Resep

Udang bakar

Penuh dengan rasa, udang bakar ini sangat mudah disiapkan dan dimasak dalam waktu singkat. Mereka sempurna untuk hidangan pembuka atau hidangan utama saat berikutnya Anda menyalakan panggangan!

Salah satu makanan tercepat yang bisa Anda masak di atas api unggun atau panggangan adalah udang! Setelah tusuk sate mulai panas, hanya perlu beberapa menit sebelum siap. Namun mendapatkan udang bakar yang hangus dan beraroma harum, membutuhkan sedikit persiapan.

Di bawah ini kami membagikan bumbu seafood sederhana kami. Bumbunya ini tidak hanya akan menambah rasa pada udang panggang Anda, tetapi juga membantunya membuat bagian luarnya menjadi kecoklatan lebih cepat. Kami juga berbagi tips tentang jenis udang apa yang harus diperoleh dan cara terbaik untuk menusuknya. Dengan sedikit persiapan, langkah memanggang akan terasa mudah.

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

seni menggoda seorang pria

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Jadi ayo lompat dan udang itu akan langsung dipanggang!

paket rebus udang dalam oven

Udang Terbaik Untuk Dipanggang

Kami merekomendasikan membeli udang beku berukuran besar yang masih memiliki cangkangnya.

Beku atau Segar: Hampir semua udang dibekukan di laut segera setelah ditangkap dan dikirim dalam keadaan beku ke pasar. Udang segar yang Anda lihat di konter ikan lokal dan hanya udang beku yang telah dicairkan untuk dipajang. Lebih baik Anda memilih waktu untuk mencairkan udang—jadi belilah udang beku.

Periksa kantong apakah ada freezer burn (bongkahan besar es), yang mungkin menunjukkan bahwa kemasan telah dicairkan sebagian atau salah penanganan selama pengemasan.

Ukuran diperhitungkan : Saat memanggang udang, semakin besar semakin baik karena udang tidak akan cepat matang. Sayangnya, ukuran udang tidak diatur. Kata-kata seperti Besar, Jumbo, dan Kolosal tidak memiliki definisi khusus.

Deveined, shell on, tail on. Ini adalah kombinasi olahan udang yang cukup umum, yang terkadang diberi label sebagai EZ Peel. Kami menganggap ini sebagai kompromi terbaik untuk sebagian besar aplikasi memanggang di perkemahan dan di halaman belakang. Udang ini akan memiliki rasa dan tekstur yang sangat enak, sekaligus mengurangi beberapa pekerjaan membosankan dalam proses deveining. Anda masih perlu membuang cangkangnya sendiri, tetapi upaya ini sepadan.

Bahan-bahan

Udang: Beku, sebesar mungkin, dikupas, dikupas, ekornya (EZ Peel). Pastikan semuanya sudah dicairkan sepenuhnya sebelum diasinkan.

Gula : Kami menambahkan sedikit gula ke dalam marinade untuk membantu mendorong bagian luar menjadi kecoklatan.

Jus lemon: Sedikit rasa asam benar-benar dapat membuat setiap gigitan terasa penuh rasa! Hanya saja, jangan mengasinkannya secara berlebihan, karena asam pada akhirnya akan mulai mengubah tekstur udang (kami membuat udang bakar di sini, bukan ceviche!).

Teluk Tua: Tidak ada bumbu yang secara intrinsik terkait dengan rasa makanan laut selain Old Bay.

Bawang putih cincang, peterseli, dan mentega: Untuk hasil akhir, sedikit peterseli cincang dan mentega akan membuat udang Anda bekerja lebih keras!

negara mana yang legal untuk merokok ganja

Langkah demi langkah (disederhanakan)

1. Defrost, buat marinade, dan rendam udang selama 1-2 jam
2. Potong bawang putih dan peterseli, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar berisi mentega
3. Tusuk udangnya
4. Panggang dengan api besar, total 2 (balik setengah)
5. Masukkan ke dalam mangkuk
6. Melayani!

