Resep

Telur Ranchero Hijau

Tortilla jagung panggang, telur goreng, dan pico de gallo segar, huevos rancheros adalah sarapan berkemah yang cepat dan mudah.

Telur, salsa, dan alpukat di atas tortilla di piring berkemah biru.

Pada suatu pagi, kita mempunyai ambisi besar untuk sarapan. Di pagi hari lainnya, kami hampir tidak bisa mengumpulkan tenaga untuk membuat oatmeal instan. Huevos Rancheros sangat cocok di antara keduanya.

Ini adalah sarapan sederhana yang siap dalam waktu sekitar 15 menit. Namun rasanya memiliki nilai produksi yang jauh lebih tinggi – seperti menu makan siang yang mewah. Upaya rendah, imbalan tinggi? Kedengarannya seperti sarapan yang enak bagi kami!

Formulir Berlangganan (#4)

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Untuk memulai, tuangkan sebotol salsa verde favorit Anda ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang-kecil di atas kompor Anda (atau dalam kasus kami, api unggun karena kami hanya membawa a kompor satu tungku dalam perjalanan ini). Ini hanya akan mendidih saat Anda memasak tortilla dan telur – tidak perlu terlalu repot asalkan apinya pas dan bagian bawahnya tidak gosong.

Sepanci kecil salsa verde di atas api unggun

Penjepit membalik tortilla ke dalam wajan

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng yang sudah diberi bumbu secukupnya wajan besi cor (menggunakan 12″ akan memungkinkan Anda bersulang dua kali sekaligus). Kami biasanya tidak merekomendasikan besi tuang untuk hidangan telur, namun sebenarnya besi cor berfungsi dengan baik untuk hidangan ini. Setelah minyak panas, masukkan satu atau dua tortilla. Pindahkan panci di atas kompor untuk meratakan titik panas yang timbul.

Setelah tortilla berwarna keemasan, tetapi belum terlalu renyah, balik, dan ulangi. Setelah bagian belakangnya matang, angkat, kibaskan sisa minyak, dan sisihkan di atas tisu hingga dingin. Anda akan menginginkan satu tortilla untuk setiap telur yang ingin Anda buat.

Jadi sekarang Anda memiliki wajan besi panas dengan sedikit minyak goreng di dalamnya. Jika tortilla menyerap banyak minyak, silakan tambahkan lagi. Anda pasti membutuhkannya! Kurangi panas menjadi sedang.

Jika menggunakan wajan besi cor yang tidak dibumbui dengan sempurna, kemungkinan besar telur Anda akan menempel di dasar. Tapi tidak apa-apa. Faktanya, itulah tujuan kami dengan teknik ini.

Masukkan jumlah telur yang Anda inginkan ke dalam wajan. Mereka akan menggelembung dan mendesis di dalam minyak. Saat putih telur mulai mengeras, angkat wajan dan gulingkan minyak hingga melapisi pinggiran telur. Triknya sekarang adalah jangan membalik – mudah bukan?

Saat telur dimasak, bagian bawahnya akan mulai berwarna coklat. Pancaran panas yang keluar dari besi tuang, bersama dengan minyak, akan membantu memasak bagian atas telur. Setelah putih telur di atasnya mengeras, bagian bawah telur akan terpanggang sebentar dan terlepas dari wajan. Sekarang, yang diperlukan hanyalah beberapa goresan tegas dengan spatula dan semuanya harus bebas. Hasil akhirnya adalah bagian bawah berwarna coklat, putih telur matang sempurna, dan kuning telur encer. Sempurna!

Dua tortilla atasnya dengan telur, salsa, dan irisan alpukat

Letakkan telur Anda di atas tortilla panggang, taburi dengan salsa verde hangat, pico de gallo, alpukat, dan daun ketumbar. Jika Anda memiliki keju parut, ini saat yang tepat untuk menambahkannya.

Dan itu saja! Sarapan telur cepat, bahan-bahan sederhana, dan langkah-langkah minimal. Andai saja semua sarapannya semudah dan selezat ini!

Lagi ide sarapan berkemah

↠ Sandwich Sarapan Sosis Apple Maple
↠ Chorizo dan Hash Ubi Jalar
↠ Sandwich Sarapan Roti Bakar Alpukat
↠ Kompor Perkemahan Chilaquiles