Resep

Pancake Pisang Blueberry

Grafik Pinterest dengan bacaan hamparan teks

Lembut dengan pinggiran yang renyah dan berisi buah-buahan, resep Blueberry dan Banana Pancakes ini sempurna sarapan untuk dicoba pada perjalanan berkemah Anda berikutnya.

Siapa yang tidak suka pancake? Salah satu kenangan berkemah terindah kami adalah menikmati sarapan pancake yang berlimpah. Meski terlihat sederhana, menyiapkan pancake dalam jumlah besar bisa menimbulkan kesalahan dalam berbagai cara yang tidak terduga.

Padat, matangnya tidak merata, atau hangus di wajan—kita telah melihat (dan melakukan) semuanya.

Formulir Berlangganan (#4)

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Namun dengan resep kami dan beberapa tip dan trik yang kami uraikan di bawah ini, kami berjanji Anda bisa membuat pancake kamp yang lembut dan empuk dengan pinggiran yang renyah sempurna.

cara terbaik untuk mengikat simpul

Michael menambahkan adonan pancake ke wajan di atas kompor kemah

Cara membuat adonannya

Kami menjaga resep adonan kami cukup sederhana dan tidak menggunakan bahan sekali pakai (seperti buttermilk).

Di rumah, Anda bisa mencampurkan semua bahan kering ke dalam wadah yang bisa ditutup kembali. Ini menghilangkan semua pengukuran dan menghilangkan kebutuhan untuk membawa banyak barang dapur ke perkemahan.

Di perkemahan, kocok susu dan telur, lalu masukkan bahan kering ke dalam mangkuk besar.

Seperti biasa dengan pancake, Anda sebaiknya tidak mencampurkannya secara berlebihan. Cara kami melakukan pendekatan ini adalah dengan mengaduk perlahan hingga masih ada gumpalan yang cukup. Lalu kita diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Gumpalan akan menyerap cairan dan mulai terurai secara alami.

perlengkapan berkemah murah di dekat saya

Megan membuat pancake di atas wajan di atas kompor kemah

Tips & trik membuat pancake

Gunakan wajan anti lengket: Wajan besi cor yang sudah dibumbui dengan baik Bisa berfungsi, tetapi wajan anti lengket adalah pilihan ideal untuk pancake. Logam konduktif (biasanya aluminium anodisasi keras) menawarkan distribusi panas yang lebih baik, menangkal titik panas yang disebabkan oleh ukuran kompor kompor yang terlalu kecil.

Panaskan wajan: Alasan mengapa pancake pertama tidak pernah matang biasanya karena suhu wajan belum sepenuhnya mencapai suhu.

Gunakan api sedang-kecil: Terlalu rendah dan prosesnya memakan waktu lama. Terlalu tinggi maka pancake akan kurang matang di bagian tengahnya. Jadi, atur suhu Anda menjadi sedang-rendah.

Gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega: Rahasia kami untuk mendapatkan pinggiran yang renyah berasal dari penggunaan minyak kelapa. Meskipun kami menyukai rasa mentega, menurut kami titik asapnya terlalu rendah dan akhirnya gosong sepanjang waktu. Minyak kelapa memiliki titik asap yang lebih tinggi dan menambahkan rasa yang enak dan lembut.

Kuncinya adalah menggunakannya dalam jumlah banyak! Kami menargetkan sekitar satu sendok makan per batch pancake. Anda ingin bisa menggulung minyak di dalam wajan sehingga melapisi tepi adonan Anda.

Tambahkan buah ke dalam pancake, bukan adonannya: Jika Anda membuang semua irisan pisang dan blueberry ke dalam mangkuk adonan, semuanya akan tenggelam ke dasar. Untuk mendapatkan pemerataan buah, kami memilih untuk menambahkan buah ke setiap pancake.

Irisan pisang kita letakkan terlebih dahulu di atas wajan, tuang adonan di atasnya, lalu taburkan blueberry di atasnya. Hal ini menghasilkan sedikit karamelisasi pada pisang dan memberikan blueberry kualitas seperti selai yang sangat cakep.

Peralatan penting

Wajan / Wajan Non Wajan : Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menggunakan wajan besi cor yang sudah dibumbui dengan baik, tetapi kami sangat menyarankan menggunakan wajan anti lengket—terutama jika Anda memasak di atas kompor propana. Kami sangat mencintai milik kami Wajan GSI Bugaboo , yang telah bertahan dengan sangat baik selama bertahun-tahun. Mereka juga membuat sisi lurus penggorengan persegi (ditampilkan dalam foto-foto ini) yang menawarkan permukaan memasak yang lebih luas.

Spatula Silikon: Meskipun Anda bisa menggunakan spatula kayu, plastik, atau silikon dengan wajan anti lengket (agar tidak tergores), kami lebih memilih spatula yang terbuat dari silikon. Kelenturan ekstra dapat membantu untuk mengintip bagaimana kinerja pancake Anda.

Kompor Perkemahan: Kompor kemah yang memiliki pengatur suhu yang baik dan menghalangi angin akan sangat membantu Anda dalam membuat pancake. Berikut panduan kompor berkemah terbaik untuk membantu Anda memilihnya.

0 derajat kantong tidur backpacking

Pancake di atas wajan di atas kompor perkemahan dengan berbagai peralatan memasak perkemahan dalam bingkai

Cara menjaga pancake tetap hangat saat berkemah

Di rumah, mudah untuk memindahkan beberapa batch pertama pancake ke dalam oven agar tetap hangat, tapi apa yang harus dilakukan di lokasi perkemahan?

Kami telah bereksperimen dengan beberapa cara berbeda untuk menjaga pancake tetap hangat dan inilah dua cara yang pernah kami gunakan sebelumnya.

Catatan: Cara-cara ini akan mengurangi kerenyahan pancake Anda karena kelembapan yang terperangkap. Tapi itu akan membuat mereka tetap hangat!

Wajan Besi Cor dengan Tutup ( Pilihan Terbaik ): Jika Anda juga membawa wajan besi cor, wajan ini bisa berfungsi sebagai tempat penampungan. Kami memanaskan terlebih dahulu wajan besi cor di atas kompor lalu meletakkannya di samping dengan penutup terpasang. Besi cornya benar-benar menahan panas dalam waktu yang lama, jadi kita bisa memindahkan pancake yang sudah jadi ke dalam wajan agar tetap hangat.

Piring Besar dengan Bagian Atas Foil : Jika Anda tidak memiliki wajan tambahan, Anda dapat memasukkan semua pancake ke dalam piring besar dan menutupinya dengan aluminium foil.