di samping potongan -potongan datar kulit buah yang belum digulung dan stroberi segar, semuanya merah cerah dengan tekstur halus.

Stroberi adalah salah satu buah favorit kami untuk dehidrasi - mereka mempertahankan begitu banyak rasa berry khas mereka bahkan ketika dikeringkan. Di masa lalu, kami telah berbagi cara membuat stroberi dehidrasi , dan sekarang saatnya untuk berbagi cara lain yang kami sukai untuk menyiapkan stroberi-dengan mengubahnya menjadi roll-up buah buatan sendiri.

Roll-up buah adalah camilan nostalgia ... Siapa yang tidak ingat perasaan merobek buah manis dan lengket dari kertas dan melahapnya?! Kami di sini untuk memberi tahu Anda bahwa itu bahkan lebih memuaskan ketika Anda membuatnya sendiri - dan dengan cara ini, Anda tahu persis apa yang masuk ke dalamnya. Anak -anak juga suka ikut serta. Resep roll-up buah buatan sendiri ini cukup mudah untuk menjadi proyek keluarga-dan, tentu saja, mereka menyukai hasil akhirnya!

Gulungan kulit buah merah disusun dengan rapi di permukaan yang ringan, dengan satu bagian tanpa gulungan untuk memamerkan teksturnya yang mengkilap dan warna -warna cerah.

Kulit buah buatan sendiri ini sangat cocok untuk suguhan yang cepat dan mudah di rumah, tetapi mereka juga bagus untuk dibawa sebagai orang sehat Camilan hiking . Mereka super portabel dan ringan, ditambah mereka membuat suguhan manis yang sangat baik yang membantu semua orang melalui mil terakhir itu.

Bagian terbaiknya adalah, Anda tidak perlu peralatan khusus untuk membuat kulit buah stroberi. Tentu, Anda benar-benar dapat membuat roll-up buah buatan sendiri dalam dehidrator, tetapi Anda juga dapat membuatnya tepat di oven Anda. Kami akan menunjukkan kepada Anda cara membuatnya dua arah!

Pemandangan yang cerah dan berwarna -warni dengan talenan kayu yang memegang irisan dan stroberi utuh, pisau, lemon separuh, dan pot terdekat yang diisi dengan irisan stroberi.

Bahan-bahan

Stroberi : Anda dapat menggunakan stroberi segar atau beku untuk roll-up buah buatan sendiri ini. Saat memilih stroberi segar, cari buah beri merah cerah dengan topi segar. Untuk membersihkannya, bilas dan bilas dengan lembut. Jika Anda menggunakan beri beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.
Air jeruk : Anda akan membutuhkan satu sendok makan jus lemon segar, jadi satu lemon harus banyak. Jus lemon membantu mencerahkan rasa dari roll-up buah Anda dan menambahkan sedikit pektin tambahan untuk membantu menciptakan tekstur kulit buah klasik.
Gula : Sugar putih granulasi menyeimbangkan keletihan apa pun. Beberapa stroberi lebih manis dari yang lain, jadi kami biasanya mulai dengan sedikit gula pada awalnya dan menambahkan lebih banyak jika diperlukan.

Peralatan

Anda dapat membuat roll-up buah dalam dehidrator (kami suka dan merekomendasikan Dehidrator Cosori ). Tetapi jika Anda tidak memiliki dehidrator, tidak apa -apa - Anda juga dapat membuat kulit buah stroberi di oven.

Cara membuat kulit buah stroberi - langkah demi langkah

Mulailah dengan menyiapkan stroberi. Jika Anda menggunakan beri segar, lepaskan bagian atasnya dan potong menjadi dua, atau jika lebih besar, potong menjadi perempat. Jika Anda menggunakan beri beku, pastikan mereka dicairkan.

Dua gambar berdampingan dalam mangkuk merah: Kiri menunjukkan stroberi yang diiris dengan gula, kanan menunjukkan stroberi dalam cairan bergelembung setelah gula larut, menyoroti tahap transformasi.

Tempatkan buah beri, jus lemon, dan gula dalam panci di atas api sedang. Didihkan sampai mereka lunak dan telah melepaskan jus mereka, sekitar 10 menit. Kemudian, pindahkan campuran berry dengan hati-hati ke food processor atau blender berkecepatan tinggi dan pure sepenuhnya. Cicipi dan aduk lebih banyak gula jika Anda menyukainya lebih manis.

Dua gambar menunjukkan pure merah pada tikar silikon dengan spatula logam, gambar kiri menangkap proses penyebaran dan gambar yang tepat menunjukkan pure yang tersebar secara merata.

Atur tikar silikon atau kertas perkamen di atas loyang atau siapkan baki dehidrator Anda. Oleskan campuran stroberi di atas loyang atau nampan, membuat tepi sedikit lebih tebal dari tengah. Kami menemukan bahwa menggunakan spatula offset membuat tugas ini lebih mudah.

Mengering di oven: Tempatkan loyang dalam oven pada suhu terendah oven dapat berjalan (biasanya antara 170 ° F dan 200 ° F). Gunakan sendok kayu untuk menopang pintu terbuka sehingga kelembaban itu dapat melarikan diri, tetapi harap berhati -hati jika Anda memiliki hewan peliharaan atau anak -anak yang mungkin ingin tahu!

Untuk mengeringkan dalam dehidrator : Tempatkan baki ke dalam dehidrator dan atur suhu ke 135 ° F.

Di sebelah kiri, selembar kulit buah merah persegi panjang bertumpu pada rak pendingin yang sebagian ditutupi dengan kertas perkamen, sementara di sebelah kanan, tangan menggulung kulit buah dan kertas perkamen ke dalam silinder.

