Resep

Artichoke & Api Unggun Poblano Paella

Paella api unggun ini dikemas dengan sayuran dan rempah-rempah yang lezat, dan dapat dibuat vegetarian, vegan, atau bebas gluten – makanan berkemah yang dapat dinikmati semua orang!

Hanya sedikit masakan nasional yang mengalami gentrifikasi secara luar biasa seperti makanan Spanyol. Dari bar tapas kelas atas hingga mixology sangria artisanal, mudah untuk melupakan bahwa banyak hidangan paling populer di negara ini berasal dari asal-usul yang sangat sederhana. Dengan menggunakan bahan-bahan dasar dan teknik memasak sederhana, sebagian besar makanan Spanyol dapat dengan mudah diadaptasi untuk berkemah. Demikian halnya dengan paella.

Formulir Berlangganan (#4)

D

Simpan postingan ini!

Masukkan email Anda dan kami akan mengirimkan postingan ini ke kotak masuk Anda! Selain itu, Anda akan menerima buletin kami yang berisi tips hebat untuk semua petualangan luar ruangan Anda.

MENYIMPAN!

Paella dimulai sebagai makanan tengah hari yang disiapkan untuk para buruh yang bekerja di ladang. Dimasak dalam wajan lebar dan dangkal di atas api terbuka, hidangan nasi serbaguna ini akan menggunakan daging dan sayuran apa pun yang tersedia pada saat itu. Ketika popularitasnya menyebar, setiap wilayah di Spanyol mengembangkan versi uniknya sendiri, sehingga menghasilkan variasi provinsi yang tak terhitung jumlahnya. Fleksibilitas ini sangat bagus untuk berkemah karena memungkinkan Anda berimprovisasi dengan perbekalan apa pun yang Anda miliki.

Spanyol bukanlah negara yang banyak hutannya dan menemukan kayu bakar yang bagus bisa jadi cukup sulit. Oleh karena itu, Paella secara tradisional dimasak di atas api yang diberi sikat, bukan di atas bara api. Pendekatan api langsung inilah yang membantu menciptakan socarrat, lapisan kerak nasi yang terbakar di sepanjang bagian bawah wajan yang membuat paella terasa renyah. Memasak dengan api juga bagus untuk berkemah (terutama bagi koki yang linglung dan lupa menyalakan api sampai semua orang lapar). Cukup buat beberapa log dan Anda siap untuk mulai memasak.

Namun, yang membuat paella hebat adalah sifatnya yang komunal. Disajikan langsung dengan gaya keluarga, ada sesuatu dalam hidangan ini yang benar-benar menyatukan orang-orang. Pada festival-festival di seluruh Spanyol, orang-orang berbaris di sekitar panci paella besar untuk menyajikan banyak sendok di piring mereka. Orang yang tidak sabar bahkan mungkin langsung memasukkan garpu ke dalam panci untuk mencicipinya. Tapi untungnya dengan paella, hampir selalu ada lebih dari cukup untuk dibagikan. Dan tidak ada yang mengalahkan tidur malam dengan perut kenyang.

Jadi pada perjalanan berkemah Anda berikutnya, mengapa tidak membawa sedikit suar Spanyol ke pedalaman dan mencoba paella bergaya api unggun ini.

Artichoke dan Api Unggun Poblano Paella

Paella api unggun wajan yang satu ini dikemas dengan sayuran dan rempah-rempah yang lezat, dan dapat dibuat vegetarian, vegan, atau bebas gluten. Pengarang:Baru Dari Jaringan 4.91darisebelasperingkat Menyimpan Diselamatkan! Kecepatan Waktu persiapan:5menit menit Waktu masak:40menit menit Jumlah Waktu:Empat. Limamenit menit 2 porsi

Bahan-bahan

• 2 sendok makan Minyak zaitun atau minyak sayur
• 2-4 Sosis,(kami menggunakan gaya Italia Tofurky)
• 2 paprika poblano
• 3 bawang hijau
• 1 besar bawang merah,potong dadu
• 3 cengkeh bawang putih,cincang kasar
• ½ cangkir beras
• ¼ cangkir tempranillo,atau anggur merah bertubuh sedang lainnya
• 14 ons bisa kaldu
• ½ sendok teh garam
• sejumput kunyit
• 14 ons bisa artichoke hati,dikeringkan dan dibelah dua

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

• Tempatkan paprika poblano , bawang hijau , Dan sosis langsung di atas panggangan, parut di atas api, sesekali dibalik, sampai paprika dan bawang bombay empuk dan hangus serta sosis sebagian besar matang. Hapus dari panggangan. Iris sosis menjadi bulatan 1/4 inci. Biarkan paprika dingin, lalu kupas kulitnya, buang bijinya, dan potong-potong. Potong bawang hijau menjadi potongan-potongan kecil. Menyisihkan.
• Tempatkan wajan besi cor di atas panggangan langsung di atas api. Tuang secukupnya minyak untuk melapisi bagian bawah wajan, lalu tambahkan Bawang Merah . Tumis hingga lunak, 3-5 menit. Masukkan sosis yang sudah diiris dan bawang putih dan tumis hingga bawang putih harum, sekitar 30 detik. Tambahkan beras dan masak 2-3 menit, aduk sesekali, hingga bagian ujungnya mulai bening. Tuang 1/4 cangkir anggur merah ke dalam panci, biarkan menguap, lalu tambahkan kaldu . Bumbui dengan garam dan sejumput kunyit . Aduk rata agar semua bahan merata, lalu biarkan mendidih, tanpa gangguan, hingga semua cairan terserap, 20-30 menit.
• Tambahkan poblano cincang, daun bawang, dan artichoke hati ke wajan untuk dipanaskan kembali. Pada titik ini, paella akan mulai mengembangkan socarrat di bagian bawah. Setelah beberapa menit, Anda akan mulai mendengar nasi mulai berderak – ini merupakan indikator bahwa hidangan hampir matang. Masak beberapa menit lagi untuk memastikan socarrat sudah berkembang (Anda bisa menggunakan sendok untuk memeriksa sebagian kecil wajan).
• Sajikan segera, dibagikan dari wajan atau disajikan di piring tersendiri bersama dengan segelas sisa anggur merah.

Tunjukkan Nutrisi Bersembunyi

Nutrisi (Per Porsi)

Kalori:300kkal

*Nutrisi adalah perkiraan berdasarkan informasi yang diberikan oleh kalkulator nutrisi pihak ketiga

Menu utama BerkemahCetak Resep Ini