Resep

Cara Mendehidrasi Wortel

Wortel dehidrasi sangat cocok untuk sup, semur, dan berbagai makanan backpacking lainnya.

Meskipun wortel tersedia di supermarket sepanjang tahun dan dapat bertahan cukup lama di lemari es, masih banyak alasan untuk mempertimbangkan dehidrasi.

Wortel dehidrasi yang disegel dengan baik akan tahan disimpan hingga satu tahun dan bobotnya jauh lebih ringan dibandingkan wortel segar. Mereka mempertahankan warna oranye cerah, rasa manis, dan banyak nutrisi melalui proses dehidrasi. Dan hanya perlu direndam dalam air panas selama 15 menit untuk rehidrasi.

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

bagaimana kamu menyalakan api

MENYIMPAN!

Jika Anda memiliki wortel dehidrasi, wortel dapat dengan mudah ditambahkan ke sup buatan sendiri, semur, rebusan, atau hidangan lainnya yang akan dimasak sebentar dalam cairan. Wortel dehidrasi juga merupakan cara yang bagus untuk memasukkan beberapa sayuran ke dalam makanan backpacking buatan Anda.

hal yang harus dilakukan di sekitar mt shasta

Jadi jika Anda ingin mulai mengeringkan wortel, kami punya semua yang perlu Anda ketahui di bawah ini.

Mempersiapkan dan Mengobati Wortel untuk Dehidrasi

Sebelum Anda mulai menyiapkan wortel, pastikan meja, peralatan, dan tangan Anda bersih & disterilkan untuk mencegah kontaminasi, yang dapat merusak hasil wortel Anda.

• Dengan menggunakan pisau tajam, buang bagian atas wortel Anda. Tutup coklat di bagian atas wortel bisa terasa sangat pahit, jadi pastikan untuk memotongnya.

• Kupas kulit wortel. Ini juga dapat menimbulkan rasa sedikit pahit setelah dehidrasi.

• Cuci wortel untuk menghilangkan sisa pasir yang mungkin tersisa.

Untuk irisan:Potong bagian bawah wortel menjadi bulatan berukuran 1/8 inci. Saat Anda mengolah wortel, potongannya akan bertambah besar. Setelah potongannya seukuran nikel, potong wortel memanjang dan lanjutkan dengan memotong 1/8 setengah bulan.

Untuk potongan:Gunakan lubang besar pada parutan kotak untuk menyuwir wortel.

• Mengolah wortel terlebih dahulu adalah opsional. Jika diinginkan, rebus wortel dalam air selama 2 menit, lalu angkat dan segera bilas dengan air dingin.

Wortel Anda sekarang siap untuk mengalami dehidrasi!

Cara Mendehidrasi Wortel

Susun wortel di nampan dehidrator Anda menggunakan alas jaring atau kertas roti. Wortel akan menyusut banyak saat mengalami dehidrasi dan akan jatuh melalui nampan dehidrator yang lubangnya lebih besar.

• Sebarkan wortel secara merata. Anda tentu tidak ingin keduanya bersentuhan atau tumpang tindih.

• Dehidrasi pada suhu 125ºF (52ºC) selama 8-12 jam sampai wortel kering dan keras—wortel tidak boleh lunak atau licin dan harus patah, tidak bengkok.

• Tergantung pada mesin yang Anda gunakan, Anda mungkin perlu memutar baki sesering mungkin agar pengeringan merata.

Sorotan Peralatan: Dehidrator

Jika Anda sedang mencari dehidrator, kami sarankan untuk membeli dehidrator yang memiliki suhu yang dapat disesuaikan, sehingga Anda dapat mengatur suhu pengeringan untuk memberikan hasil terbaik untuk masing-masing bahan. Dehidrator yang paling kami rekomendasikan (dan gunakan) adalah COSORI Premium . Anda juga dapat memeriksa kami dehidrator terbaik posting untuk perbandingan semua dehidrator yang pernah kami gunakan dan rekomendasikan.

Bagaimana Mengenalinya Saat Wortel Sudah Matang

Wortel akan menjadi keras dan/atau rapuh jika sudah benar-benar kering. Untuk mengujinya, biarkan dingin, lalu coba remas sepotong di antara jari-jari Anda. Seharusnya keras saat diperas. Irisan harus patah, bukan bengkok.

cara memanggang seseorang melalui teks

Jika wortelnya lembut, kenyal, lentur, atau Anda melihat ada uap air yang keluar, maka wortel perlu didehidrasi lebih lama.

Cara menyimpan wortel dehidrasi

Jika dikeringkan dan disimpan dengan benar, wortel dehidrasi bisa bertahan hingga satu tahun. Berikut tip kami untuk penyimpanan:

• Biarkan wortel dinginkan sepenuhnya sebelum memindahkannya .
• Simpan di a wadah yang bersih dan kedap udara. Untuk umur simpan lebih lama, segel vakum.
• Gunakan paket pengering yang menyerap kelembapan jika Anda ingin sering membuka wadahnya, atau jika Anda tinggal di daerah dengan kelembapan tinggi.
Beri label pada wadahnyadengan tanggal dan detail penting lainnyaTempatkan wadah di tempat yang sejuk, gelap, dan kering—Di dalam lemari dapur berfungsi dengan baik.

