Resep

Backpacking Ubi Jalar & Rebusan Kacang

Rebusan kacang ubi jalar dehidrasi ini adalah versi backpacking dari salah satu resep berkemah di mobil kami yang paling populer. Dilengkapi dengan campuran ubi, buncis, dan kangkung yang lezat, hidangan backpacking ini akan membuat Anda ketagihan.

Rebusan Kacang Ubi Jalar ini sukses besar resep berkemah mobil . Rasanya hangat, berasap, pedas, dan pedas di saat yang bersamaan. Ini adalah salah satu makanan yang menempel di tulang rusuk Anda. Kami menyukainya.

Seiring waktu, kami mulai menerima email dan komentar tentang cara mengubahnya menjadi makanan backpacking dehidrasi. Orang-orang mengira kalau mereka suka di daerah depan, mereka juga akan suka di daerah pedalaman. Jadi kami memutuskan untuk membuat adaptasi backpacking ini.

Versi backpacking ini memang membutuhkan pendekatan yang sedikit berbeda. Anda tidak bisa begitu saja membuat resep aslinya lalu menjalankannya melalui dehidrator. Versi aslinya mengandung terlalu banyak minyak – yang dapat menjadi tengik jika disimpan pada suhu kamar. Jadi kami menemukan beberapa teknik untuk mengurangi minyak (di bagian depan), sambil tetap memberikan rasa yang kaya pada produk akhir.

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Jadi jika Anda ingin mempelajari cara membuat semur kacang ubi jalar yang lezat ini untuk perjalanan backpacking Anda berikutnya, kami punya semua yang perlu Anda ketahui di bawah ini.

tiang trekking karbon gunung ultra

Bahan-bahan

Ubi: Meskipun secara teori Anda bisa menggunakan jenis kentang apa pun untuk resep ini, menurut kami manisnya ubi jalar benar-benar menyeimbangkan rasa lainnya.

Buncis: Dari sinilah sebagian besar protein makanan berasal.

Lainnya: Kami lebih menyukai kangkung berdaun datar, juga dikenal sebagai Tuscan atau Dinosaurus, karena teksturnya tetap terjaga bahkan setelah dimasak, dikeringkan, dan direbus lagi di jalan.

Tomat potong dadu : Anda bisa menggunakan tomat biasa yang dipotong dadu atau dipanggang dengan api. Waspadai bumbu tambahan apa pun yang mungkin tercantum pada label.

Kacang kacangan: Kacang cincang benar-benar menambah kerenyahan pada makanan. Memiliki tekstur yang beragam dalam suatu makanan bisa menjadi kemewahan yang nyata.

Bubuk Cabai Meksiko Baru: Lebih lembut dan lebih berasap dibandingkan kebanyakan bubuk cabai. Anda juga bisa mencampurkan paprika asap dan bubuk cabai biasa untuk mendapatkan efek serupa.

jahe giling: Ini menambah rasa pedas hangat yang sedikit eksotis pada hidangan.

Paket Selai Kacang: milik Justin , Teman Liar , dan bahkan Target menjual paket selai kacang satu per satu. Ini penting untuk ditambahkan di tempat.

Peralatan penting

↠ Dehidrator : Untuk resep ini kami menggunakan Nesco Snackmaster Pro. Meskipun tidak memiliki kontrol mewah seperti model yang lebih mahal, menurut kami ini adalah dehidrator starter yang bagus dan ramah anggaran. Ada model yang lebih mahal di luar sana, tetapi sejauh ini model ini berhasil bagi kami.

↠ Lembar Dehidrator : Jika dehidrator Anda tidak dilengkapi dengan nampan kulit buah padat, Anda harus mengambilnya. Rebusannya akan – yah – agak rebus, jadi Anda memerlukan nampan padat untuk mengeringkannya dengan benar.

↠ pot ransel: Saat kami memasak makanan sendiri di jalan, kami menggunakan panci berlapis keramik MSR ini. Badan aluminium mendistribusikan panas dengan baik sementara permukaan antilengket yang tidak beracun mencegah makanan kita hangus.

↠ Kompor Backpacking : Kami menggunakan MSR Pocket Rocket 2 dengan pot kami.

↠ GoToob : Wadah cairan yang dapat ditutup rapat (dan dikunci) ini adalah pilihan kami untuk menyimpan minyak dan saus saat melakukan backpacking.