Cairkan dan Buang Kerang

Sebelum diasinkan, udang harus dicairkan sepenuhnya. Jika Anda memindahkannya dalam pendingin, hal ini mungkin terjadi secara alami. Jika masih agak beku, cara terbaik untuk mencairkannya sepenuhnya adalah dengan memasukkannya ke dalam mangkuk besar berisi air dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit.

Setelah selesai dicairkan, Anda sebaiknya membuang cangkangnya, tetapi membiarkan bagian ekornya tetap ada.

Meskipun cangkangnya dapat berfungsi sebagai penahan panas saat dipanggang (yang merupakan hal yang baik), cangkang tersebut mencegah bumbu meresap ke dalam udang (yang tidak begitu baik). Ini juga membuat bagian luarnya menjadi arang pada cangkangnya, bukan pada dagingnya. Itu sebabnya kami ingin membuang dan membuang cangkangnya sebelum kita mulai merendamnya.

Kulit udang berbau sedikit amis, jadi kami sarankan untuk memasukkannya ke dalam kantong zip top sekali pakai, jika tidak, tempat sampah Anda akan berbau.

jenis simpul dan kegunaan

Bangun Bumbunya

Bumbunya sangat sederhana sehingga Anda bisa membuatnya dengan mudah di tempat. Cukup campurkan minyak zaitun, sedikit jus lemon, gula, bumbu Old Bay, bubuk bawang putih, dan merica.

Musim Old Bay mengandung garam dalam jumlah yang cukup. Jadi jika Anda menggunakan Old Bay, garam tambahan tidak diperlukan. Namun jika Anda tidak menggunakan Old Bay, dan menggantinya dengan sesuatu seperti paprika, Anda perlu menambahkan sekitar 1 sendok teh garam untuk 1 pon udang.

Masukkan udang ke dalam bumbu marinasi lalu masukkan kembali ke dalam pendingin hingga dingin selama kurang lebih 1 jam. Jangan merendam lebih dari 2 jam, karena tekstur udang akan mulai rusak karena keasaman jus lemon.

Cara Terbaik Untuk Menusuk Udang

Cara terbaik untuk menusuk udang adalah dengan mengemasnya rapat-rapat di atas tusuk sate. Hal ini tidak hanya mencegahnya berguling-guling, tetapi juga mengurangi luas permukaan yang terbuka sehingga memperlambat proses memasak. Menaruh udang rapat-rapat di tusuk sate akan membantu mencegah Anda memasaknya secara berlebihan.

Kami lebih suka menggunakan tusuk sate berbahan logam karena dapat digunakan kembali, tidak mudah terbakar, dan mencegah udang berguling-guling.

Anda juga bisa menggunakan tusuk sate bambu bulat, namun disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air selama 10 menit sebelum digunakan. Dengan tusuk sate bundar, kami seperti menusukkan dua udang ke dalam satu udang untuk mencegahnya menggelinding.

Panggang Udang dengan Panas Langsung Tinggi

Anda ingin memukul udang dengan keras dan cepat dengan api langsung yang tinggi. Mereka akan matang dalam waktu kurang dari 2 menit, jadi ini adalah perlombaan untuk mengembangkan arang luar yang bagus secepat mungkin.

• Untuk pemanggang (arang, propana, dll), Anda perlu melakukan pemanasan terlebih dahulu dengan tutupnya menghadap ke bawah agar jeruji pemanggang logam benar-benar panas. Kemudian buka tutupnya dan masak udang dengan api besar dengan tutupnya menghadap ke atas.
• Untuk api unggun , buatlah alas panas dari bara api atau batu bara dan turunkan panggangan ke bawah serendah mungkin.

Kami ingin membiarkan udangnya agak lama pada sisi pertama, sekitar 1 setengah menit, lalu dibalik lagi selama 30 detik. Jika Anda memasak dengan api yang sangat besar, ini akan memakan waktu yang lama.