Tip penyegelan vakum

Kami suka menyimpan makanan dehidrasi kami di stoples yang telah disegel vakum menggunakan perangkat genggam ini Penyegel vakum Penghemat Makanan bersama dengan ini perlengkapan penyegel stoples . Hal ini memberi kita manfaat penyegelan vakum tanpa limbah (dan biaya) dari kantong penyegel vakum plastik. Karena stoplesnya bening, kami pastikan menyimpannya di tempat gelap di dapur agar tidak terkena cahaya langsung.

Cara Penggunaan

Untuk merehidrasi wortel kering, tambahkan ke dalam air mendidih selama 10-15 menit, atau gunakan dalam makanan yang cair dan akan dimasak sebentar.

Berikut beberapa ide tentang cara menggunakan wortel dehidrasi:

• Tambahkan ke sup, semur, atau casserole
• Direhidrasi dan digunakan dalam nasi goreng
• Tambahkan irisan wortel yang telah direhidrasi ke dalam saus marinara untuk dimasukkan ke dalam beberapa sayuran
• Rehidrasi potongannya dan gunakan dalam roti wortel atau muffin
• Sup Minestrone Dehidrasi
• Tambahan sayuran untuk Ramen buatan sendiri

Konversi segar ke kering

1 cangkir (115g) segar = 3 sendok makan (6g) kering16 kal 0 lemak 4 karbohidrat 0 protein 123mg pot.

Wortel Dehidrasi

Menghasilkan: 1 cangkir (115g) segar = 3 sendok makan (6g) kering Pengarang:Baru Dari Jaringan 5dari 1 peringkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:10menit menit 5 porsi

Peralatan

• Dehidrator
• Wadah penyimpanan kedap udara
• Mandolin (opsional)
• Penyegel vakum (opsional)
• Penyerap kelembapan (opsional)

Bahan-bahan

• 10 sedang wortel,lihat catatan 1

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

• Mulailah dengan tangan, peralatan, dan meja yang bersih.
• Kupas, cuci, dan iris wortel— Untuk irisan wortel: Dengan menggunakan pisau tajam atau mandolin, potong zucchini menjadi ⅛' irisan. Dari sana, Anda bisa memotongnya menjadi setengah bulan atau seperempat irisan jika Anda mau. Untuk irisan wortel: Gunakan lubang besar pada parutan kotak dan suwir wortel.
• Susun wortel di atas nampan dehidrator, gunakan pelapis jaring untuk mencegah wortel jatuh melalui lubang saat menyusut.
• Dehidrasi pada suhu 125ºF (52ºC) selama 8-12 jam hingga wortel kering dan rapuh—wortel akan pecah, bukan bengkok (lihat catatan 2).

Tip Penyimpanan

• Biarkan wortel kering benar-benar dingin sebelum disimpan.
• Penyimpanan jangka pendek: Jika wortel akan dikonsumsi dalam beberapa minggu, simpan dalam kantong ziptop atau wadah tertutup di meja atau di dapur.
• Penyimpanan jangka panjang: Kondisikan dengan mengemas wortel kering secara longgar ke dalam wadah transparan dan kedap udara. Biarkan di meja selama seminggu dan periksa setiap hari apakah ada tanda-tanda kelembapan. Jika kondensasi muncul, kembalikan wortel ke dehidrator (kecuali ada tanda-tanda jamur—lalu buang seluruhnya). Kocok sesekali agar potongannya tidak saling menempel.
• Setelah dikondisikan, simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap hingga satu tahun. Penyegelan vakum akan membantu memperpanjang umur simpan dan kualitas wortel.

Catatan

Catatan 1: Gunakan jumlah berapa pun yang sesuai dengan dehidrator Anda. Sebagai perkiraan umum, 2 wortel ukuran sedang = 1 cangkir irisan wortel = 3 sendok makan dehidrasi Catatan 2: Total waktu akan tergantung pada mesin Anda, total beban dehidrator, kelembapan udara, dan suhu udara. 8-12 jam adalah kisarannya dan Anda harus mengandalkan rasa dan tekstur wortel untuk menentukan kematangannya. Wortel akan kering dan teksturnya keras jika dikeringkan dengan benar. Untuk mengujinya, keluarkan sepotong dan biarkan hingga benar-benar dingin. Seharusnya patah, bukan bengkok. Jika masih ada tanda-tanda kelembapan yang tersisa, masukkan kembali ke dalam dehidrator atau oven agar kering lebih lama. Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Porsi:3sendok makan (kering)|Kalori:47kkal|Karbohidrat:sebelasG|Protein:1G|Kalium:368mg|Serat:3G|Gula:5G

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Bahan Kering sekaliCetak Resep Ini