Kulit buah stroberi Anda selesai pengeringan ketika tidak lagi norak dan mengupas dengan mudah dari permukaan pengeringan. Pindahkan kulit buah kering ke selembar kertas perkamen dan gulung. Potong menjadi gulungan ukuran camilan.

Kulit buah stroberi, merah cerah dan digulung atau diletakkan rata, ditampilkan di permukaan putih dengan stroberi segar yang tersebar di latar belakang.

Tips Teratas untuk Membuat Roll-Up Buah

Jika Anda memiliki keluarga yang penuh dengan pecinta kulit buah, mudah untuk meningkatkan resep ini untuk batch besar! Ini dapat digandakan atau bahkan tiga kali lipat menggunakan beberapa loyang atau dengan mengisi semua baki di dehidrator Anda. Seperti yang tertulis, resep kulit buah stroberi ini akan mengisi satu baki 10 'x 12' ( Kami menggunakan ini di kami Dehidrator Cosori ), atau satu loyang setengah lembar.
Pemanasan stroberi mungkin terasa seperti langkah ekstra yang tidak perlu, tetapi itu penting. Proses pemanasan melepaskan pektin ekstra, yang akan memberi kulit buah Anda tekstur yang lebih elastis dan elastis.
Jika Anda membuat roll-up buah buatan sendiri dalam oven, kami sarankan menggunakan tikar loyang silikon. Itu membuat mengupas kulit buah kering Anda menjadi angin mutlak.
Spatula offset membuat menyebarkan pure kulit buah Anda menjadi sangat mudah.
Buat tepi kulit buah Anda sedikit lebih tebal dari tengah. Roll-up buah stroberi Anda akan mengering dari luar, jadi membangun sedikit tambahan di tepi membantu semuanya selesai pada saat yang sama.
Setelah Anda menyebarkan pure, merapikan tepi dengan memutar spatula offset di sisinya dan mendorong pure kembali untuk menciptakan tepi yang bersih (seperti squeegee).
Jika ujungnya terlalu kering atau renyah dan retak saat Anda mencoba mengupasnya dari nampan, cobalah mengoleskan bintik -bintik kering dengan handuk kertas basah. Ini akan membantu menambahkan kembali kelembaban yang cukup untuk membuatnya lentur lagi.

Tips Penyimpanan

Hingga 2 minggu: Jika Anda hanya berencana untuk menyimpan kulit buah Anda selama beberapa minggu, mereka dapat disimpan di meja di kantong ziploc atau wadah yang dapat ditutup kembali. Tapi berhati -hatilah agar tetap disegel; Paparan udara yang berlebihan dapat mengeringkannya.
Selama beberapa bulan: Untuk penyimpanan yang lebih lama, letakkan roll-up buah Anda dalam stoples batu yang tertutup rapat dan simpan di tempat yang dingin dan gelap. Mereka akan bertahan selama berbulan -bulan!

Beberapa strip kulit buah merah yang digulung dan tanpa gulungan ditempatkan di permukaan putih, menampilkan penampilannya yang mengkilap dan bertekstur.

Kulit buah stroberi

Hanya tiga bahan yang diperlukan untuk kulit buah stroberi buatan sendiri yang mudah ini! Gunakan oven atau dehidrator Anda untuk membuat roll-up buah yang sehat dan nostalgia. Resep kulit buah stroberi ini sangat menyenangkan untuk dibuat bersama anak -anak dan membuat suguhan yang sempurna untuk kotak makan siang atau pendakian keluarga. Pengarang: Segar dari jaringan Belum ada peringkat Pin untuk nanti Mencetak Menyimpan Simpan! Kecepatan Waktu memasak: 15 menit Waktu pengeringan: 4 jam Total waktu: 4 jam 15 menit porsi

Bahan-bahan

1 lb stroberi , segar atau beku (dicairkan jika beku)
1 sendok makan air jeruk
3 sendok makan gula

Instruksi

Hapus bagian atas dari stroberi dan memotongnya menjadi dua atau kuartal. Transfer ke pot dengan air jeruk Dan gula . Didihkan dengan api sedang selama 10 menit, sampai stroberi lunak dan telah melepaskan jus mereka.
Pindahkan stroberi dengan hati -hati ke dalam blender atau pengolah makanan dan proses sampai benar -benar halus. Rasakan rasa manis dan tambahkan gula tambahan jika diperlukan.
Sebarkan pure di atas loyang berjajar atau baki dehidrator padat. Trik untuk kulit buah adalah untuk menyebarkan pure sehingga ujung -ujungnya sedikit lebih tebal dari tengah - itu akan mengering dari luar, jadi ini membantu memastikan semuanya akan selesai pada saat yang sama.
Mengering di oven: Tempatkan loyang dalam oven pada suhu terendah oven bisa pergi. Prop pintu terbuka dengan sendok kayu untuk memungkinkan kelembaban melarikan diri (hati -hati jika Anda memiliki hewan peliharaan atau anak -anak yang penasaran!). Mengering di dehidrator: Tempatkan pure di dehidrator dan atur ke 135f.
Dehidrat selama beberapa jam sampai kulit buah tidak lagi norak dan dapat dikupas dalam satu potong (sekitar 3 jam dalam oven atau 4 ½-5 jam dalam dehidrator¹ ).
Pindahkan kulit ke selembar kertas perkamen dan gulung. Menggunakan gunting, potong potongan ukuran camilan.
Simpan dalam wadah kedap udara atau tas zip-top hingga beberapa minggu.

Catatan

Catatan 1: Waktu ini hanyalah pedoman; Waktu yang tepat akan tergantung pada jika Anda menggunakan oven atau dehidrator, tingkat kelembaban di rumah Anda, dll. Tunjukkan nutrisi Bersembunyi