Resep Berkemah

Babi Tarik Panci Instan

Resep Babi Tarik Panci Instan ini adalah tiket cepat Anda untuk menikmati daging babi tarik BBQ yang lezat dan lembut yang dapat dibuat dalam waktu singkat sebagai metode tradisional yang dimasak lambat.

BBQ menarik daging babi dalam Panci Instan dengan sepasang penjepit.

Resep ini dikembangkan sebagai bagian dari kami Buat Maju seri, yang menampilkan ide makan yang dapat dibuat dengan cepat di rumah, disimpan dengan mudah di pendingin, lalu dipanaskan kembali di perkemahan.

Garpu-lembut dan sarat dengan rasa, daging babi yang ditarik dijamin akan menyenangkan banyak orang! Kami senang karena sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk membuat banyak makanan yang berbeda. Baik disajikan dengan penggeser, di atas nacho, atau dicampur ke dalam hash sarapan, tidak banyak yang tidak bisa dibuat lebih baik dengan sedikit daging babi yang ditarik!

Meskipun daging babi yang ditarik adalah bahan yang luar biasa untuk dimiliki — terutama saat berkemah di mobil — membuatnya menggunakan metode memasak lambat tradisional dapat memakan waktu dan membosankan. Jadi kami mengembangkan resep Panci Instan ini yang super cepat dan mudah dibuat. Anda dapat dengan mudah menggabungkan ini pada malam sebelum perjalanan berkemah, membawanya ke dalam pendingin, dan memanaskannya kembali di mana pun Anda mau.

Jadi mari kita membuat daging babi tarik yang cepat dan enak!

resep dendeng buatan sendiri

Potongan Babi Terbaik untuk Membuat Babi Tarik

Bahu babi adalah potongan terbaik untuk digunakan saat membuat babi tarik. Lemak marmer dari bagian babi ini akan menghasilkan rasa terbaik dengan kelembutan maksimal. Bahu babi sering dijual sebagai 'pantat babi' (yang sebenarnya merupakan bagian tertentu dari bahu). Jika Anda ingin menyelami lebih dalam dunia skema penamaan tukang daging era kolonial yang berbelit-belit Serious Eats memiliki artikel bagus tentang itu.

Jadi, cari Pork Shoulder dan/atau Pork Butt di toko kelontong. Potongan ini dapat sangat bervariasi ukurannya, jadi cobalah untuk menemukan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Bahan-bahan untuk daging babi yang ditarik diatur di atas meja.

Bahan yang Dibutuhkan

Kami sengaja menyimpan daftar ini hanya untuk hal-hal yang penting. Kami ingin resep ini cukup mudah untuk disatukan pada malam kerja yang sibuk tepat sebelum perjalanan, tanpa banyak bahan khusus.

Bahu Babi / Pantat Babi: Potongan ini memiliki rasio lemak marmer dan daging yang ideal, yang akan menghasilkan daging babi tarik dengan rasa terbaik.

sungai teklanika ke alam liar

Gula merah: Gula menambahkan sedikit rasa manis untuk menyeimbangkan kekayaan daging babi.

Saus Barbekyu: Jadikan hidup Anda mudah dan gunakan saus BBQ favorit Anda. Untuk daging babi yang menarik, kami sangat menyukai saus Carolina Gold dari Trader Joe's.

Cuka sari apel: Cuka menambah kecerahan asam kritis pada daging babi, yang membantu meningkatkan rasanya dan mencegahnya terasa juga kaya.

sepatu hiking berpotongan rendah terbaik

Aneka Rempah-rempah: Anda bisa menjadi kreatif di sini, tetapi di sinilah Anda dapat benar-benar membuat rasa tanpa banyak usaha. Resep kami menggunakan kombinasi bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, paprika, merica, dan garam.

Pot Instan Ukuran Berapa yang Anda Butuhkan?

Resep ini, seperti yang tertulis, akan berfungsi untuk Pot Instan ukuran berapa pun. Kami menggunakan kecil kami Duo 3 liter dan itu pas (tetapi berhasil untuk 3 pon daging babi). Harus ada cairan yang cukup agar bisa bekerja dengan ukuran yang lebih besar juga. Jika Anda ingin menggandakan resep, Anda memerlukan keduanya 6 liter atau 8 liter Panci Instan.

Berapa lama memasak daging babi yang ditarik di Panci Instan?

Waktu memasak tekanan aktif adalah 40 menit, jadi termasuk sekitar 10 menit untuk menaikkan tekanan dan 10 menit pelepasan uap alami, Anda harus menganggarkan sekitar 1 jam. Syukurlah semuanya bebas genggam, waktu memasak pasif, jadi Anda bisa melakukan hal lain dengan waktu Anda!

