Wajan Sarapan Gunung
Kentang goreng, paprika, bawang bombay, telur orak-arik keju, dan sosis, apa lagi yang bisa diminta oleh kemping yang lapar untuk sarapan?
Persilangan antara hash kentang dan keju Frittata , klasik ini sarapan berkemah sering disebut sebagai 'Sarapan Manusia Gunung'. Kami tidak tahu dari mana nama itu berasal (dan Google juga tampaknya) tetapi yang kami tahu adalah sangat mudah dibuat, sangat memuaskan untuk dimakan, dan cepat dibersihkan. Yang Anda butuhkan hanyalah satu wajan!
Untuk profil rasa dari resep ini, kami ingin menjaga semuanya tetap dalam kategori 'Americana Klasik', jadi kami memilih kentang emas, paprika hijau, bawang kuning, bawang putih, sosis maple, dan telur keju cheddar. Hasil akhirnya adalah perpaduan dari beberapa rasa sarapan paling gurih, semuanya dalam satu gigitan!
batangan pengganti makanan rendah gula
Jadi jika Anda mencari yang sederhana, satu wajan sarapan yang penuh protein, maka Anda pasti ingin mencoba menu sarapan yang satu ini!
Bahan
Kentang : Sebaiknya gunakan kentang waxy seperti Yukon Gold, Red, New, atau bahkan fingerling potato. Mereka akan mempertahankan strukturnya, bahkan saat digoreng.
paprika & bawang: Gunakan paprika warna apa saja jika Anda ingin menjaga rasa tetap ringan, atau, untuk panas ekstra, pertimbangkan untuk menggunakan paprika Anaheim atau Poblano. Untuk bawang bombay, kami suka dengan warna kuning klasik. Tapi putih atau merah juga bisa.
Keju + Telur : Salah satu ciri khas sarapan ini adalah telur orak-arik keju.
bagaimana tidak memotong diri sendiri saat bercukur
Sarapan Sosis: Banyak pilihan di sini untuk dipilih: tautan atau remah, ringan atau pedas, daging atau vegan. Mereka semua akan bekerja, jadi terserah Anda.
Rempah-rempah: Garam, merica, bubuk bawang putih.
Topping: Irisan daun bawang, jalapeos, ketumbar, saus pedas, lebih banyak keju… Langit adalah batasnya!
Peralatan
Wajan Besi Cor: Untuk hash sarapan seperti ini kami sarankan menggunakan yang besar wajan besi cor . Kami menggunakan wajan Lodge 12” kami (10” juga bisa digunakan). Anda dapat menggunakannya di atas kompor kamp atau api unggun dan itu melakukan pekerjaan yang baik memancarkan panas, yang dapat membantu mempercepat waktu memasak kentang. Pastikan untuk menambahkan sedikit minyak sebelum Anda mencoba mengacak telur.
Siapkan kentang, paprika, dan bawang bombay
Semakin kecil Anda memotong sayuran, semakin cepat mereka memasak, tetapi jika Anda terlalu kecil, sayuran akan sulit diambil dengan garpu. Kami membidik kira-kira 1/2 ”kubus, yang menurut kami cukup besar untuk diambil dengan mudah tetapi juga tidak akan memakan waktu sepanjang pagi untuk dimasak.
berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mendaki jalur john muir
Mulailah dengan sedikit minyak dan kentang. Setelah kentang mulai matang selama 5 menit, tambahkan paprika dan bawang bombay.
Tambahkan Sosis
Jika Anda menggunakan sosis daging mentah, Anda pasti ingin membuatnya sekitar waktu yang sama saat Anda menambahkan bawang. Tetapi jika Anda menggunakan sosis yang sudah dimasak atau sosis sayuran, Anda bisa menunggu sampai semua sayuran mulai terlihat hampir matang dan kemudian menambahkannya hanya untuk menghangatkannya.
Orak-arik Telur
Untuk telur orak-arik, pastikan untuk mengocok telur secara menyeluruh. Anda ingin memastikan putih dan kuning telur terintegrasi sepenuhnya. Ini juga saat yang tepat untuk menambahkan keju parut (walaupun sangat disarankan untuk memesan ekstra untuk topping).
Sebelum menambahkan campuran telur, kecilkan api, taruh sayuran di sisi wajan, tambahkan sedikit minyak di tengahnya, lalu tuang adonan. Biarkan telur bergerak dengan wajan Anda sampai mulai mengeras dan kemudian menyatu dengan sisa sayuran.
Topping
Anda memiliki banyak pilihan dalam hal topping tambahan. Irisan daun bawang dan keju ekstra adalah apa yang kami gunakan. Tapi daun ketumbar, jalapeno, saus pedas, atau gigitan daging semuanya akan berhasil!
wajan gunung
Sarapan kamp klasik ini menyajikan telur keju, sosis, dan sayuran dan dimasak hanya dalam satu wajan. Belum ada peringkat Mencetak Pin Kecepatan Menyimpan Diselamatkan! Waktu persiapan: 10 menit Waktu masak: 30 menit Total Waktu: 40 menit 4 porsiBahan
- dua sendok makan minyak , terbagi
- pound Kentang emas yukon , potong menjadi ”-½” kubus
- 1 paprika hijau , potong dadu
- 1 bawang kuning , potong dadu
- sendok teh jadilah garam
- pound sosis , sekitar 6 tautan
- 6 telur
- 1 cangkir keju cheddar parut
- Cincang bawang hijau, lada hitam, dan saus pedas , melayani
instruksi
- Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak . Tambahkan kentang dan masak, balik sesekali, sampai mulai kecoklatan, sekitar 10-15 menit.
- Tambahkan satu sendok makan minyak dan paprika hijau . Tumis selama 5 menit sampai mulai melunak, lalu tambahkan Bawang dan garam . Tumis selama sekitar 5 menit, sampai bawang lunak dan mulai berubah warna. Tambahkan sosis dan masak hingga kecoklatan.
- Benar-benar mengalahkan telur dalam mangkuk. Setelah semua sayuran lunak dan kecokelatan, kecilkan api dan dorong ke sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak ke bagian tengah wajan, lalu tambahkan telur dan keju parut ke wajan. Gunakan spatula Anda untuk mengacak telur sampai matang. Kemudian, lipat sayuran kembali ke dalam campuran.
- Angkat dari api dan taburi dengan irisan daun bawang, merica, dan saus pedas (opsional).