>> Dapatkan kami seutuhnya Perlengkapan Memasak Backpacking daftar di sini<<

Cara membuat semur kacang ubi untuk backpacking

Perbedaan utama resep ini dari aslinya adalah hilangnya minyak selama proses memasak awal. Dengan tidak menggunakan minyak terlebih dahulu, makanan dapat mengalami dehidrasi dengan baik dan disimpan dengan aman. Kemudian, Anda bisa menambahkan kembali minyak untuk memberi rasa dan menambah kalori.

Resep ini dimulai dengan merebus bawang bombay cincang di atas api sedang. Tidak seperti menumis atau mengakar, tujuannya adalah untuk melunakkan bawang tanpa membuat bawang menjadi kecoklatan dan melepaskan sebagian rasa aromatiknya. Ini bisa dilakukan dengan minyak, tapi kami melakukannya dengan menambahkan sedikit air (secukupnya agar bawang tidak lengket). Saat air menguap, kami menambahkan sedikit lagi.

Setelah bawang bombay lunak dan bening, Anda bisa menambahkan bawang putih. Lanjutkan selama kurang lebih 30 detik atau hingga bawang putih menjadi harum.

Kemudian saatnya menambahkan sisa bahan rebusan Anda: ubi potong dadu, buncis yang sudah dibilas, tomat potong dadu dengan jus, kangkung cincang, dan kaldu sayuran. Anda juga bisa mencampurkan bumbu Anda saat ini: jahe bubuk, bubuk cabai New Mexico, dan garam. Aduk rata, didihkan, lalu kecilkan api hingga ubi empuk (kira-kira 10 menit).

Pada titik ini, rebusan akan basah tetapi tidak memiliki cairan sebanyak yang kita inginkan pada produk akhir. Tidak apa-apa. Bagaimanapun, semua cairan harus keluar dalam proses dehidrasi, jadi tidak ada gunanya memulai dengan sup yang benar-benar pekat. Selain itu, kami akan menambahkan cairannya kembali ke perkemahan.

Namun, ini saat yang tepat untuk mencicipi bumbu. Apakah garamnya cukup untuk Anda? Ingin lebih banyak bubuk cabai? Ini adalah waktu yang tepat untuk menyesuaikan rasa sesuai keinginan Anda – tetapi ingat bahwa versi final akan memiliki rasa tambahan dari kacang dan selai kacang!

Setelah rebusan siap, saatnya mulai dehidrasi. Kami menggunakan nampan kulit buah padat yang disertakan dengan dehidrator kami, yang cocok untuk mengeringkan bahan basah seperti ini. Sebelum kami menambahkan apa pun ke dalam nampan, kami ingin menggosokkan sedikit minyak pada nampan dengan handuk kertas untuk memudahkan menghilangkan bahan-bahan setelah dehidrasi sepenuhnya. Kita berbicara tentang satu atau dua tetes per baki, jadi jumlah minyaknya sangat sedikit. Namun Anda dapat mengabaikan langkah ini jika Anda benar-benar khawatir dengan umur panjang makanan dehidrasi Anda.

Bahan-bahan ini tidak mungkin mengalami dehidrasi secara berlebihan, jadi kami membiarkan dehidrator bekerja semalaman selama sekitar 8-12 jam. Setelah semua bahan benar-benar kering, kami mengeluarkannya dari nampan dan membaginya ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat bersama dengan kacang cincang.

Saat mengemas makanan ini untuk perjalanan backpacking, ada dua bahan tambahan lain yang perlu Anda bawa: bungkus selai kacang dan sedikit minyak. Kami senang menikmati berbagai macam Justin’s Nut Butters bersama kami dalam perjalanan backpacking, jadi kami hanya memesan dua untuk makanan ini. (Kami merekomendasikan selai kacang biasa untuk resep ini, bukan variasi rasa).

Anda juga membutuhkan minyak. Kami menambahkan minyak ke hampir semua resep backpacking kami sebagai cara untuk meningkatkan jumlah kalori, jadi kami bepergian dengan minyak GoToob. Anda hanya membutuhkan satu atau dua sendok makan.

Di perkemahan, kami menuangkan bahan-bahan kering ke dalam panci masak kami dan menambahkan air secukupnya hingga menutupinya. Kami kemudian mendidihkannya dan memasak dengan api kecil selama 15-20 menit (ditutup dengan penutup untuk menghemat bahan bakar). Setelah buncis empuk, pada dasarnya buncis sudah siap. Jika ingin kuahnya sedikit lebih pekat, tambahkan air lagi. Lalu kami memasukkan selai kacang dan minyak, aduk rata hingga tercampur. Produk akhirnya kaya, lembut, berasap, pedas, dan pedas.