Cara Membuat Daging Babi Tarik Panci Instan—Langkah demi Langkah

Kami mengembangkan resep ini untuk membuat daging babi yang enak dengan sedikit usaha. Bisakah produk akhir terasa 10-20% lebih enak dengan mengasapi daging selama berjam-jam atau menggunakan saus BBQ buatan sendiri dari awal? Tentu.

Tapi tidak ada yang akan berpikir bahwa ketika Anda sedang berkemah, menikmati api unggun yang berderak, dan makan nacho babi yang menarik, Anda baru saja muncul entah dari mana.

jika seorang gadis menyentuhmu

Daging Babi Tarik Panci Instan Langkah demi Langkah bagian 1

1.) Campur gula merah dan bumbu kering bersama dalam mangkuk besar.

2.) Potong kelebihan lemak dari bahu babi dan kemudian potong bahu babi menjadi 2-3 bagian (ish) besar. Gulung potongan bahu babi di gosok kering sampai terlapisi dengan baik.

Daging Babi Tarik Panci Instan Langkah demi Langkah bagian 2

3.) Setel Panci Instan ke Tinggi dan tumis dan tambahkan sedikit minyak goreng ke dasar panci. Bekerja dalam batch, bakar potongan daging babi untuk membentuk kerak luar yang kecokelatan serta buat beberapa potongan kecokelatan di bagian bawah panci. Balik dengan penjepit.

4.) Setelah semua daging babi berwarna kecokelatan, keluarkan dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Tuang ¼ cangkir air ke bagian bawah Panci Instan untuk menghilangkan glasir, gunakan spatula kayu atau silikon untuk mengaduk dan mengangkat semua potongan cokelat. Jangan lewati langkah ini, atau Anda berisiko memicu peringatan 'Bakar' pada Panci Instan.

Daging Babi Tarik Panci Instan Langkah demi Langkah bagian 3

5.) Kembalikan daging babi ke Panci Instan. Tambahkan ½ cangkir saus BBQ dan ¼ cangkir cuka sari apel.

6.) Tempatkan tutup Panci Instan dan atur ke “penyegelan”. Pilih Pressure Cook, dan atur selama 40 menit. Tekanannya harus relatif cepat karena sudah dipanaskan sebelumnya selama proses menumis.

7.) Setelah 40 menit berlalu, biarkan pelepasan uap alami selama 10 menit, lalu setel ke pelepasan cepat. Lepaskan tutupnya.

mengapa pendaki memakai lonceng sapi

8.) Dengan menggunakan garpu, potong daging babi menjadi kekentalan yang diinginkan. Akan ada sedikit cairan ekstra di dalam panci, yang harus digunakan untuk menyimpan daging babi yang ditarik agar tetap lembab.

Daging babi yang ditarik dalam wadah penyimpanan plastik.

Cara Menyimpan

Simpan daging babi yang ditarik dalam wadah yang dapat ditutup di lemari es atau freezer. Yang terbaik adalah menyimpannya dengan setidaknya beberapa cairan sisa, yang akan membantunya tetap lembap.

Jika disimpan di lemari es, bisa bertahan selama 4 hari. Jika dibekukan, daging babi yang ditarik masih bisa bertahan hingga 6 bulan.

Untuk mengemas daging babi yang ditarik ke dalam pendingin untuk berkemah, pastikan itu ada di dalam wadah kedap air atau tas zip-top. Saat menyimpan daging, penting untuk menjaga pendingin Anda pada suhu 41º atau lebih rendah. Berikut tips terbaik kami untuk mengemas pendingin dengan benar .

Enam Penggeser Daging Babi Tarik BBQ di atas nampan putih.

Cara menggunakan babi tarik BBQ (Saran Penyajian)

Jadi sekarang Anda memiliki sejumlah besar daging babi yang menarik duduk di lemari es Anda siap untuk pergi! Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkannya ke dalam pendingin saat keluar dari pintu. Jadi apa adalah beberapa cara untuk menggunakannya?

Sandwich atau slider babi yang ditarik
Topping untuk nachos
Mengisi untuk taco atau quesadillas
Sajikan dengan kentang goreng dan telur untuk sarapan hash yang mudah
Membuat migas babi yang ditarik
Topping untuk pizza
Tambahkan ke sup seperti sup pozole atau tortilla
Campur ke dalam mac & keju atau gunakan untuk cabai BBQ mac
Campur menjadi ragu tomat dengan pasta
Gunakan dalam kentang panggang yang dimuat (atau ubi jalar !)
Gunakan untuk mangkuk burrito