Cara Memanggang Hot Dog Saat Berkemah + 7 Ide Topping Gourmet!
Kami membagikan tips kami tentang cara membuat hot dog bergaya gourmet pada perjalanan berkemah Anda berikutnya!
Disponsori oleh Keripik Merk Ketel
Formulir Berlangganan (#4)
D
Simpan postingan ini!
Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.
MENYIMPAN!Hot dog adalah makanan klasik api unggun. Mungkin salah satu contoh makanan berkemah yang paling ikonik. Dan untuk alasan yang bagus juga. Karena secara teknis sudah dimasak sebelumnya, hot dog sejauh ini merupakan daging dengan taruhan paling rendah untuk dimasak di atas api. Harganya murah, tersedia secara luas, dan kecil kemungkinan Anda memasaknya kurang matang secara tidak sengaja.
dendeng terbaik yang diberi makan rumput
Namun meskipun hot dog adalah makanan berkemah yang sangat serbaguna, kami sering mengonsumsi anjing-anjing yang kering, berkulit pecah-pecah, dan sangat berkarbonasi untuk mengetahui bahwa masih sangat mungkin untuk mengacaukannya. Melemparkannya ke atas panggangan sering kali berhasil, tetapi jika Anda benar-benar ingin membuat hot dog dengan benar – kami punya beberapa saran.
Tips dan Trik Membuat Hot Dog Api Unggun
Bersihkan jeruji panggangan atau gunakan besi cor: Kami telah mengunjungi cukup banyak tempat perkemahan untuk mengetahui bahwa 9 dari 10 panggangan api unggun praktis tidak dapat digunakan. Paparan selama bertahun-tahun telah membuat sebagian besar dari mereka berkerak dan berkarat. Pesan moral dari cerita ini, jangan mengandalkan mereka. Jika api unggun Anda memiliki pemanggang yang bersih, bagus! Jika tidak, Anda dapat mencoba membersihkannya dengan sabut baja. Namun jika tidak bisa diperbaiki, Anda bisa membawa jeruji panggangan sendiri dari rumah dan meletakkannya di atasnya. Atau Anda bisa menggunakan wajan besi untuk membakar hot dog Anda. Tip Pro: Jika Anda menggunakan wajan besi cor, kami sangat menyarankan menggunakan mentega saat menggoreng!
Pengaturan Panas Dua Zona: Cara terbaik memasak hot dog di atas api unggun adalah pengaturan panas dua zona. Itu berarti separuh panggangan Anda panas dan separuh lainnya hangat. Karena sebagian besar api unggun memiliki pemanggang tetap, Anda harus menyalakan atau mengubah posisi api sedemikian rupa untuk mencapai efek ini.
Seperti halnya semua jenis memasak api unggun, Anda ingin memasak di atas bara api, bukan api. Memasak dengan api terbuka akan mengakibatkan kulit anjing terbakar, pecah, dan tertutup jelaga. Jadi nyalakan api Anda setidaknya satu jam sebelumnya dan biarkan menyala hingga menjadi bara api. Atau, jika Anda kekurangan waktu, bawalah sekantong arang.
Pengaturan panas dua zona akan memberi Anda banyak fleksibilitas untuk memasak dan menjaga makanan tetap hangat. Yang membawa kita ke teknik memasak hot dog pilihan kita…
Rebus, Lalu Panggang: Mengambil satu halaman dari buku Kenji Lopez-Alt dari Serious Eats, kami penggemar berat pendekatan rebusan pertama, panggangan kedua. Hal ini lebih penting untuk sosis, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk hot dog.
Idenya adalah Anda mendapatkan wadah (loyang aluminium sekali pakai atau wajan besi cor sisi tinggi) dan merebus hot dog dalam bahan dasar cair. Kami suka memasukkan ke dalam toples asinan kubis, sekaleng bir, dan menambahkan sedikit mustard. Letakkan ini di atas bagian panggangan yang panas dan biarkan hingga mendidih. Ini akan menaikkan suhu hot dog, membuatnya tetap montok dan berair, dan menambah rasa tambahan pada hot dog.
Saat Anda siap memanggang, pindahkan wadah Anda ke bagian panggangan yang hangat lalu keluarkan hot dog Anda dan letakkan di sisi panggangan yang panas. Anda hanya ingin mendapatkan bagian luar yang rata dan bagus tanpa merusak casing kulit. Setelah anjingnya matang, Anda dapat segera menyajikannya atau mengembalikannya ke wadah agar tetap hangat (ini tip yang bagus jika Anda memasak banyak hot dog untuk berkelompok!).
simpul untuk membuat lingkaran
Memanggang dengan Stik [Metode memasak alternatif]: Kami mendapatkan hasil yang beragam dengan menggunakan metode ini, tetapi jika Anda ingin memanggang hot dog Anda di atas api terbuka menggunakan tongkat, inilah saran kami: tunggu sampai Anda memiliki bara api untuk matang. Kami tidak bisa cukup menekankan hal ini.
