Resep

Perebutan Sarapan Tepung Buncis

Memperkenalkan kontributor Fresh Off the Grid terbaru kami: Jen Sotolongo dari Messkit Maven . Dia menghabiskan dua tahun terakhir bikepacking melalui Eropa dan Amerika Selatan , menjadikannya ahli dalam makanan cepat & mudah di jalan. Dia berbagi dengan kami resep sarapan ringan untuk telur orak-arik vegan menggunakan tepung buncis yang mengandung protein.

Segera setelah saya masuk Roti Kesehatan di Medellin, lingkungan Laureles di Kolombia, saya tahu saya telah menemukan tempat bahagia saya. Selain menyajikan hidangan lezat vegan dan bebas gluten, Salud Pan juga menyertakan pilihan toko alami terbesar yang pernah saya lihat selama satu setengah tahun bepergian dengan sepeda di Amerika Selatan.

Formulir Berlangganan (#4)

D

perburuan lapisan dasar merino terbaik

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Mataku terbelalak saat mengamati makanan-makanan yang sudah lama tidak kulihat: wadah besar berisi minyak kelapa, roti gandum utuh yang ditaburi biji-bijian, sebagian besar berisi semua bumbu yang pernah kubayangkan, dan biji-bijian seperti farro, bulgur, dan jawawut. Saya berhenti ketika saya menemukan bahan yang sudah lama ingin saya gunakan tetapi belum pernah saya coba: Tepung buncis.

Sesudah makan gandum semalaman selama lebih dari setahun selama tur sepeda kami, pilihan sarapan vegan kami menjadi terbatas. Kami perlu mempersiapkan sesuatu dengan cepat di pagi hari agar kami dapat berangkat dengan banyak waktu luang sebelum panas atau kegelapan memaksa kami untuk berhenti.

Berkali-kali dalam perjalanan kami, kami akan mempertimbangkan untuk menegosiasikan ulang ketentuan pola makan vegan kami untuk mengizinkan telur. Mereka sangat serbaguna, cepat dibuat, mudah ditemukan di restoran, dan murah. Tapi kami tidak sanggup melakukannya.

Begitu saya menemukan tepung buncis, saya tahu dilema kami akan terpecahkan. Tujuan saya adalah membuat sarapan vegan yang lezat yang akan memperkuat upaya atletik kita dan juga bersatu dengan cepat.

Saya tetap menggunakan dasar-dasar resep ini, menggunakan bawang bombay, paprika, dan tomat untuk sayuran saya. Setelah matang, saya menuangkan adonan telur buncis dan beberapa menit kemudian, sarapan vegan kami siap!

Catatan Bahan

Resep ini menggunakan beberapa bahan baru bagi Anda. Yang pertama adalah aquafaba . Apa itu? Tahukah Anda cairan yang Anda buang ke semak-semak saat Anda membuka sekaleng buncis? Itu adalah aquafaba (jus kacang, diterjemahkan secara harfiah!) dan zat ajaib ini berfungsi seperti putih telur. Yang saya maksud adalah meringue, pancake lembut, mousse, dan sarapan vegan yang empuk.
Selanjutnya, kita punya ragi nutrisi , yang dikenal sebagai nooch. Ini adalah makanan pokok vegan, karena memberikan rasa keju pada masakan, ditambah dengan vitamin B.
Dan yang terakhir, namun tidak kalah pentingnya adalah nama hitam , atau garam hitam, baru bagi saya sejak saya membuat orak-arik sayuran berhari-hari. Garam yang pedas ini sangat bagus untuk digunakan dalam campuran telur vegan karena kandungan belerangnya yang tinggi menyerupai bau telur. Jangan membelinya di toko vegan yang mahal seperti yang saya lakukan. Sebaliknya, pergilah ke pasar Timur Tengah terdekat dan beli di sana dengan harga lebih murah dari harga yang saya bayarkan.

Satu hal lagi yang akan saya tinggalkan untuk Anda adalah ini bukan telur. Pada percobaan pertama saya, saya berharap rasanya seperti telur orak-arik yang saya makan selama masa pra-vegetarian. Memang tidak, tapi mereka adalah pengganti yang fantastis.

apakah aku arginin membuatmu vaskular

Perebutan Sarapan Vegan dengan Tepung Buncis

Pengarang:Messkit Maven 4.59dari24peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:5menit menit Waktu masak:limabelasmenit menit Jumlah Waktu:dua puluhmenit menit 2 porsi

Bahan-bahan

Adonan TEPUNG CHICKPEA

• 1 cangkir tepung buncis
• 1 cangkir dikurangi 3T air
• 3 T aquafaba*,(cairan yang disediakan dari kaleng buncis)
• 2 T ragi nutrisi**
• ½ T Kunyit
• ½ T jinten
• ¼-½ T bubuk cabai ,tergantung pada preferensi bumbu
• ¼ T garam laut
• ¼ T lada hitam
• ¼ T nama hitam***,opsional

SAYURAN

• ¼ bawang bombai,potong dadu
• 1 Cengkeh bawang putih,cincang
• ½ paprika hijau,potong dadu
• 1 tomat kecil,potong dadu
• 1 T minyak goreng netral

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

• Campurkan semua bahan adonan tepung buncis menjadi satu dalam wadah, aduk hingga tidak ada yang menggumpal, sisihkan.
• Panaskan minyak dengan api sedang dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih setelah panas. Aduk secara konsisten agar tidak gosong.
• Tambahkan merica sekitar dua menit kemudian, saat bawang bombay mulai berubah warna menjadi bening dan terus diaduk.
• Saat paprika sudah melunak, setelah tiga menit, tambahkan tomat dan aduk selama sekitar satu menit.
• Tuang adonan tepung buncis ke atas sayuran dan ke dalam wajan dan diamkan selama 2-3 menit, seperti halnya orak-arik atau telur dadar biasa sampai pinggirannya mulai mengering.
• Orak-arik adonan, kikis bagian bawah loyang dan diamkan, diamkan selama 2 menit sebelum diacak lagi. Lanjutkan proses hingga adonan mulai mengering, total 4-5 menit.
• Matikan api dan diamkan campuran di dalam panci selama 2 menit dan pecah menjadi potongan-potongan kecil jika diinginkan.

Catatan

CATATAN BAHAN

* Aquafaba: Ini adalah cairan yang digunakan untuk mengemas buncis kalengan. Sisakan 3 sendok makan untuk resep ini saat mengeringkan kaleng.
** Ragi Nutrisi: Ini adalah ragi yang dinonaktifkan yang memberikan rasa keju pada masakan. Kami baru-baru ini melihat Trader Joe's kami mulai membawanya, tetapi produk ini juga dapat ditemukan di Whole Foods, toko bahan makanan alami, atau on line .
*** Kala Namak : Garam hitam. Ini akan menambah rasa 'telur' pada hidangan, tetapi ini opsional. Temukan di toko grosir Timur Tengah atau India atau on line .

PERALATAN YANG DIBUTUHKAN

Mangkuk berukuran sedang
Pisau tajam + talenan
Sendok kayu
Wajan anti lengket
Piring + peralatan untuk menyajikan Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Kalori:306kkal

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Cetak Resep Ini