Bakso Pot Instan
Carnitas Pot Instan penuh rasa! Daging babi tarik ala Meksiko ini berasap dan beraroma jeruk, dengan potongan renyah yang tak tertahankan dan tekstur yang sangat enak. Disajikan dalam tortilla hangat dan di atasnya diberi jalapeno dan perasan jeruk nipis, tidak ada yang lebih enak dari karnitas babi Pot Instan ini!
Carnitas adalah daging babi yang empuk, berasap, dan meleleh di mulut, ala Meksiko. Kata “carnitas” secara harfiah diterjemahkan menjadi “daging kecil” dalam bahasa Spanyol. Potongan dagingnya mungkin sedikit, tapi rasanya enak–terutama daging babi karnitas yang dimasak dalam Panci Instan!
Secara tradisional, carnitas dimasak dengan kecepatan rendah dan lambat hingga empuk dan mudah diparut, tetapi saat Anda membuat carnitas babi dengan gaya Pot Instan, ini adalah jalan pintas brilian yang membuat carnitas ada di piring Anda lebih cepat. Ditambah lagi, lingkungan bertekanan tinggi membuat daging empuk dengan semua kebaikan jeruk dan herba untuk menghasilkan karnitas babi yang sangat beraroma yang ingin Anda sajikan dalam segala hal.
Kami membuat resep karnitas Pot Instan ini sepanjang waktu di rumah, tetapi resep ini juga luar biasa sebagai makanan berkemah yang siap pakai. Siapkan satu batch, lalu pindahkan ke wadah kedap udara, masukkan ke dalam pendingin, dan panaskan di tempat perkemahan Anda nanti.
Karnitas babi Pot Instan ini juga sangat cocok untuk hiburan! Siapkan satu porsi, sajikan dengan tortilla hangat dan berbagai macam topping, dan pertemuan Anda akan menyenangkan.
Bahan-bahan
- Bahu babi tanpa tulang: Potong daging babi menjadi kubus untuk resep ini. Bahu babi sering kali dijual dengan nama “puntung babi”, yang sebenarnya merupakan bagian tertentu dari bahu.
- Jus jeruk & jeruk nipis segar: Jus jeruk menambahkan rasa khas pada carnitas sekaligus membantu melunakkan daging saat dimasak.
- Aneka bumbu: Jintan bubuk menambahkan rasa berasap, oregano kering memberikan kesan bersahaja, getaran Tex-Mex, dan daun salam memberikan aroma herbal.
- Minyak zaitun: Untuk menumis bawang merah dan bawang putih.
- Bawang bombai: Menambahkan rasa dan sedikit tekstur pada carnitas Anda yang sudah jadi.
- Bawang putih: Kami menggunakan empat siung bawang putih segar. Dalam keadaan darurat, Anda bisa mengganti ½ sendok teh bubuk bawang putih, tapi kami menyarankan Anda menggunakan bawang putih jika bisa.
- Kaldu ayam: Menambah kesegaran dan rasa pada carnitas saat dimasak.
Potongan daging babi terbaik untuk carnitas
Bahu babi adalah potongan daging babi terbaik untuk digunakan saat membuat carnitas. Karena lapisan marmernya yang bagus dengan jumlah lemak yang tinggi, bahu babi menghasilkan rasa terbaik dan, saat dimasak, tetap berair dengan tekstur yang sangat empuk dan mudah diparut.
Berapa Ukuran Pot Instan yang Anda Butuhkan?
Resep Carnitas Pot Instan ini, seperti yang tertulis, dapat digunakan untuk Pot Instan ukuran apa pun, dengan cairan yang cukup untuk pressure cooker listrik berukuran lebih besar maupun kecil.
Kami menggunakan a Duo 3 liter . Untuk tiga pon daging babi, rasanya enak–tetapi berhasil!
Jika Anda ingin menggandakan resepnya, Anda memerlukan salah satunya 6 liter atau 8 liter Panci Instan.
Berapa Lama Memasak Carnitas Dalam Panci Instan?
Kami merekomendasikan menganggarkan total waktu sekitar satu jam 10 menit untuk carnitas dalam Pot Instan. Ini termasuk 40 menit waktu memasak bertekanan aktif, termasuk sekitar 15 menit agar Panci Instan mencapai tekanan, ditambah 15 menit pelepasan uap alami.
Untungnya, ini semua adalah waktu memasak pasif dan handsfree–sehingga Anda dapat melakukan hal lain dengan waktu Anda!
Cara Membuat Pot Carnitas Instan—Langkah Demi Langkah
Pertama, tambahkan daging babi, jus jeruk, rempah-rempah, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk untuk melapisi daging babi dan sisihkan untuk diasinkan.
Selanjutnya, ubah Panci Instan Anda ke pengaturan tumis dan percikkan minyak zaitun. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay bening.
Tuangkan kaldu ayam dan kikis bagian bawang bombay dan bawang putih yang beraroma. Tambahkan daging babi beserta bumbunya ke dalam panci dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
Saatnya memasak! Tutup panci Instan, tutup ventilasi, dan masak selama 40 menit dengan tekanan tinggi.
Setelah 40 menit habis, diamkan Panci Instan selama 15 menit sebelum membuka ventilasi untuk melepaskan sisa tekanan.
Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan daging babi dari panci ke talenan. Dengan menggunakan beberapa garpu, suwir daging babi. Jika mau, Anda juga bisa menyuwirnya langsung di Pot Instan. Carnitas Anda harus sangat empuk dan mudah lepas.
Hancurkan mereka!
Sebelum disajikan, Anda memiliki satu langkah terakhir – membuat renyah! Pilih metode Anda untuk mendapatkan garing carnitas khasnya:
- Seratus teratas: Letakkan wajan tumis besar di atas api sedang-besar dan tambahkan carnitas Anda dengan sedikit jus masakan. Masak sampai sebagian karnitasnya garing dan berwarna kecokelatan.