Gunakan tongkat dengan dua cabang jika tidak, anjing Anda akan berputar pada porosnya dan Anda memiliki kendali terbatas. Lebih baik lagi, gunakan a keranjang hot dog seperti ini , yang membuat semua sisi hot dog terkena api. Bersabarlah dan gunakan api sedang. Panas yang tinggi akan berisiko memecahkan casing dan mengeluarkan semua cairan.
Roti Irisan Atas Gaya New England: Kami belum cukup makan merek hot dog untuk mendapatkan pendapat kuat mana yang lebih baik, tetapi jika menyangkut roti, kami punya beberapa pemikiran!
Roti irisan atas gaya New England adalah sistem pengangkutan hot dog yang secara struktural lebih unggul daripada roti irisan samping yang paling banyak tersedia. Roti irisan bagian atas (paling umum digunakan untuk lobster gulung) memiliki alas yang rata, sehingga bisa diletakkan di atas piring dan tidak digulingkan. Mereka juga memiliki profil yang jauh lebih ramping, sehingga tidak akan pernah berakhir dengan hanya roti yang mengecewakan. Jika Anda dapat menemukannya, dapatkan roti hot dog dengan irisan teratas! Itu sangat berharga!
Memanggang roti di luar: Inilah area yang membuat kami bingung selama bertahun-tahun: bagaimana cara memanggang bagian dalam roti hot dog Anda? Jawabannya adalah Anda tidak melakukannya. Kami telah membagi lusinan roti selama bertahun-tahun untuk mencoba menebarkannya dengan sempurna di atas panggangan agar bagian dalamnya dapat dimasukkan. Jauh lebih baik jika hanya memanggang bagian luar roti saja (yang sangat mudah jika menggunakan roti dengan sisi rata dan irisan atas yang telah disebutkan sebelumnya!). Selain itu, Anda ingin bagian dalam roti sefleksibel mungkin untuk menampung semua topping Anda.
Jika Anda menggunakan wajan atau wajan besi, cara profesional untuk menyiapkan roti adalah dengan memanggangnya dengan sedikit mentega di kedua sisinya.
resep api unggun wajan besi cor
Bumbu
Meskipun topik ini diperdebatkan dengan hangat di internet, kami yakin ini adalah urutan yang ideal untuk melapisi bumbu Anda. Tapi hal pertama yang pertama. Masukkan hotdog ke dalam sanggul.
Bumbu basah dimasukkan terlebih dahulu ke dalam celah di sepanjang sisinya. Kami menyukai butiran mustard yang kental di satu sisi dan butiran kenikmatan yang kental di sisi lainnya.
Bumbu kental seperti bawang bombay yang dipotong dadu dan asinan kubis berada di urutan kedua.
Bumbu unggulan disajikan terakhir, misalnya keju parut, acar jalapeños, dll.
Terakhir, taburi dengan garam & merica
Meskipun ini semua adalah bumbu pedas klasik, kami yakin ada satu topping yang sering diabaikan tetapi benar-benar dapat membawa hot dog Anda ke level berikutnya. Dan biasanya ada di piring Berikutnya ke hotdogmu.
Keripik kentang!
Beberapa keripik kentang yang dihancurkan di atas hot dog Anda menambahkan elemen renyah yang hilang yang melengkapi spektrum tekstur. Kami adalah penggemar beratnya Keripik Merk Kettle karena tersedia dalam berbagai macam rasa yang luar biasa – hampir semuanya cocok dipadukan dengan hot dog. Jadi jika Anda merasa hot dog Anda ada yang kurang, kami sarankan untuk menambahkan sedikit kerenyahan!
Kombinasi Hot Dog Gourmet Favorit Kami
Klasik: Sauerkraut + Mustard + Relish
Gaya Kerbau: Saus sayap dicampur mayo + remahan keju biru atau saus keju bleu + irisan daun bawang
Anjing Nacho: Jalapenos + acar bawang merah + keju cheddar + salsa + keripik jalapeno + daun ketumbar
bagaimana membuat api di alam liar
Anjing Cabai: Cabai + keju cheddar + bawang putih potong dadu + irisan daun bawang
Anjing Ruben: Sauerkraut + keju Swiss + Thousand Island Dressing + keripik acar dill
Jagung anjing: Jagung bakar + mayo + keju cotija + daun ketumbar + jeruk nipis + cabai
Anjing Hawaii: Nanas panggang + saus teriyaki dicampur mayo + bawang merah panggang + roti gulung Hawaii + keripik salsa tropis