Jika Anda tidak dapat mengembangkan banyak karakter dalam jangka waktu tersebut, tidak apa-apa! Lebih baik udang ditarik tepat waktu, lalu didiamkan lebih lama agar arangnya hilang. Udang yang montok dan empuk tanpa arang jauh lebih baik daripada udang kenyal yang terlalu matang dengan arang.

bandingkan perusahaan makanan kering beku

Undian Terakhir

Perbedaan antara udang bakar yang enak dan luar biasa adalah penyajian terakhirnya ke dalam mangkuk besar dengan beberapa bumbu segar dan mentega cair. Lapisan mentega herba tidak hanya menambah banyak rasa dan daya tarik visual pada udang Anda, tetapi juga membantu mencegah udang mengering.

Cobalah sekitar 2 sendok makan mentega yang sangat lembut atau meleleh (udang langsung dari panggangan akan melelehkan mentega). Sedangkan untuk herba segar, cobalah peterseli cincang, daun ketumbar, atau kemangi.

Tips Membuat Udang Bakar

• Anda bisa membuat bumbunya terlebih dahulu di rumah dalam stoples, hanya saja jangan menambahkannya ke udang sampai waktu makan tinggal sekitar 1-2 jam.
• Udang yang lebih besar lebih baik untuk dipanggang karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sepenuhnya, sehingga memberi Anda cukup waktu untuk membuat bagian luarnya berwarna kecoklatan.
• Gunakan tusuk sate ganda atau tusuk sate logam pipih untuk memudahkan memindahkan udang di atas api.
• Remas udang hingga rapat pada tusuk sate untuk memperlambat kecepatan memasak bagian dalam.
• Panggang udang dengan cepat dengan api besar. Anda ingin mengembangkan arang bagian luar dengan cepat sebelum bagian dalam udang terlalu matang dan menjadi keras dan kenyal.

Udang bakar

Penuh dengan rasa, udang bakar ini sangat mudah disiapkan dan dimasak dalam waktu singkat. Mereka sempurna untuk hidangan pembuka atau hidangan utama saat berikutnya Anda menyalakan panggangan! Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.81dari68peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:limabelasmenit menit Waktu masak:5menit menit Waktu Pengasinan:1jam jam Jumlah Waktu:1jam jam dua puluhmenit menit 2 -4 porsi

Bahan-bahan

• 1 pound udang,deineted, ikuti
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok teh jus lemon
• 2 sendok teh Bumbu Teluk Tua
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan mentega (tanpa garam),melunak atau meleleh
• 2 sendok makan peterseli segar cincang
• 1 atau 2 cengkeh bawang putih,cincang

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

• Defrost udang jika perlu. Buat marinadenya dengan menambahkan minyak zaitun, jus lemon, bumbu Old Bay, bubuk bawang putih, dan gula ke dalam wadah yang bisa ditutup rapat. Setelah udang dicairkan, kupas jika perlu, lalu tambahkan ke dalam bumbu marinasi selama 1-2 jam (simpan di lemari pendingin/lemari es selama ini).
• Saat udang direndam, siapkan api unggun atau pemanggang untuk memanggang dengan api besar.
• Potong bawang putih dan peterseli, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar berisi mentega.
• Masukkan udang ke tusuk sate, satukan.
• Panggang dengan api besar. Panggang selama 1½ menit di satu sisi, lalu sekitar 30 detik di sisi lainnya. Segera angkat dari api.
• Masukkan udang ke dalam mangkuk bersama mentega, peterseli, dan bawang putih hingga terlapisi dengan baik.
• Sajikan dengan perasan lemon!

Catatan

Jika kamu jangan gunakan Bumbu Old Bay, Anda perlu menambahkan sedikit garam ke dalam bumbunya – sekitar 1 sendok teh per pon udang. Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Porsi:0,25pon|Kalori:253kkal|Karbohidrat:2G|Protein:28G|Gemuk:14G

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Makanan Pembuka, Hidangan Utama DipanggangCetak Resep Ini