- Oven: Sebarkan karnitas Anda di atas loyang besar yang dilapisi dan taburi dengan sedikit jus masak. Tempatkan di bawah pemanggang oven Anda sampai bagian atas karnitasnya menjadi renyah. Awasi mereka dengan cermat agar tidak terbakar!
- Di luar rumah: Saat Anda berkemah, gunakan wajan besi di atas kompor atau di atas api. Renyah carnitas Anda secara bertahap jika perlu. Kepadatan yang berlebihan akan merugikan Anda karena menciptakan efek mengepul, bukannya garing.
Cara Menyimpan
Untuk menyimpan karnitas babi Pot Instan, dinginkan hingga suhu ruangan, lalu pindahkan ke wadah kedap udara. Dinginkan hingga empat hari. Anda juga bisa membekukan carnitas hingga tiga bulan. Apa pun pilihannya, pastikan untuk menyimpannya dengan sedikit cairan ekstra, yang akan membantunya tetap lembab.
Untuk mengemas karnitas Pot Instan dalam pendingin untuk berkemah, pastikan karnitas tersebut berada dalam wadah kedap air atau kantong zip-top. Saat menyimpan daging, penting untuk menjaga suhu dingin pada 41º atau lebih rendah. Inilah tip terbaik kami untuk itu cara mengemas pendingin dengan benar .
Cara Menggunakan Daging Babi Carnitas
- Isi taco dengan carnitas dan taburi dengan irisan cabai jalapeno, irisan bawang bombay, dan perasan jeruk nipis.
- Tambahkan setumpuk carnitas ke piring dengan tortilla yang baru dipanggang bersama satu sendok Selada Jagung Jalanan Meksiko .
- Tambahkan sejumlah besar nacho panggang lalu tumpuk di atas keju.
- Tambahkan ke mangkuk berisi nasi, salsa, krim asam, dan sayuran untuk membuat mangkuk burrito dengan mudah.
- Taburkan sedikit ke dalamnya fajitas untuk putaran yang gemuk.
- Gunakan karnitas di Slider Babi yang Ditarik dengan daun ketumbar segar dan jalapeños untuk sentuhan Meksiko pada sandwich mini.
Bakso Pot Instan
Sangat mudah dan enak meleleh di mulut! Carnitas Pot Instan adalah cara sederhana untuk membuat carnitas yang luar biasa lezat, empuk, penuh rasa, dan renyah sempurna. Resep carnitas ini cocok untuk kita di rumah, tetapi juga merupakan resep berkemah yang bagus! Karnitas babi sangat cocok untuk taco, tostada, nacho, dan banyak lagi. Belum ada peringkat Mencetak Pin Kecepatan Menyimpan Diselamatkan! Waktu persiapan: dua puluh menit menit Waktu masak: 55 menit menit Saatnya memberi tekanan: limabelas menit menit Jumlah Waktu: 1 jam jam 30 menit menit 10 porsiBahan-bahan
- 3 pon bahu babi tanpa tulang , potong menjadi potongan 2 inci
- ½ cangkir jus jeruk segar , dari 1-2 jeruk
- ¼ cangkir air jeruk nipis segar , dari sekitar 3 jeruk nipis
- 2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombai , potong dadu
- 4 cengkeh bawang putih , cincang
- ½ cangkir kaldu ayam
Untuk penyajian:
- Tortilla
- Jalapeno
- Cilantro Segar
- Potongan bawang merah
- Irisan jeruk nipis
instruksi
- Tempatkan potongan daging babi dalam mangkuk besar, tambahkan air jeruk, air jeruk nipis, jinten, oregano, daun salam, dan garam. Aduk agar tercampur dan sisihkan untuk direndam saat Anda menyiapkan bawang bombay dan bawang putih.
- Ubah Pot Instan Anda ke pengaturan tumis. Tambahkan minyak zaitun dan biarkan memanas.
- Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam panci instan dan tumis hingga bawang bombay berwarna bening.
- Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci untuk menghilangkan glasir, gunakan spatula kayu atau silikon untuk mengaduk dan mengangkat potongan coklat. Jangan lewatkan langkah ini, atau Anda berisiko memicu peringatan “Bakar” pada Pot Instan.
- Masukkan daging babi dan bumbu marinasi ke dalam panci. Aduk rata agar tercampur.
- Tutup Panci Instan dan atur ventilasi agar tertutup rapat. Masak dengan tekanan tinggi selama 40 menit, lalu biarkan tekanannya hilang secara alami selama 15 menit.
- Buka ventilasi untuk melepaskan tekanan yang tersisa, lalu buka penutupnya.
- Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan daging babi dari panci dan letakkan di atas talenan atau di piring besar. Suwir daging babi menggunakan dua garpu.
Melayani
- Renyah karnitas– Kompor: Panaskan wajan dengan api sedang-besar. Tambahkan daging babi dan sedikit cairan masak, lalu masak hingga garing. Ayam pedaging: Tempatkan karnitas di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Sendokkan sedikit cairan masak di atasnya. Letakkan di bawah pemanggang selama beberapa menit hingga garing (perhatikan baik-baik!).
- Sajikan carnitas Anda dengan tortilla hangat, di atasnya diberi bawang bombay potong dadu, daun ketumbar, perasan air jeruk nipis, dan salsa.
Untuk disimpan nanti
- Lewati langkah garing sampai Anda siap disajikan. Simpan karnitas dengan cairan panci (ini membantu menjaga kelembapannya) dalam wadah tertutup di lemari es atau pendingin Anda hingga 4 hari atau di dalam freezer selama 2-3 bulan.