Jika Anda sedang mencari makanan backpacking vegan yang lezat untuk dikunjungi musim ini, cobalah resep Rebusan Kacang Ubi Jalar dehidrasi ini!

Tips dan Trik

↠ Mengeringkan bawang merah dan bawang putih dalam air akan membantu menghilangkan rasanya tanpa menambahkan minyak ke bahan-bahannya, yang berisiko menjadi tengik dalam jangka waktu lama.

↠ Periksa rasa (bumbu dan kadar garam) rebusan sebelum dimasukkan ke dalam dehidrator. Ini adalah kesempatan Anda untuk memberikan cita rasa yang sesuai dengan keinginan Anda saat berada di jalan setapak.

↠ Gunakan nampan kulit buah padat di dehidrator Anda untuk menyatukan bahan-bahan basah.

↠ Jangan hilangkan kacang cincang panggang, yang benar-benar mendiversifikasi profil teksturnya!

↠ milik Justin , Teman Liar , dan bahkan Target menjual paket selai kacang individual yang bagus yang dapat ditambahkan di perkemahan.

↠ Sedikit minyak bisa bermanfaat. Gunakan GoToob untuk mengangkut sedikit minyak zaitun ke pedalaman untuk membantu menambah jumlah kalori makanan Anda tanpa menambah banyak berat.

Makanan backpacking DIY lainnya yang akan Anda nikmati

↠ Cabai Lentil Merah
↠ Risotto dehidrasi
↠ Nasi Kari Merah Thailand
↠ Jambalaya Backpacking Pedas

tempat berkemah di islandia

Rebusan Kacang Ubi Jalar Dehidrasi

Rebusan kacang ubi jalar dehidrasi ini diisi dengan campuran ubi, buncis, dan kangkung yang lezat. Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.58dari19peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:limabelasmenit menit Waktu masak:10menit menit Waktu dehidrasi:8jam jam Jumlah Waktu:8jam jam 25menit menit 2 porsi

Peralatan

• Dehidrator
• Lapisan Baki Dehidrator
• Kompor Backpacking
• Pot Ransel

Bahan-bahan

• 1 bawang kecil,potong dadu (1 cangkir)
• 2 cengkeh bawang putih,cincang (1 sendok makan)
• 1 ubi jalar sedang,potong dadu menjadi ¼ kubus (2 cangkir)
• 1 (14oz) kaleng tomat potong dadu
• ½ cangkir kaldu
• 2 sendok teh Bubuk cabai New Mexico
• ¼ sendok teh jahe bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 cangkir Potongan sayur kale
• 1 (14 ons) kaleng buncis
• ¼ cangkir kacang tumbuk

Dikemas Secara Terpisah:

• 2 bungkus selai kacang
• Minyak zaitun

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

Di rumah:

• Panaskan wajan atau panci bersisi tinggi dengan api sedang. Tambahkan Bawang dan sedikit air. Keringkan hingga bawang bombay berwarna bening, tambahkan lebih banyak air saat bawang bombay menguap. Tambahkan bawang putih , ubi , tomat & jus mereka, lainnya , bubuk cabai , jahe bubuk , garam , Dan kaldu . Rebus hingga ubi empuk, sekitar 10 menit. Aduk buncis .
• Sebarkan rebusan secara merata di atas nampan dehidrator yang telah dialasi sisipan kulit buah atau kertas roti. Dehidrasi pada suhu 135F selama 8-12 jam atau sampai buncis dan ubi jalar benar-benar kering. Kemas dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top bersama dengan yang dihancurkan kacang kacangan .
• Sebelum berangkat dalam perjalanan Anda, kemas juga paket selai kacang Dan minyak dalam wadah kecil.

Di Perkemahan:

• Masukkan rebusan ke dalam panci masak Anda dengan air secukupnya hingga menutupinya. Rebus 15-20 menit atau sampai buncis empuk, tambahkan air lagi sesuai kebutuhan. Anda akan menginginkan sedikit sisa cairan pada akhirnya, tetapi tidak cukup untuk membuatnya terlalu pekat.
• Campurkan selai kacang dan minyak zaitun ke dalam rebusan hingga tercampur rata. Menikmati!

Catatan

*Kalori dan nutrisi dihitung dengan memasukkan 1 bungkus selai kacang per porsi, dan 1 sendok makan minyak untuk dua porsi. Menambahkan tambahan 1 sendok makan minyak akan meningkatkan kalori hingga ~770 kal/porsi. Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Kalori:715kkal|Karbohidrat:75G|Protein:25G|Gemuk:26G|Serat:dua puluh satuG

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Menu utama BepergianCetak Resep Ini